硬仗酒怎么樣醬香白酒吧,湄窖醬香型白酒怎么樣

謝謝邀請,貴州是醬香型白酒的主要產地,本省人也以喝醬香酒為主,優(yōu)質醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點,如何品鑒醬香型白酒,大有學問。雖然這些酒不是傳統(tǒng)的12987醬香,色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù),優(yōu)質醬香酒的顏色是淡色或微黃色,儲存時間越長,它的顏色越黃。

1、如何品鑒醬香白酒?

1、如何品鑒醬香白酒?

謝謝邀請,貴州是醬香型白酒的主要產地,本省人也以喝醬香酒為主,優(yōu)質醬香白酒具有醬香突出、幽長細膩、回味悠久、空杯留香等特點,如何品鑒醬香型白酒,大有學問。一般可以通過色、香、味來品鑒,色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù),優(yōu)質醬香酒的顏色是淡色或微黃色,儲存時間越長,它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒,把酒杯放于鼻下,輕輕的吸一口氣,感受淡淡的酒香,

再輕晃酒杯讓酒氣溢出,更能準確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口,讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣,能感覺酒的醇厚、柔和、協(xié)調,稍作停留,將酒吞下,感受酒氣順著咽喉上升,看酒氣是否刺鼻,同時,可以品味酒的醬香濃厚。關于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征,觀察喝過的杯子,會看到杯壁上掛有酒液,這就是掛杯。

2、湄窖醬香型白酒怎么樣?

2、湄窖醬香型白酒怎么樣?

湄窖位于貴州省遵義市湄潭縣,酒因地而名,也稱湄潭窖酒,湄潭縣處于大婁山南麓,烏江北岸,其風景秀麗、氣候溫和、物產豐富,素有“云貴小江南”之稱。湄窖酒廠始建于1943年,1952年正式成立國營湄潭酒廠,那時酒廠的規(guī)模很??;1962年湄潭酒廠、熬溪酒廠、湄潭糖廠、織布廠四廠合一,使之能年產窖酒數(shù)噸,1962年酒廠開始推廣小曲操作法,使白酒產量提高到600噸。

黨的十一屆三中全會之后,釀酒原料得到解決,通過不斷摸索試驗,釀造出傳統(tǒng)濃香型名酒“湄窖”,此酒自問世以來,便備受關注,酒廠因此先后獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)產品稱號,1988年,在萊比錫國際博覽會上,湄窖榮獲唯一白酒金獎,而這也締造了湄窖的巔峰。總的來說,當今的湄窖酒已不是曾經的味道,曾經的低度湄窖也與高度湄窖品質有明顯的不同,高度湄窖有明顯的糊陳香,酒體很濃郁,幾乎可以跟醬香酒相互對比,而低度湄窖酒體甜鮮香舒適,沒有那么突出的糊陳味,整體上,此酒倒是有幾分江淮濃香酒的風韻,溫穩(wěn)婉約、舒適干凈(不知道當初低度湄窖是不是這樣的感覺),

3、號稱中國兩大醬香白酒之一的青花郎,到底怎么樣?

能夠賣這么貴,而且還有這么多的人喜歡,肯定還是可以的。同時大家不要忘了,這樣的大牌流通產品,價格是不會忽悠人的,所以就沒有必要擔心品質上的問題。說到這里很多人可能會想,哪他與茅臺酒又有什么區(qū)別呢?既然是號稱與茅臺酒比肩的產品,從我個人而已,不好說那個更好,畢竟嘛說人是非哪是舌頭長的人干的事情,我感覺二個酒在風格的人側重點和細節(jié)的表現(xiàn)不一樣。

主要是以下幾個方面,一:香氣大小如果說同時倒上二大醬香型白酒,你會發(fā)現(xiàn)郎酒的香氣怎么來得更快呢?而且還是那么的順和香呢?這就是因為郎酒釀造地方的泥土構成不一樣。因為郎酒那邊還是黃泥地為主,所以己酸酯相對含量更高一些。尤其是一些稍微低點的郎酒醬香,那種濃香型白酒的感覺非常明顯,而茅臺酒,甚至你在想是不是東西發(fā)酸發(fā)搜呢?二:香氣重口味程度雖然你放心郎酒青花放香更好,香氣香味來得更快,但是郎酒的香味屬于比較清爽,聞起來第一口更多的是好香??!而且那種陳香與醬香感覺差不多。

當你聞茅臺酒,你會發(fā)現(xiàn),你怎么如此的重口味呢?尤其是那股醬味就差和醬油差不多啦!這個就是大家說的醬香突出,甚至讓你懷疑這個是不是新酒啊,怎么會醬香怎么突出呢?只不過當你多聞幾口吧!你發(fā)現(xiàn)他又不新,而且還有一些陳香,只不過這個陳香并不是郎酒那種重,但是還算有陳香帶來的優(yōu)雅。同時當你反復的聞,尤其是氣味后段,

怎么有股東西燒糊了的感覺呢?三,曲味和細膩感而這個好比燒糊了的感覺其實是一種似焦非焦似糊非糊的感覺,他就是焦糊香,而且你使勁聞,去仔細的捕捉,你會發(fā)現(xiàn)這股焦糊香的一開始其實是淡淡的麥子香,只不過郎酒的麥子香比茅臺重,而且那種類似于貴州遵義一代的用藍竹葉子包的黃粑的那種氣味郎酒可以說是沒有。所以淡淡的麥香、黃粑香加上焦糊香給你的是一種類似于巧克力的香味,也就是如絲般柔滑的細膩。

推薦閱讀

熱文