我們不說不同香型的白酒勾兌的效果，說說不同香型的白酒能不能勾兌，我相信大家在心中都有疑問。中國白酒早期只有四大香型，即濃香型（瀘州老窖為代表）、清香型（汾酒為代表）、醬香型（茅臺為代表）、米香型（三花酒為代表），現(xiàn)在專家共評出12大香型，很多香型都是派生出來的，比如兼香型、鳳香型、芝麻香型、馥郁香型等。
1、不同香型的白酒勾調(diào)效果如何？
這個問題怎么知道回答你。我們不說不同香型的白酒勾兌的效果，說說不同香型的白酒能不能勾兌，我相信大家在心中都有疑問？首先小編說說我所知道市面上不同香型的白酒1、醬香型，度數(shù)53°，口感醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃、杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，其代表茅臺、習(xí)酒、郎酒、南釀等。
2、濃香型，度數(shù)40°，口感綿甜醇厚，窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口，其代表五糧液等。3、清香型，度數(shù)38°-40°之間最佳，口感清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，其代表汾酒、同山燒、寶豐酒等。4、董香型，度數(shù)54°，口感酒液清澈透明，香氣優(yōu)雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長，
其代表董酒等。5、鳳香型，度數(shù)45°，口感清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點于一體，其代表西鳳酒等。6、芝麻香型，度數(shù)38°到52°之間，口感醬頭芝尾，人口綿，醬香濃郁，落口甜，似有甘味，口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮，其代表景芝、浮來春等。以上就是小編知道不同香型的白酒，上面6種白酒口感度數(shù)都有所不同，難以想象其中任意2種酒進行勾調(diào)之后的口感，所以小編很難得出其中勾調(diào)之后的效果，
2、白酒各種香型是人工添加的嗎？
白酒的香型是由每一種白酒的生產(chǎn)工藝決定的，并不是后期人工添加決定的。醬香酒的原料是高粱、小麥和水，生產(chǎn)工藝是一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫接酒，五年窖藏，并且用不同年份、不同輪次、不同典型體的酒就行勾調(diào)而成，不添加任何香氣香味物質(zhì)，只要嚴(yán)格按照這個工藝來生產(chǎn)，才能形成醬香酒“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、豐滿協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香”的醬香風(fēng)格，
濃香型酒以高粱為主，還有小麥、玉米、豌豆等，工藝主要是:酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味。其特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長，清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。
3、白酒的香型是根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)來判定的？
白酒的香型主要是通過口感來界定的，從色、香、味等方面綜合嘗評，最后定格為什么香型，中國白酒早期只有四大香型，即濃香型（瀘州老窖為代表）、清香型（汾酒為代表）、醬香型（茅臺為代表）、米香型（三花酒為代表），現(xiàn)在專家共評出12大香型，很多香型都是派生出來的，比如兼香型、鳳香型、芝麻香型、馥郁香型等。今后會不會再產(chǎn)生其它香型？我覺得還會有。
