為什么會(huì)選擇高粱，這是因?yàn)楦吡粴ぶ泻幸环N芳香物質(zhì)單寧，用高粱發(fā)酵蒸餾出的酒很香，所以大家都喜歡喝高粱釀的酒。同一種香型關(guān)于，糯米做原材料釀造出來的酒是最好喝的，比高粱做原材料釀造出來的酒好喝多了，我做傳統(tǒng)純糧釀酒問很長時(shí)間了，紅高粱糯高粱都用過，從口感上來說。
1、紅高粱做酒好還是糯高粱好？
你好！很高興回答這個(gè)問題，喜歡酒或者是喜歡釀酒的人都聽過一句話“天下美酒出高粱”相比較玉米，大米，高粱更適合釀酒！為什么會(huì)選擇高粱，這是因?yàn)楦吡粴ぶ泻幸环N芳香物質(zhì)單寧，用高粱發(fā)酵蒸餾出的酒很香，所以大家都喜歡喝高粱釀的酒。那么紅高粱和糯高粱的哪種更適合釀酒，我認(rèn)為是糯高粱優(yōu)于紅高粱，釀酒的認(rèn)都知道，酒精是由淀粉轉(zhuǎn)化的，糯高粱的淀粉含量要高于紅高粱，在發(fā)酵過程中更加穩(wěn)定！我做傳統(tǒng)純糧釀酒問很長時(shí)間了，紅高粱糯高粱都用過，從口感上來說。
2、糯米和高粱哪個(gè)做的蒸餾酒好喝？
感謝題主邀請！同一種香型關(guān)于，糯米做原材料釀造出來的酒是最好喝的，比高粱做原材料釀造出來的酒好喝多了，只不過很多人很多酒廠不知道這個(gè)事實(shí)。目前社會(huì)上普遍都是認(rèn)為高粱酒是最好的，其實(shí)不然，中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。釀酒技術(shù)做到老學(xué)到老，山外有山，人外有人，高手在民間，我們要多實(shí)踐，多學(xué)習(xí)，這樣才能夠釀造出來好酒，
3、為什么有人說高粱是釀酒的最好材料，哪里的高粱最好？
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