怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒。一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏，我們?cè)谑詹鼐浦?，要做好的功課就是物色一瓶好酒，最好是有歷史意義、獨(dú)特品牌價(jià)值的白酒，三、如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒我們收藏酒時(shí)，肯定會(huì)遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有。
1、新手小白準(zhǔn)備賣白酒，應(yīng)該怎么做？
白酒生意通常不是能夠沿街叫賣的商品類型，選擇城鄉(xiāng)接合部的居民區(qū)周邊租賃一處稱心如意的房屋充當(dāng)門店，首先要依法辦理相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的證照才能開(kāi)業(yè)，其次是聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奶蔷聘笔撑l(fā)商簽訂購(gòu)貨合同，盡量采購(gòu)些五百元以下的省級(jí)品牌和二百元以下的各地大眾口糧酒，最好能在當(dāng)?shù)氐臒煵輰Ｙu局申辦個(gè)煙草經(jīng)營(yíng)許可證，煙酒不分家屬于歷史性的一般常規(guī)。
在進(jìn)貨當(dāng)中虛心接受批發(fā)商的善意指導(dǎo)，銷售當(dāng)中應(yīng)該積極迎合顧客的購(gòu)買要求，進(jìn)正品行貨不采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品，隨時(shí)根據(jù)行市場(chǎng)行情調(diào)整銷售價(jià)格，在買賣交易當(dāng)中做到童叟無(wú)欺親兄弟明算賬不欠人情，時(shí)間久了信譽(yù)自然而然地就會(huì)提高和逐步增強(qiáng)，至于財(cái)源自己想想就能知道了，總之就是從小做起竭誠(chéng)服務(wù)，依法合理地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，初來(lái)乍到不能好高騖遠(yuǎn)。
2、新手如何收藏白酒？
一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無(wú)法長(zhǎng)期保存，不宜收藏，否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無(wú)升值可言。二、收藏要選好酒一般來(lái)說(shuō)，國(guó)家評(píng)選的八大名酒、十七大名酒是不錯(cuò)的選擇（具體名字可百度），
很顯然，不是所有的酒都適合收藏的。時(shí)間會(huì)讓好酒越來(lái)越好，相反，時(shí)間也會(huì)讓品質(zhì)差的酒越來(lái)越差，所以，我們?cè)谑詹鼐浦?，要做好的功課就是物色一瓶好酒，最好是有歷史意義、獨(dú)特品牌價(jià)值的白酒。三、如何長(zhǎng)時(shí)間保存白酒我們收藏酒時(shí)，肯定會(huì)遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有：瓶口密封不嚴(yán)，瓶體滲漏，其實(shí)一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過(guò)多，酒質(zhì)肯定變化很大。
解決方法：1、首先用生料帶，纏繞瓶蓋和瓶子的連接處；2、使用封口膠套在瓶口的生料帶上，再使用家用吹風(fēng)機(jī)一吹封口膠自動(dòng)收緊進(jìn)一步加固；3、用保鮮膜包裹瓶身，防止瓶身的前后標(biāo)簽因時(shí)間久了脫落，另一方面，白酒存放的環(huán)境也需要注意，不要放在陰暗潮濕處，陽(yáng)光暴曬處，或者是廚房等有異味油煙的環(huán)境里，研究表明溫度在30度以上的時(shí)候，酒體內(nèi)的香味大分子的穩(wěn)定分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，從而影響口感。
3、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒，一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒。首先，色：俗話說(shuō)，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫，酒色清透無(wú)雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過(guò)這些能初步知道酒的好壞。當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分，
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說(shuō)的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味，最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚、回味好。
