一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對(duì)于喜歡喝白酒的人來溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會(huì)對(duì)身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨(dú)特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。
1、為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國(guó)人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對(duì)于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再?gòu)谋乔恢谢馗?，風(fēng)味獨(dú)特，讓人欲罷不能，
加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對(duì)身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會(huì)頭暈?zāi)垦?，所以乙醛是讓人醉酒的主要因素，加熱可以消除一部分乙醛，因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉。說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個(gè)人的心情就會(huì)大不一樣，
如果你飲用的是溫?zé)岬钠【疲强谖毒蜁?huì)大打折扣，不僅口感苦澀，而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？其實(shí)白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個(gè)度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味，
但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會(huì)析出，白酒會(huì)變得非常混濁，樣子就不好看了。白酒大部分是酒精構(gòu)成，但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì)，這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑，但還會(huì)有一些對(duì)我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會(huì)更加綿柔，但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會(huì)對(duì)身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨(dú)特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。
2、如何喝白酒才能起到養(yǎng)生作用？
謝邀，作為一名白酒工作者簡(jiǎn)單說幾句白酒是中國(guó)的傳統(tǒng)文化之一，是最適合國(guó)人體質(zhì)的酒類，很多人，特別是歲數(shù)稍大的人，每天都有飲白酒的習(xí)慣，適當(dāng)?shù)娘嬀朴兄诨钛?，同時(shí)白酒中豐富的單寧物質(zhì)，對(duì)身體也有一定的好處，當(dāng)然，過量飲酒，每一個(gè)釀酒人都是不提倡的，敬酒雖好，請(qǐng)不要貪杯，小酌怡情，望細(xì)細(xì)品味。當(dāng)然，要想喝酒能起到養(yǎng)生作用，需要懂一點(diǎn)酒知識(shí)，以及一些酒行業(yè)的內(nèi)幕，這邊就讓懂酒的小蘇，為您一一道來，
現(xiàn)在白酒行業(yè)魚龍混雜，全國(guó)大大小小酒企幾萬家，質(zhì)量參差不齊，但大體可以分為兩類，純糧釀造以及酒精勾兌，其中，酒精勾兌因?yàn)楣に嚭?jiǎn)單，原料便宜，價(jià)格低廉占據(jù)絕大部分市場(chǎng)，純糧釀造工藝復(fù)雜，光培養(yǎng)一個(gè)熟練的釀酒師，都需要數(shù)年時(shí)間，入行門檻高，所以數(shù)量較少。純糧釀造的白酒跟酒精勾兌的白酒，其中的差別不言而喻，想要養(yǎng)生，首選必須是純糧釀造的白酒，喝酒精勾兌酒，把一堆化學(xué)試劑喝到身體里面，跟養(yǎng)生沒半點(diǎn)關(guān)系，
（這邊教大家一個(gè)簡(jiǎn)單辨別酒精勾兌酒的方法，手搓法，弄一點(diǎn)酒在手心，搓一搓，把液體搓掉，聞留下來的味道，看是糧食的香氣，還是刺鼻的香精味）喝酒首選陳年醬香，醬香酒是國(guó)家唯一規(guī)定必須使用純糧釀造的香型，且醬香酒香型成為復(fù)雜，分以酒勾酒，多達(dá)1400多種香味成分，無法使用化學(xué)物質(zhì)直接仿制，為酒客提供了保障，數(shù)年的貯藏還能讓醬香型的白酒口感更為柔順，風(fēng)味更佳。
3、“酒頭”是白酒在蒸餾初期截留出的酒度較高的酒，一般是八十多度，要怎么喝比較好？
