中國(guó)白酒發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，流傳至今，白酒已經(jīng)成為了我們飯桌上的一部分。這也是你口渴的時(shí)候，喝白酒反而不解渴的原因，目前市場(chǎng)上大量銷售的新工藝白酒，由于外加酯類物質(zhì)，且忽視了酸類的調(diào)整，是造成飲后不適的主要原因，白酒一酒精度數(shù)較高，雜醇多，濃度較大。
1、喝白酒喘氣急是怎么回事？
喝酒以后大部分人的呼吸都會(huì)加深加快，這是因?yàn)榫凭x造成的。酒精的主要成分是乙醇，乙醇再經(jīng)過兩部酶促反應(yīng)形成乙酸排出體外，中間產(chǎn)物是乙醛，因?yàn)榇蟛糠秩硕疾荒芎芸斓拇x乙醛，而乙醛又是對(duì)人體危害最大的物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生很多自由基，刺激交感神經(jīng)，產(chǎn)生很多兒茶酚胺，后者可以讓心跳加快，血管舒張，這些會(huì)讓呼吸反射性的加快。
如果代謝產(chǎn)物堆積，形成很多酸性代謝產(chǎn)物，腎臟來不及排除，就會(huì)造成代謝性酸中毒，這個(gè)時(shí)候需要呼吸來調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)方式就是加深加快呼吸，排出二氧化碳以降低體內(nèi)碳酸含量，糾正酸中毒。飲酒以后胃腸脹氣明顯，尤其是啤酒，腹脹會(huì)阻礙膈肌的運(yùn)動(dòng)，也會(huì)加重呼吸困難，最后需要特別注意的是，如果喘氣急的同時(shí)還伴有呼氣性的呼吸困難，呼氣的時(shí)候能夠感覺到哮鳴音，呼氣過程比平時(shí)明顯延長(zhǎng)，那可能是哮喘的表現(xiàn)，原因是小的氣道出現(xiàn)了閉塞。
2、每次喝白酒，嘴巴特別干是怎么回事？
中國(guó)白酒發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，流傳至今，白酒已經(jīng)成為了我們飯桌上的一部分，雖然白酒離我們生活很近，但我們對(duì)它并不是特別的了解，只知道：好酒不口干，不上頭；孬酒喝多容易口干、上頭。這是什么原因呢？究其原因，還是酒中除酒精外一些復(fù)雜成分，如醛類，雜醇類在作怪，白酒一酒精度數(shù)較高，雜醇多，濃度較大。喝酒口腔容易發(fā)生滲透作用，把口腔粘膜的水倒吸進(jìn)酒里喝進(jìn)肚子里，
這也是你口渴的時(shí)候，喝白酒反而不解渴的原因。另外當(dāng)酒精里的成分進(jìn)入血液后，也使血液的粘稠度增加，這樣血管里的血液必將從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也是引起口干的重要原因，而品質(zhì)差的酒，雜醇多，更易引起口干。飲酒后，往往會(huì)感到口腔干渴，這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤。
同時(shí)，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外，這種體液減少的狀況通過神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺。尤其是飲用過量的白酒后，人更感口渴，因此，人們?cè)陲嬀坪?，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。再者，在我們喝酒的時(shí)候，往往需要下酒菜，
下酒菜的咸淡也會(huì)影響口干。所以，在我們貴州人的酒桌上，一般都會(huì)配備人手一瓶礦泉水，原因之一就是喝酒過程中口渴口干，原因之二就是喝酒過程中喝點(diǎn)水稀釋身體里酒精濃度，不容易醉，原因之三就是對(duì)于好酒需保持口腔的味蕾，更好地品鑒好酒。而茅臺(tái)酒為什么不口干，不上頭呢？這主要取決于茅臺(tái)酒的工藝：茅臺(tái)酒端午采曲、重陽投料，
生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間才釀制成，再存放三年之后進(jìn)行勾盤，最后進(jìn)行檢驗(yàn)包裝然后出廠。七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢，在基酒老熟過程中，低沸點(diǎn)的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。
因此，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感越綿柔，對(duì)人體的刺激性也越小，對(duì)于醬香酒而言，生產(chǎn)過程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質(zhì)，還會(huì)在貯藏過程中發(fā)生新的化學(xué)反應(yīng)，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，形成的香味物質(zhì)復(fù)雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競(jìng)爭(zhēng)性”吸收，從而緩解人體對(duì)酒精的吸收速度，
目前市場(chǎng)上大量銷售的新工藝白酒，由于外加酯類物質(zhì)，且忽視了酸類的調(diào)整，是造成飲后不適的主要原因。但如今飛天茅臺(tái)的價(jià)格已經(jīng)一飛沖天，一般的聚會(huì)宴請(qǐng)用飛天茅臺(tái)酒已經(jīng)吃不消了，所以尋找替代品也是非常有必要的，其實(shí)除了茅臺(tái)酒之外，茅臺(tái)鎮(zhèn)還是不少茅臺(tái)工藝的傳統(tǒng)大曲坤沙酒，其品質(zhì)和喝后的感受都和茅臺(tái)差不多，只不過少了茅臺(tái)這個(gè)品牌的溢價(jià)空間，價(jià)格自然親民很多。