不常飲白酒者易感酒沖；中國白酒畢竟是高度的酒精蒸餾酒，酒精和水的含量占到98%，所以對于不經(jīng)常飲用白酒的人，對高度酒精的刺激會非常的敏感，會感到白酒非常沖和刺激，從而拒絕飲用白酒。我們有些時候買到的酒，可能是酒比較新，所以需要在家里至少存放半年以上再飲用，這種沖感會明顯的消失，酒體會變得柔和。
1、白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會有一點苦味。因為糧食酒在釀造的過程當(dāng)中，原料可能會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會感覺辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因為喝第一口的時候，口腔相對比較干凈，每個味蕾對酒的敏感度都比較強。
2、歷史有記載＂杯酒釋兵權(quán)＂中的＂酒＂是什么酒？有何依據(jù)？
感謝提問者的邀請，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”時和大臣們飲用的“酒”是蒲中酒，我們先來看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》里對蒲中酒有記載:“內(nèi)中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時至蒲，飲其酒而甘，喜之，即位后，令蒲州進釀酒方，至今不改。”由此可知這蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運城市），親自嘗后覺得很不錯而推廣于宮中的，
而這種“蒲中酒”是使用當(dāng)?shù)孛磕晟Ｂ鋾r的井水釀制，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。愿持河朔飲，分勸東陵侯，”我們知道趙匡胤的皇位來的名不正言不順，之前周世宗對趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發(fā)動兵變經(jīng)兄弟們黃袍加身后登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，于是就想出了“杯酒釋兵權(quán)”這一妙計，一舉解除了他的結(jié)義兄弟們的兵權(quán)，這些兄弟包括：石守信（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環(huán)（侍衛(wèi)親軍司步軍都指揮使）等。
都是當(dāng)年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級將領(lǐng)，既然是款待兄弟們，那么一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那么在當(dāng)時什么酒能達到這個目的呢？在徐松編寫的《宋會要輯稿》中可以查到一些信息，在這本書中記錄了宋朝宮廷用的酒水：蘇合臺酒：北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會結(jié)束時才啟封飲用，
薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨后用其他花朵精油制成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權(quán)，因為這兩種酒實在是用的太少了，并且有明確規(guī)定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。因為是大宴群臣，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適，
雖然“蒲中酒”不如前面那些酒名貴，但是這種酒可是當(dāng)時趙匡胤與他們一起行軍時探得的美酒，趙匡胤和大將們必然都很愛喝。喝蒲中酒也能讓大伙回憶起當(dāng)年一起行軍打仗時的場景，起到烘托氣氛的作用，便于趙匡胤達到喝酒的真正目的，綜上，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”大宴群臣時飲用的就是蒲中酒。我是舟瑜，謝謝閱讀，如果您有不同意見，歡迎留言討論。
3、中藥泡酒是什么原理？
我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之氣，味辛、甘，性熱，有小毒，入心、肝、腎三經(jīng)，有暢通血脈、活血行氣、祛風(fēng)散寒、通絡(luò)止痛、健脾養(yǎng)胃、殺蟲辟瘴、消冷積、厚腸胃、促消化及引藥上行、助運藥力等多種作用，能通行經(jīng)絡(luò)、上竄巔頂、外達皮腠、旁通四肢，既可以直接作為藥，治療寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹阻等引起的痛證、痹證、痿證、諸虛勞損、精神不振、肢體疼痛拘攣、胸痛徹背、勞累后體倦神乏等多種疾?。灰部梢杂脕砼谥扑幬?，增強藥物溫陽散結(jié)、活血逐瘀的作用，反佐或緩和苦寒藥物的藥性，減少一些藥物的不良反應(yīng)；還可以與其他藥物制成藥酒，用來防病治病、養(yǎng)生保健、延年益壽。