為什么有的人酒量大，有的人酒量小，酒量到底跟什么有關(guān)呢。這個(gè)酒量放在今天，能有多少人“陪的住”武松，麗花是銷售部酒量最好的，在一次年會(huì)中，我曾經(jīng)有幸見識(shí)了她“碾壓性”的酒量，我心知肚明，自恃有八兩酒量保底，根本不懼他們的伎倆，因?yàn)槲腋胫雷约旱降啄芎榷嗌倬屏浚?，任由他們兄弟倆輪番上來(lái)敬我，我喝完回敬他們。
1、你們吃一頓飯時(shí)喝白酒的最高酒量是多少？半斤還是八兩？
謝謝邀請(qǐng)！年輕時(shí)中午一頓酒可以喝一斤半不醉，最高一頓喝過(guò)一斤八兩，鄭州的“伏牛白”白酒。啤酒很少喝，就是免費(fèi)送也不喝啤酒，獨(dú)貪白酒，50度以下的不喝，在北京十年，裝肚子里一頓多56度的北京二鍋頭酒，喝過(guò)最高68度的“衡水老白干”，可以八兩不醉。兩年以前，逢酒攤都是每個(gè)人平均一斤白酒，五六個(gè)人一頓喝一件白酒(六瓶)很正常，
因?yàn)榧依锍Ｄ隂](méi)有斷過(guò)酒，一次最少也買十幾件酒，還有一次買三十件的，一般都是批發(fā)商直接送到家，開始批發(fā)商以為我是開小賣部的，到家才知道是自己平時(shí)喝的?，F(xiàn)在控制的多了，三個(gè)人一頓喝一瓶酒，但是如果放開喝，還可以喝八兩酒是不會(huì)醉的，一般是兩個(gè)人一瓶半酒感覺(jué)最舒服。很多年了，人送綽號(hào)“酒布袋”！但是我喝酒有個(gè)習(xí)慣，一直不離白開水，兩個(gè)小時(shí)一個(gè)人可以喝兩暖瓶，
2、武松的酒量放到現(xiàn)代，他能喝多少白酒？
總有人說(shuō)古代的酒度數(shù)低，并且稱古代能喝一百倍的，在今天也就半斤的量。但這么說(shuō)實(shí)在是太過(guò)籠統(tǒng)，《水滸傳》里的“三碗不過(guò)崗”還真就是高度酒，武松的十八碗一般人做不到！在分析古人酒量的時(shí)候，一定要辨別出酒的類型，以及特殊的歷史時(shí)期，我國(guó)酒文化歷史悠久，曾經(jīng)出土過(guò)距今有5000多年歷史的釀酒器具，這就可以追溯到所謂的夏禹時(shí)期，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)有了釀酒的行業(yè)。
根據(jù)史料記載，釀酒的始祖當(dāng)屬杜康，所以也就認(rèn)為杜康是夏朝人，《說(shuō)文解字》中對(duì)于“酒”的解釋也提到了“杜康作秫酒”，這個(gè)秫就是指高粱，所以最早的酒應(yīng)該是高粱酒。在先秦時(shí)期，釀酒工藝還都是以自然發(fā)酵為主，到秦朝才有了酒曲，但釀出的酒度數(shù)仍舊不高，與自然發(fā)酵沒(méi)有太大區(qū)別，所以先秦時(shí)期的影視劇中，摟著酒壇喝酒是可信的，
“法用曲三十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，便釀法飲?！薄渡暇裴劸品ㄗ唷窎|漢以后，曲釀工藝有所發(fā)展，差不多能釀出十來(lái)度的酒，曹操的《上九釀酒法奏》就記錄了這個(gè)釀造工藝，這里有個(gè)文化知識(shí)點(diǎn)，即今天的安徽亳州古井貢酒，就是曹操這個(gè)九釀春酒的歷史傳承，但如今的工藝早已進(jìn)步了。酒曲釀造工藝是個(gè)什么意思呢？就是人工發(fā)酵微生物（古人應(yīng)該不知道這玩意兒叫微生物），然后對(duì)谷物進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)技術(shù)成熟后就成了釀酒工藝的“工業(yè)革命”，之后所有釀酒工藝都是以此為基礎(chǔ)的變化，
在我國(guó)傳統(tǒng)釀酒業(yè)中，果酒、藥酒、米酒、葡萄酒都能制作，但就是受限于釀造工藝，所以酒精度普遍不高。我們常在古裝劇里看到的名酒女兒紅，其實(shí)就是古法黃酒，由糯米和紅糖等發(fā)酵而成，最終制作出來(lái)的酒顏色暗黃，現(xiàn)在的黃酒度數(shù)差不多都在10-15度，當(dāng)時(shí)的女兒紅也就10度左右。其實(shí)在元末蒸餾工藝出現(xiàn)以前，釀酒可以統(tǒng)視為谷物發(fā)酵，
比如米酒吧，將米飯蒸熟放涼，拌上酒曲，發(fā)酵到一定程度，米成了酒糟，過(guò)濾掉后，裝壇密封，想要幾年陳釀，就過(guò)幾年打開壇子。這種釀造工藝制作的酒，都在6度左右，最高不超過(guò)15度，技術(shù)水平落后的，3-5度的酒也很常見，想喝度數(shù)高的酒，則在唐宋時(shí)期有燒酒工藝，以唐朝為例，看看斗酒詩(shī)百篇的李白都喝什么酒。杜甫在《飲中八仙歌》中寫到：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠”，
也就是說(shuō)李白借著酒勁能寫下許多詩(shī)，經(jīng)常喝醉了就睡在酒館，這說(shuō)明李白的酒量還是挺好的。那么唐朝都有什么樣的酒呢？李白喝什么酒能以斗量呢？第一類是濁酒：“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”，這里的“綠蟻”就是新釀的米酒未過(guò)濾時(shí)，酒面上漂浮的一層微綠酒渣，細(xì)小如蟻，因此而得名，因價(jià)格便宜，老百姓都能喝到，第二類是葡萄酒：由西域傳來(lái)，所謂“竹葉連糟翠，蒲萄帶曲紅”。