姑且認(rèn)為這個題目沒有打錯，用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較。使用火燒法也可以辨別白酒是不是勾兌的，將白酒倒入碗中，用火點燃后，聞到的是酒香味兒，就證明是好酒，若聞到的酒是騷臭味，就是勾兌的，接著往碗中倒入白酒，攪拌均勻后，靜置1~2分鐘，如果顏色開始變黃，就證明這個酒是純正的白酒，沒有變化的話，就說明白酒是勾兌的。
1、同樣是蒸餾酒，白酒和洋酒的味道差異是怎么造成的呢？
中國跟外國的酒差距很大，口感方面更是不同。原因就是中國白酒是以糧食釀造的，外國的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾，咱們電視上常見的哪種白蘭地就是水果發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾的。我們中國釀造的白酒是用糧食進(jìn)行釀造蒸餾，我們使用的糧食有高粱、玉米、大米、糯米、小麥、等一些淀粉含量高的糧食都可以進(jìn)行釀造，我們中國釀酒工藝、香型就分很多種。
現(xiàn)在國標(biāo)香型就有12種，不同的香型酒質(zhì)口感都是不同的，包括釀酒工藝區(qū)別都很大，我們中國出名的白酒大家都知道的，比如說茅臺、五糧液、汾酒，他們之間就是就是現(xiàn)在中國三大主流香型，也是三種釀造工藝。首先茅臺釀酒原料是紅纓子糯高粱，整粒釀造用曲是醬香型高溫大曲，五糧液就是五種糧食為原料，有高粱、玉米、大米、糯米、小麥組成的。
2、同樣是危害，假洋酒和白酒哪個危害性更強(qiáng)？
姑且認(rèn)為這個題目沒有打錯，用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較，這個題目已經(jīng)先入為主的認(rèn)為白酒是有害的，不知這個結(jié)論從何而來。白酒是我國古老的、典型的民族工業(yè)，幾千年來逐步形成了自己獨特的工藝技術(shù)，豐富的文化內(nèi)涵，眾多的個性產(chǎn)品，我國獨有的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的白酒中除占比最大的乙醇和水以外，還有在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的數(shù)百種風(fēng)味物質(zhì)，這些組分有些是現(xiàn)代科學(xué)可以檢測定性定量的，還有很大一部分是現(xiàn)有技術(shù)檢測不出來的。
無論是從生活中長期觀察得出經(jīng)驗的中醫(yī)，還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，都有適量飲用白酒有益身體的說法，洋酒的范圍有點廣，我們來看兩種知名度較高的品種。威士忌:是用麥類或谷類經(jīng)發(fā)芽-磨碎-發(fā)酵-蒸餾-陳化-調(diào)酒的過程，最后裝瓶制作成成品，白蘭地:是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾得到的無色烈性酒。這兩種酒都要在橡木桶中經(jīng)長期儲存陳化，才能飲用，
3、怎么辨別酒精勾兌的白酒和洋酒？
分辨白酒是不是勾兌，可以使用加堿法、手搓法、火燒法、聞嗅法、加水法和看標(biāo)準(zhǔn)。在容器中加入食用堿，倒入一點白酒攪勻，顏色變黃則不是勾兌酒，用手搓或用火燒白酒聞到的是酒香味兒，加水后失色，變渾濁了，則不是勾兌的白酒。分辨白酒是不是勾兌的方法分辨白酒是不是勾兌的，可以首先準(zhǔn)備一個小碗，在里面加入適量的食用堿，也就是俗稱的蘇打，
接著往碗中倒入白酒，攪拌均勻后，靜置1~2分鐘，如果顏色開始變黃，就證明這個酒是純正的白酒，沒有變化的話，就說明白酒是勾兌的。分辨白酒是不是勾兌的，還可以使用手搓法，首先取適量的白酒，倒入手掌心中，接著雙手相對，開始揉搓。快速的揉搓后，若聞到的是一股酒香味，還帶著點糊味就說明是好酒，若沒有糊味，就證明是勾兌的，
使用火燒法也可以辨別白酒是不是勾兌的，將白酒倒入碗中，用火點燃后，聞到的是酒香味兒，就證明是好酒，若聞到的酒是騷臭味，就是勾兌的。除此之外辨別白酒是不是勾兌的，還可以看酒的標(biāo)準(zhǔn)，或者使用聞嗅法、加水法等，分辨洋酒是不是假酒的辦法首先看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。
二看封口，洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有銀封，一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等于報廢，三看防偽標(biāo)志，一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。四看數(shù)字，各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時進(jìn)大陸，如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則易識破，五看顏色。