我記得上次喝普王還是十多年前了，當(dāng)時的普王才買68一瓶好像，老實(shí)說體驗(yàn)還是非常不錯的，感覺有飛天茅臺一半的口感，當(dāng)然酒質(zhì)上碎沙和坤沙酒質(zhì)的確相去甚遠(yuǎn)，這個就看勾調(diào)的好不好了。對于我們生活在茅臺鎮(zhèn)的人來買碎沙酒質(zhì)的王子酒真的不去喝同價位口感酒質(zhì)都比它好的純糧坤沙酒。
1、如何評價貴州茅臺？
這個評價不太好，當(dāng)一個東西被炒作就算是在好的東西的也沒了價值。最重要的是這個東西不能當(dāng)藥吃，不能改變科技方向，喝多了還會頭腦不清楚。這樣的高價就是普通人來說就是看看就好，這是茅臺的日線圖片，可以看見它在現(xiàn)在高點(diǎn)一次比一次的低。頂部的壓力線還是比較大，這是茅臺的月線圖片，可以看見MACD的圖形出現(xiàn)了反向向下了，出現(xiàn)了綠柱子。
2、同樣是醬香酒，為何茅臺的口感層次就更豐富呢？對此你如何評價？
茅臺酒口感的層次性與豐富性是由釀造環(huán)節(jié)的工藝嚴(yán)苛性和茅臺酒的釀造歷史所決定的，就好比茅臺酒那種在醬香型白酒里面很特殊的香氣香味一樣，他不是勾調(diào)出來的，而是從釀造出來的那一分鐘，也就是說從娘胎里出來的那一分鐘，他就有了這種與生俱來的特別，下面作為國家一級釀酒師和品酒師的茅酒守藝人maojiuyr，就從白酒釀造的源頭上來分析一下，為什么茅臺酒總是那么特殊，從來沒有酒能夠超越的。
1:中草藥的使用茅臺酒的高溫大曲在歷史上是經(jīng)過中草藥對其微生物菌種嚴(yán)格篩選、馴化和培育的，同時酒糟也是加過中草藥的。這些中草藥的使用在茅臺酒廠異地實(shí)驗(yàn)的官方數(shù)據(jù)里面是有明確的記載的，而茅臺酒在釀造過程中一直都會添加母曲和母糟。母曲與母糟的菌種代代傳承，所以我們就不難理解為什么茅臺酒總是那么特別啦！2:工藝的嚴(yán)苛茅臺酒的釀造因?yàn)槭菍儆谝宰非笃焚|(zhì)為第一個要務(wù)的釀造，而我們這樣的私人白酒作坊是以確保出酒、大量出酒為前提的釀造，
二者的目的都不一樣。所以我們投產(chǎn)潤糧的時候都會加大投水的數(shù)量，而茅臺酒的投水是嚴(yán)格要求的，不要小看這個水，水大了以后酒口感就會略顯單薄，相反投水少，雖然出酒率和出酒量不敢保證，但是酒的香氣和香味是非常有保證的。3:最合適的釀造原料茅臺酒的釀造使用的周邊的紅纓子糯高粱，這種高粱有一個非常大的特點(diǎn)就是皮的單寧含量高，淀粉結(jié)構(gòu)緊實(shí)，
只有這種特征在經(jīng)過完整的12987工藝，多輪的蒸煮、氧化還原之后，他會賦予酒很豐富、多變、優(yōu)雅的口感?？赡艽蠹叶贾?，很多酒都在宣傳自己的勾調(diào)的酒有茅臺酒多少的相似度，其實(shí)就如開題所說的茅臺酒的特別香氣香味和層次感一樣，這些都不是勾調(diào)所能夠解決的，他是從釀造出來那一分鐘就有的，勾調(diào)只是把他們的一些特征重新的再次組合而已，
讓組合更適合我們的審美價值觀念。并不是說勾調(diào)是重新的創(chuàng)造出某些以前沒有的東西，總的來說，茅臺酒為什么這么特別，他是在最佳的釀酒原料在嚴(yán)苛的釀酒工藝操作下，同時也是有很多獨(dú)門秘籍的指點(diǎn)下釀造出來的一種國色天香。他絕對不是路邊攤一樣的東西，因?yàn)槊┚剖厮嚾艘彩且幻u香型白酒的作坊人，我自己在工作之余也會曾經(jīng)試圖按照茅臺酒那樣嚴(yán)苛的工藝來釀造自己的“茅臺酒”，投水量、操作我都是嚴(yán)苛要求，最后酒確實(shí)比品嘗更好，但是特有的“茅香”味不夠濃郁，我請教了幾個退休的大師指點(diǎn)，他們告訴我?guī)孜端麄冏约河浀玫乃庍€有就是曲發(fā)酵過程中的控制。
3、如何評價貴州茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒？值不值得你去買？
你好，茅臺鎮(zhèn)的白酒是因?yàn)槊┡_酒而得到很多人熟知，但是很多人看到茅臺酒價格都只能望而卻步，可望而不可及；正是這樣，很多人的注意力開始轉(zhuǎn)向茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒，加上這幾年茅臺鎮(zhèn)大大小小酒廠大力度的推廣，使得茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒讓更多人熟知。你說茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒好不好，我可以肯定的和你說：好，為什么呢？因?yàn)獒u香酒是因?yàn)槊┡_酒而出名的啊，茅臺酒出自茅臺鎮(zhèn)，這里可以說是產(chǎn)醬香白酒的鼻祖了，如果這里出的醬香酒都不好，那你說還有哪里產(chǎn)的好呢？但是話又說回來，近幾年茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒快速發(fā)展，也有一些找商家為了利益投機(jī)取巧的也有，所以只要你能保證你買到的是正規(guī)的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒那就沒問題，如果只是在網(wǎng)上買的我就不能保證了，因?yàn)楝F(xiàn)在魚龍混雜的有很多。