喝酒最先體會(huì)到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過(guò)濃，殺口感是否強(qiáng)烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強(qiáng)，像帝國(guó)世濤等艾爾就會(huì)稍微弱一點(diǎn)，酒體偏厚，殺口感弱。很多人會(huì)忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細(xì)膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過(guò)控制啤酒的成熟度與二氧化碳?xì)饣絹?lái)使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對(duì)比。
1、國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來(lái)說(shuō)，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬(wàn)桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點(diǎn)，酒精的來(lái)源是麥芽，你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個(gè)有大米，一個(gè)有糖漿，這就是他酒精的主要來(lái)源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個(gè)概念來(lái)源于國(guó)外，比較出名的就是英國(guó)的釀酒狗，還有比利時(shí)修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味，
2、如何識(shí)別一款精釀啤酒是否是好啤酒？
香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開(kāi)瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細(xì)細(xì)品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來(lái)的香氣往往令人沉迷。泡沫：很多人會(huì)忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細(xì)膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過(guò)控制啤酒的成熟度與二氧化碳?xì)饣絹?lái)使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對(duì)比，
顏色：對(duì)于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因?yàn)樗鼈兛谖肚逅?，甘洌，而?duì)于艾爾系列來(lái)說(shuō)，顏色越深，渾濁，就越值得細(xì)細(xì)品味，因?yàn)樗鼈兺谖敦S富，回味不同?？诟校汉染谱钕润w會(huì)到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過(guò)濃，殺口感是否強(qiáng)烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強(qiáng)，像帝國(guó)世濤等艾爾就會(huì)稍微弱一點(diǎn)，酒體偏厚，殺口感弱。