現(xiàn)在市面上賣的正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒,五十元以上的基本都是糧食酒吧,甚至一些性價比高的白酒三四十元的都是糧食酒,比如紅黃蓋玻汾,尖莊,五糧液低端系列,湘泉,綠瓶西風,紅星二鍋頭等等,價格都在50元以內(nèi),都是口碑比較不錯的口糧酒。我建議大家,對于白酒不要再問是不是純糧酒這個問題了,而應該問這個酒是怎么釀造出來的,它勾兌時采用的是什么樣的基酒。
1、純糧白酒,什么牌子的好?
這個范圍就太廣了,如果說高端酒,肯定是茅臺酒、五糧液、劍南春、國窖1573好一些。關(guān)鍵看題主價格定位是多少,習慣喝什么香型的,如果喝得慣醬香酒,可以試試貴州大曲、賴茅、習酒、漢醬、茅臺王子酒、郎酒、遵義1935等。如果看中酒質(zhì),可以試試散酒,正宗的坤沙酒,嚴格按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造,原料也是用的紅纓子高粱,在每年重陽節(jié)前后下沙,經(jīng)過九次蒸煮,八次高溫堆積發(fā)酵,七次蒸餾取酒。
2、純糧食釀造的白酒都有什么品牌的?哪些價格比較實惠?
如果說你對要求也就是純糧食:對于工藝是否是固態(tài),是否色香味俱佳都無所謂的話!國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr給你推薦幾個,大家可以去品嘗品嘗!1:茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒屬于和飛天茅臺酒一個公司一條生產(chǎn)線罐裝的酒,也可以說是最廉價的具有“茅臺味”的茅系酒,以普迎來說正常價格80到90元錢,雖然新普迎喝起來不怎么樣,但是存上8年以后,味道還是不錯的,
2:石灣米酒石灣米酒屬于豉香型白酒,首先釀造出米酒,然后米酒用特制的豬肥肉浸泡,成熟的石灣米酒豉香濃郁,脂香濃郁。目前石灣米酒最大的市場在海外,被廣大的華僑稱為思鄉(xiāng)酒,3:三花酒三花酒從嚴格說上說和石灣米酒一樣,都是屬于米酒,但是三花酒不用特制的豬肥肉浸泡,他是酒釀造出來以后放在溶洞里陳放,市場上銷售的三花酒我品嘗得不多,但是因為工作交流的關(guān)系曾經(jīng)到三花酒廠去過多次,所以品嘗過他們庫房里的酒多次,優(yōu)質(zhì)的三花酒非常甘洌,但是沒有醬香型白酒那么滋味豐富,但是這種單一的口感也不失為一種特色。
目前三花的價格也是比較便宜,以前三花酒廠送給茅酒手藝人一瓶三花酒廠的頂級酒,倒了200ml給一個廣東的酒友,酒友用三花和我06年釀造的酒做了對比,他的原話是這樣說的,三花就是素顏的美女,而06年釀造的醬香型白酒就是鄰居家大哥的化著精致妝容的大嫂子。茅酒手藝人一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人一個普通的醬香白酒釀酒工人一個對釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr(版權(quán)所有),
3、如今哪些牌子的酒才是糧食酒!能舉例說出來嗎?
現(xiàn)在市面上賣的正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒,五十元以上的基本都是糧食酒吧,甚至一些性價比高的白酒三四十元的都是糧食酒,比如紅黃蓋玻汾,尖莊,五糧液低端系列,湘泉,綠瓶西風,紅星二鍋頭等等,價格都在50元以內(nèi),都是口碑比較不錯的口糧酒。分辨糧食酒和勾兌酒主要看配方,勾兌酒的配方里一般都有食用酒精和香料,糧食酒的配方里除了水,都是糧食,如高粱,大麥,玉米,豌豆等。
此外從白酒包裝上產(chǎn)品執(zhí)行標準號,也能分辨出該款白酒是否為糧食酒,對于不同的白酒生產(chǎn)工藝,國家目前有三套標準:1、固態(tài)法的白酒國家標準(即GB/T10781)2、固液法白酒國家標準(即GB/T20822)3、液態(tài)法白酒(即GB/T20821),液態(tài)法GB/T20821-2007:是食用酒精勾調(diào)組合的。
固液法GB/T20822-2007:用不高于30%的固態(tài)純糧基酒 食用酒精 香精 水經(jīng)過勾兌出來的,即白酒中有一部分是酒精酒,還有一部分是糧食酒。喝白酒建議喝五十度以上的,勾兌酒一般沒有超過五十度的,很多人都以為度數(shù)低的不容易醉,喝多了不難受,其實恰恰相反,五十多度的白酒比四十多度的,更不容易上頭,說到底任何產(chǎn)品都是一分價錢一分貨,白酒也是如此,糧食酒并不代表什么,白酒好不好喝取決于很多方面,如原料,工藝等,如以茅臺為代表的醬香型白酒,有興趣的可以了解一下生產(chǎn)過程,就能知道為什么醬香型白酒比一般白酒要貴了。