為什么現(xiàn)在有些人喝白酒要用小酒杯。最必要的是一定要喝好酒，喝安全的酒，現(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢，白酒是否溫著喝，并不是最必要的，現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了，元明時期的白酒，的確有溫?zé)岷笤俸鹊牧?xí)慣忽思慧的《飲膳正要》中，就曾提到燒酒要加熱飲用。
1、為什么喝白酒后要多喝水？
常常聽到有人交待稱喝酒之后要多喝水，為什么酒后需要多喝水呢？稀釋身體內(nèi)酒精？加速酒精排出體外？無論是進(jìn)口紅酒、洋酒，還是國內(nèi)本土白酒都開始注重推崇酒的養(yǎng)生作用。對于如何防止喝醉、酒后如何醒酒這些人們都比較了解，但是或許只有少數(shù)人知道酒后需要補(bǔ)水的基本知識，那么為什么酒后需要及時補(bǔ)水呢？許多人喝完酒后急著倒頭就睡，其實(shí)大家都需要備上一大杯白開水，以備在酒后及時補(bǔ)充身體所需水分，
人在飲酒之后，往往會感到口腔干渴。這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時要勤，同時，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過神經(jīng)反射，就會使人產(chǎn)生口渴的感覺，尤其是飲用過量的白酒后，人更感口渴。
因此，人在飲酒后，最好飲大量的白開水或者淡茶水，以及時補(bǔ)充體內(nèi)水分，綜上所述，酒后最好多喝點(diǎn)水，減少酒精對身體的傷害！需求性價(jià)比高，親民價(jià)格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少，一些秉承茅臺酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價(jià)格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。
2、現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒、燙酒？
現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了，其實(shí)歸根結(jié)底是白酒的釀酒工藝已經(jīng)今非昔比了。最適合溫?zé)岷鹊氖屈S酒我國從古至今都記載了很多溫酒煮酒的典故和傳說，比如劉曹青梅煮酒，比如關(guān)云長溫酒斬華雄等，但需要確認(rèn)一點(diǎn)的是，他們喝的都不是白酒，而是米酒，黃酒。這種酒的度數(shù)并不高，但是有礙于當(dāng)時并不完善的釀酒技藝，雜質(zhì)卻非常多，
這其中主要以甲醇最為致命，可在釀酒過程中偏偏沒有辦法去除。人們喝酒容易醉，還容易頭疼，突然有一次發(fā)現(xiàn)燙過的酒口感更好而且喝完睡一覺神清氣爽。這其實(shí)是因?yàn)樵诩訜岬倪^程中甲醛被揮發(fā)掉了，可以降低對身體的危害，酒的溫度上升又可以暖胃驅(qū)寒，而且在當(dāng)時黃酒的口味并不好，通過加熱之后各種雜醇會揮發(fā)掉，使得它更加醇厚，喝起來更順口。
我國民間也流傳著“冷酒傷肝，燙酒傷肺”的說法，明代的張瀾之的《瞥惰園集》中就提到這么一個故事。說是太倉有一個財(cái)主，夏天的時候喜歡喝冰酒，冬天的時候又喜歡喝燙的要命的酒，結(jié)果過了幾年，他明顯感覺到夏天氣喘，冬天又渾身冰冷。后來當(dāng)?shù)乩险呔透嬖V他，熱酒雖然能活血，但是對肺的損傷非常大，而冷酒當(dāng)時是喝的爽了，喝多了必然讓寒涼淤積在體內(nèi)。
所以這位老人提議，喝酒只需要把酒溫?zé)岬饺氖燃纯桑藶椴焕洳粺?，喝下既能暖身，又不至于傷身。也正因?yàn)槿绱?，古人都有喝溫酒的?xí)慣，元明時期的白酒，的確有溫?zé)岷笤俸鹊牧?xí)慣忽思慧的《飲膳正要》中，就曾提到燒酒要加熱飲用。特別是搭配羊腸湯，對五臟的滋養(yǎng)效果更好，首先，當(dāng)時白酒開始慢慢的發(fā)展起來，但技藝依然不成熟，酒內(nèi)含有大量的雜質(zhì)（醛類，酸類，脂類，醇類）和微量元素。
所以通過加熱可以讓這些東西盡快揮發(fā)，在提高酒品質(zhì)的同時，對身體的危害也能降到最低，其次，當(dāng)時可沒有空調(diào)，沒有地暖，就算是皇宮，冬天也一樣冷的刺骨。再加上元代的皇族特別喜歡外出打獵，都是住在氈房里，不凍成三孫子才奇了怪了，所以在寒風(fēng)刺骨中把酒溫?zé)崃?，燙熱了喝就是最好的選擇。溫酒還能活血，抵御風(fēng)寒，追獵物追的滿頭大汗，衣服一脫，爽！特別是一些蒙古族的官員到南方來任職，
冬天陰冷的天氣那可是妥妥的魔法攻擊，你穿再厚的毛裘都不管用。所以在跟當(dāng)?shù)貪h族的上層人士交流中，他們也學(xué)會了把白酒加熱，達(dá)到驅(qū)寒發(fā)暖的作用，現(xiàn)在為什么白酒很少有加熱的喜歡呢？首先，中國90%的白酒市場都已經(jīng)被酒精酒占據(jù)了，它們的主要成分是酒精，香精和水，如果加熱后酒精就會揮發(fā)掉一部分，使得酒味變得寡淡。