品質(zhì)上乘現(xiàn)在白酒的種類(lèi)很多，不同的白酒采用不同工藝生產(chǎn)，除了那些明顯在發(fā)酵原料，工藝和年限上有明顯區(qū)別的白酒以外，其實(shí)對(duì)于一些高質(zhì)量的白酒而言，不會(huì)存在絕對(duì)的高低優(yōu)劣之分。酒體豐富香型怎么說(shuō)是酒體豐富的香型呢，白酒三大香型為，二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點(diǎn)的白酒品牌，畢竟好一點(diǎn)的白酒品牌的酒的質(zhì)量。
1、個(gè)人怎么窖藏白酒？
自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒(méi)有大酒廠人家有人員，資金，時(shí)間管理嘍。一般而言，酒類(lèi)在陳釀的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生三種變化，第一、脫硫脫醛。新釀的酒通常都有一定含量的硫化氫、醛類(lèi)物質(zhì)，由于此類(lèi)物質(zhì)的揮發(fā)性，經(jīng)過(guò)靜置儲(chǔ)存后，時(shí)間會(huì)將其帶走，酒中少了刺激性物質(zhì)，會(huì)更健康，更爽口，第二、生化反應(yīng)和生化危機(jī)那個(gè)不同，這里是指窖藏環(huán)境中的微生物，以及酒液原漿中的有機(jī)物產(chǎn)生了反應(yīng)，在乙醇的醇酸酯化過(guò)程中，產(chǎn)生出新的酯類(lèi)，這些物質(zhì)是酒香味的來(lái)源，故而會(huì)讓酒變得更香。
2、白酒該怎么存放才能藏出好酒？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題相信關(guān)注小橘子的酒友都知道，小橘子普及了很多關(guān)于類(lèi)似的常識(shí)，一、香型的選擇白酒的存放時(shí)間和白酒的香型是有很大的關(guān)系的。小橘子不能一概而論的說(shuō)某種香型的存放時(shí)間就一定會(huì)更久，所以小橘子這里說(shuō)的是相對(duì)性，這幾種香型，相對(duì)可以放的久的是濃香型，畢竟?jié)庀阈偷奈兜辣容^濃烈，且酒的香味不易揮發(fā)，所以說(shuō)濃香型的白酒相對(duì)來(lái)說(shuō)可以存放十到二十年。
二、品牌的選擇存放白酒的話還是要選擇好一點(diǎn)的白酒品牌，畢竟好一點(diǎn)的白酒品牌的酒的質(zhì)量，小橘子不能說(shuō)好的品牌的白酒品質(zhì)就一定好，是因?yàn)楹玫钠放圃谥谱鞴に嚿鲜潜容^嚴(yán)格的，畢竟是大集團(tuán)，肯定不能拿品牌的品質(zhì)來(lái)開(kāi)玩笑，所以選擇一款好的品牌也是比較重要的。三、度數(shù)的選擇其實(shí)酒的濃度越高，對(duì)于酒的存放時(shí)間也是有影響的，如果是低度的白酒相對(duì)來(lái)說(shuō)存放不了多久，度數(shù)高的話也是可以存放十幾年的，且酒的味道也不會(huì)有太大的改變，
四、存放方法白酒的存放方法也有一定的講究，盡量避免潮濕陰暗的環(huán)境，且要檢查封蓋一定要蓋好，有的酒友選擇在白酒的封口處加上一層保鮮膜，這種存放方式也是可以的，防止白酒與空氣接觸，讓白酒的品質(zhì)達(dá)到更好。我是小橘子，一個(gè)愛(ài)酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡，
3、自釀白酒可以?xún)?chǔ)存多久？如何保存最佳？
白酒一般50度以上，醬香或者濃香型的純糧食酒符合標(biāo)準(zhǔn)的一般是沒(méi)有保質(zhì)期的。自釀白酒其實(shí)要說(shuō)個(gè)儲(chǔ)存時(shí)間是很難界定，看你采取什么工藝釀造的，酒的品質(zhì)好壞決定它是否能夠儲(chǔ)存，具體的儲(chǔ)存條件決定它能否長(zhǎng)期保存，我們家有幾壇酒儲(chǔ)存了好些年的，一直在我家的酒窖里面，哪些酒是很多年前我10幾歲的時(shí)候我爸爸他們釀的，據(jù)說(shuō)是某一年我家自己種的高粱（我們老家種高粱的比較少，種出來(lái)品質(zhì)也不怎么樣，我現(xiàn)在都很少看到周?chē)泥従臃N了），高粱長(zhǎng)勢(shì)很少，收了很多，但是沒(méi)人買(mǎi)，于是我爸爸就把高粱拿起來(lái)自己釀酒了。
那時(shí)候我爸爸也是愣頭青，據(jù)說(shuō)不怎么會(huì)釀酒，釀出來(lái)的酒因?yàn)槲兜啦皇呛芎茫瑳](méi)人喝就一直放在那里，導(dǎo)致現(xiàn)在都沒(méi)有人喝，都快20年了吧，雖然一直在酒窖，但是我們沒(méi)有人喝過(guò)，香還是挺香的，就是不敢喝啊，據(jù)我姑姑說(shuō)那個(gè)酒又苦又上頭。我也從來(lái)沒(méi)有想打開(kāi)看看的欲望啊，怕打開(kāi)了就得喝，畢竟那個(gè)味道好不好還有待品嘗啊，讓它一直放在那里比較保險(xiǎn)啊！話說(shuō)回來(lái)，其實(shí)如果是自釀的酒，還是不建議長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的，如果是味道不是很好，要儲(chǔ)存僅僅是為了老陳還是可以的，畢竟要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的酒是需要符合下列條件的：1、純糧食酒既然是自己釀的酒應(yīng)該是以純糧食釀酒的，但是需要符合標(biāo)準(zhǔn)，
2、高度數(shù)白酒收藏一定要收藏高度酒，最好是50度以上的。其原因并不是什么酒分子緊密結(jié)合，而是我們?cè)谑詹氐臅r(shí)候酒精可以分兩部分消耗，一部分是自然的揮發(fā)掉，另一部分是合成了酯類(lèi)（酒香）消耗掉，高度酒會(huì)慢慢的降低度數(shù)，低度數(shù)的白酒收藏后度數(shù)會(huì)變得更低。3、酒體豐富香型怎么說(shuō)是酒體豐富的香型呢，白酒三大香型為：醬香、濃香、清香。