白酒中成分遠(yuǎn)不止296種。根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種，根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水，主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)，醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，具有較大的辛辣味。
1、白酒到底有哪些有效成分？哪些成分對(duì)身體有利？
謝謝:年關(guān)已近，農(nóng)村熱鬧非凡，殺年豬，蒸酒，打豆腐忙得不亦樂乎！縫衣服，貼對(duì)聯(lián)，買鞭炮喜氣洋洋，尤其是在外打工或讀書的人等等都回來團(tuán)聚，那個(gè)熱鬧，親近的氣氛增加了多少年味，就拿蒸酒來講，一家總要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上頭，味醇，清沏透明，香噴噴的更增加了幾份喜氣，但喝酒只能適可而止，不能喝得太多，乙醇對(duì)身體肝臟有著極大影響，每天以二兩為準(zhǔn)，有利于血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力，因人而異適可而止是最好的選擇。
2、劣質(zhì)白酒有哪些有害成分？
#酒仙回答，必屬精品#1.酒的原料在生長(zhǎng)過程中多量的施用農(nóng)藥，毒物殘留于上面，用這種原料制作酒農(nóng)藥便會(huì)帶進(jìn)去，飲用會(huì)損害健康。衛(wèi)生部規(guī)定每公斤糧食，農(nóng)藥不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2克，2.甲醇能無限性地溶于水和酒精，酒精味很大很遲刺鼻，毒性很大。過量飲用會(huì)頭暈頭痛、耳鳴、視力模糊，10ml會(huì)引起嚴(yán)重中毒，甚至危及生命。
衛(wèi)生部門規(guī)定每100ml谷類酒含甲醇量不得超過0.12克，3.醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，具有較大的辛辣味。飲含量10克的加甲醛可致死，乙醛和糠醛能溶于酒精和水。常喝乙醛含量高的酒會(huì)上癮，而且乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍，4.雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過高會(huì)使人頭痛頭暈、喝酒上頭。它在人體內(nèi)氧化慢，停留時(shí)間長(zhǎng)很容易引起惡醉，
3、白酒中都有些什么微量成分？
中國(guó)白酒活性物質(zhì)的種類，及作用？已經(jīng)檢測(cè)出超過2400多種微生物，在大類當(dāng)中有醇、酸、酯等。通過169科研，發(fā)現(xiàn)酒類中的多種化合物，許多化合物對(duì)風(fēng)味有貢獻(xiàn)，對(duì)活性也有貢獻(xiàn)。如萜烯類化合物等，中國(guó)白酒是由多活性復(fù)雜物質(zhì)構(gòu)成的。中國(guó)白酒與世界上其他酒是完全不同的，其機(jī)理和健康作用仍然需要大量的研究才能證實(shí)，
4、今早看新聞，有一廣告，說酒中含296種成份，分別是什么？
其實(shí)，白酒中成分遠(yuǎn)不止296種。根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種，根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。微量成分只占百分之二左右，這百分之二左右的微量成分主要包括以下幾種:一是酯類，主要包括:己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、庚酸乙酯、乙酸異戊酯等。
酯類是白酒中最重要的成味物質(zhì)，比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要香味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物質(zhì)。二是酸類，主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)，三是醇類物質(zhì)，包括異戊醇、異丁醇、仲丁醇、丙酸醇、2-3丁二醇等等，醇在白酒中起著非常重要的助香作用。四是醛類物質(zhì)，最重要的是乙醛、乙縮醛等。