由此可見，釀造工藝是醬香白酒與濃香白酒的最大區(qū)別。醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別，②醬香型的窖池是石窖，窖池壁是條石做成的，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在老窖一但是醬香酒可以通過三到五年的儲存時間，達到優(yōu)質的醬酒資格，決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，下面詳細介紹下兩者的區(qū)別。
1、白酒的醬香與清香有什么區(qū)別？
用大家比較樂意接受來回答，清香型白酒用五個字概括：清、正、甜、凈、長，清字當頭，凈字到底，乙酸乙酯為主香氣，伴有花香，入口硬朗辣喉，三四口后才慢慢順一些。所謂醬香就是有股一般類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的一種醬油味，香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味、回味悠長。酒液微黃透明、空杯留香持久才是優(yōu)質醬香的表現(xiàn)，
2、醬香與濃香酒的區(qū)別是什么？分別有什么好處？
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別？分別又有什么好處呢？中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，風格多樣化，特色各異，在中國的十二種香型中，被大多數(shù)人關注的，也只有濃香和醬香。那這兩個香型到底有哪里不一樣呢？總結如下:一、原料不同白酒的釀造分單糧和多糧，醬香型白酒是采用的單糧釀造，只使用高粱一種原料，而濃香型有單糧釀造，也有多糧釀造。
多糧釀造比較知名的就有五糧液和劍南春，單糧有瀘州老窖，二、工藝不同①濃香型白酒發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣的工藝，簡單的說就是蒸了一定時間的糧食，把它丟掉，接著又續(xù)上新的糧食，全年都在投料，從而達到出酒、平衡酸堿度的作用，發(fā)酵采用陳年老窖，發(fā)酵時間也只需要90天左右的時間，儲存在一年左右。②醬香型白酒采用“12987”工藝，生產周期需要一年，必須遵循端午制曲，重陽下沙；兩次投料；九次蒸煮；八次發(fā)酵；七次取酒，需儲存3-5年的時間，
三、窖池不同①濃香型的窖池是泥窖，窖泥是反復使用的，原糧入窖，主要靠窖中的微生物發(fā)酵，對濃香白酒來說，窖越老，酒越好，窖泥越老微生物越豐富，許多濃香白酒都是有歷史長達600多年的老窖池。②醬香型的窖池是石窖，窖池壁是條石做成的，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在老窖一說，但是醬香酒可以通過三到五年的儲存時間，達到優(yōu)質的醬酒資格，
四、口感不同①濃香口感:濃香的香味稱為窖香濃郁，也就是窖香味，香味的主要成為是乙酸乙酯，濃香白酒，一開蓋那種濃濃的香味是非常明顯的，入口的感覺綿柔甘甜、香味協(xié)調，喝下肚是非常清爽的。②醬香口感:醬香酒主要是醬味比較突出，酒體醇厚，色澤微黃，最大的特點就是回味比較的悠長，有空杯隔夜香的特點。不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，
但是現(xiàn)在的市場混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒。五糧液并不是市場主流的產品，而市場上的主流濃香酒是低端的牛欄山、老村長、洋河大曲等等，這些酒主要是用食用酒精蒸餾得到，對于大多數(shù)消費者來說，價格便宜。但是對身體的傷害是比較大的，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎？我是小陳說醬酒，很高興回答樓主的問題！。
3、你覺得醬香酒和濃香酒最大的區(qū)別是什么？
我是酒都解酒人，很高興被邀解答，白酒根據(jù)其原料和生產工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中最具代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，下面詳細介紹下兩者的區(qū)別，醬香型白酒醬香型白酒亦稱茅香型，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征，
在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，可達2.0g/L（以乙酸計）以上，有著廣大的消費群體，市場發(fā)展?jié)摿艽?。其發(fā)酵容器是石壁泥底窖池，醬香型白酒的生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾兌而成，兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作，有八次發(fā)酵、七次取酒。