以前，人們愛(ài)喝二鍋頭、五糧液等等白酒，而且當(dāng)時(shí)濃香型白酒還是占據(jù)了白酒市場(chǎng)的半壁江山。謝邀，白酒市場(chǎng)近年來(lái)由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費(fèi)者健康理念的增強(qiáng)，下降的趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行，因此白酒市場(chǎng)白酒亮爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，未來(lái)白酒市場(chǎng)將迎來(lái)擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代。
1、散裝白酒現(xiàn)在市場(chǎng)怎么樣？
從目前的情況來(lái)看，散裝白酒的市場(chǎng)還是很不錯(cuò)的。因?yàn)槲锩纼r(jià)廉的散裝白酒具有以下一些優(yōu)點(diǎn)，散裝白酒的質(zhì)量有保證。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的散白酒一般都是家庭小作坊釀造，而且銷(xiāo)售的對(duì)象都是十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親和熟人，在這種情況下，誰(shuí)還敢置自己的“飯碗”和臉皮不顧，而去賣(mài)勾兌酒，甚至是假酒呢？另一方面，開(kāi)小作坊釀酒賣(mài)的人大都文化水平不高，除了真糧食釀外，他們根本不可能具備勾兌酒、做假酒的技術(shù)和能力，
因?yàn)椋思裔劸频臒焽杳刻於荚跓鹈盁?，就是最好的證明。散裝白酒的生產(chǎn)具有合法的手續(xù)，只要一說(shuō)到散裝白酒、小作坊，有很多噴子就坐不住了，什么三無(wú)產(chǎn)品啦，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)啦，質(zhì)量不合格啦等等，不一而足，他們的思想依然停留在幾十年前的水平，其實(shí)，這樣的老黃歷早就翻過(guò)去了。隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，國(guó)家對(duì)各項(xiàng)各業(yè)的監(jiān)管也越來(lái)越完善和規(guī)范了，生產(chǎn)散裝白酒的小作坊也不例外，
不僅要有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、小作坊備案證之外，而且生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)、生產(chǎn)車(chē)間的建設(shè)、人員的培訓(xùn)和監(jiān)管、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生及相關(guān)的要求和制度都必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在這樣嚴(yán)格的監(jiān)管之下產(chǎn)品質(zhì)量是完全能夠得到保證的。散裝白酒的價(jià)格便宜，散裝白酒的價(jià)格不高，幾十百把塊錢(qián)一斤，當(dāng)然登不了大雅之堂，但是由于其物美價(jià)廉，質(zhì)量有保證，價(jià)錢(qián)很親民，如此優(yōu)良的純糧食白酒作為家庭及個(gè)人飲用是非常合適的。
2、現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)前景怎么樣？
白酒在中國(guó)的餐桌上面幾乎是必不可少的飲品，同時(shí)中國(guó)古代愛(ài)酒的人也不在少數(shù)，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫，酒文化在中國(guó)擁有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展歷史，從古至今，喜愛(ài)喝酒的人不在少數(shù)，這就促成了白酒行業(yè)的快速發(fā)展，做知名品牌的白酒生意，大有消費(fèi)市場(chǎng)，賺錢(qián)也指日可待。現(xiàn)在白酒市場(chǎng)怎么樣？前景如何？多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，熱度持續(xù)上升，
目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線(xiàn)被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性，未來(lái)白酒市場(chǎng)將迎來(lái)擠壓式增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)時(shí)代。因?yàn)槿丝诹鲃?dòng)的全國(guó)化，未來(lái)高端白酒市場(chǎng)份額會(huì)有碎片化的趨勢(shì)，區(qū)域名酒中的高端酒會(huì)從中受益，對(duì)此，白酒專(zhuān)家表示，隨著高端消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價(jià)位低品牌價(jià)值的產(chǎn)品難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。
3、中國(guó)的白酒市場(chǎng)到底怎樣？
作為世界六大蒸餾酒之一的中國(guó)白酒，除了茅臺(tái)酒廣為人知之外，還有其他類(lèi)型的酒在市場(chǎng)上的受歡迎程度也不低，目前，據(jù)資料顯示，中國(guó)大約有大大小小三萬(wàn)七千多家白酒的生產(chǎn)企業(yè)，白酒品牌也有超過(guò)三萬(wàn)個(gè)，其中白酒銷(xiāo)售量最高的省份除了貴州，還有廣東、四川、安徽還有山東等地。但是那么多的白酒作坊，制作出來(lái)的白酒還是差別甚大的，
比如高檔白酒以及低檔白酒差別就不用人多說(shuō)了。除去口感等的差別，價(jià)值也是有很大的不同的，高檔白酒利潤(rùn)最高這毋庸置疑，現(xiàn)今高檔白酒產(chǎn)量是所有白酒中最少的，但是利潤(rùn)獲取卻是占據(jù)了白酒利潤(rùn)中金字塔的頂端位置的。反之低檔白酒產(chǎn)量最高但是利潤(rùn)卻最低，只是這個(gè)最低也是相對(duì)而言的，不過(guò)也不出為奇，現(xiàn)在人們的社會(huì)生活條件好了，恩格爾系數(shù)降低，那么有錢(qián)了自然買(mǎi)好酒喝這是正常的。
但是不正常的是高檔白酒的價(jià)格上升速度，比如飛天茅臺(tái)，事實(shí)上現(xiàn)在已經(jīng)到了有價(jià)無(wú)貨的地步。人們真的值花近兩千塊錢(qián)去買(mǎi)一瓶飛天茅臺(tái)嗎？對(duì)于愛(ài)酒的收藏家來(lái)說(shuō)或許值得，但是如果是普通人家真的不值得去花這個(gè)錢(qián)，畢竟飛天茅臺(tái)的價(jià)值高除了自身的品質(zhì)過(guò)硬外還有不少人為了利潤(rùn)炒作導(dǎo)致的，以前，人們愛(ài)喝二鍋頭、五糧液等等白酒，而且當(dāng)時(shí)濃香型白酒還是占據(jù)了白酒市場(chǎng)的半壁江山。