在家中保存白酒要注意哪些呢，專家表示，需要關(guān)注酒體本身、貯存容器以及貯存環(huán)境。從香型來(lái)看，濃香型白酒、醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價(jià)值，在自己家里存放老酒時(shí)還要注意儲(chǔ)存周圍的環(huán)境，一般來(lái)高度白酒的合理保存時(shí)間要比低度白酒更長(zhǎng)，首先確保自己收藏存放的老酒是純糧食釀造的白酒。
1、白酒儲(chǔ)存應(yīng)該注意什么呢？
俗話說(shuō)“酒是陳的香”，越來(lái)越多的白酒消費(fèi)者意識(shí)到“陳放”對(duì)白酒的重要性，白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置后，酒的辛辣感明顯減弱，香氣與風(fēng)味都得到改善，口味變得醇和柔順，并且具有收藏意義的白酒經(jīng)過(guò)多年保存可以顯著增加自身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么在家中保存白酒要注意哪些呢，專家表示，需要關(guān)注酒體本身、貯存容器以及貯存環(huán)境，
一、酒體本身白酒的品質(zhì)決定了其是否有長(zhǎng)期保存的必要，白酒的度數(shù)決定了其保存時(shí)間的長(zhǎng)短。想要在家中保存白酒應(yīng)首選固態(tài)法白酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，新工藝白酒的酒質(zhì)并不會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而產(chǎn)生可見(jiàn)的變化，因此其并不具有長(zhǎng)期保存的必要，白酒中的呈香呈味物質(zhì)的多少與其度數(shù)具有正相關(guān)，換言之高度白酒比低度白酒更具有保存價(jià)值。
從香型來(lái)看，濃香型白酒、醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價(jià)值，盡管白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是也不是貯存時(shí)間越長(zhǎng)越好，當(dāng)白酒酯化反應(yīng)平衡后，繼續(xù)貯存會(huì)使酒度降低，揮發(fā)損耗增大，酒味變淡。一般來(lái)說(shuō)，高度白酒的合理保存時(shí)間要比低度白酒更長(zhǎng)，以低度濃香型白酒為例，如果其保存時(shí)間超過(guò)三年，其酒質(zhì)會(huì)明顯下降。二、貯存容器家中保存的白酒，其貯存容器為酒瓶，其種類大致有三種：陶瓷瓶、透明玻璃瓶以及噴涂玻璃瓶，
陶瓷具有多微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，極大的表面積和含有微量的金屬離子，對(duì)白酒的貯存具有氧化、吸附和催化作用，有利于白酒的老熟及加速化學(xué)反應(yīng)進(jìn)程。科學(xué)研究顯示，透明玻璃瓶與噴涂玻璃瓶理化指標(biāo)差異不大，但噴涂玻璃瓶的感官品評(píng)稍好于透明玻璃瓶，這是因?yàn)槿展饽芡高^(guò)透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見(jiàn)光分解的物質(zhì)減少，從而影響酒的氣味及口味。
陶瓷瓶雖然更有利于酒的香氣的形成，但是需要格外注意密封，噴涂玻璃瓶雖說(shuō)在密封上要優(yōu)于陶瓷瓶但是對(duì)密封也要重視，市面上的優(yōu)質(zhì)白酒瓶體大多是陶瓷瓶或者噴涂玻璃瓶，透明玻璃瓶較常見(jiàn)于平價(jià)白酒，三、貯存環(huán)境白酒的貯存需要避光，因?yàn)槿展饽芡高^(guò)透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見(jiàn)光分解的物質(zhì)減少，即使是陶壇與噴涂玻璃瓶包裝的白酒也要注意，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的照射會(huì)導(dǎo)致酒體溫度升高，加速揮發(fā)效應(yīng)。
白酒的貯存也需要保持一定的恒溫，杜絕忽冷忽熱，否則也會(huì)加速白酒的揮發(fā)，從而影響酒的品質(zhì)，值得注意的是，干燥對(duì)白酒的貯存也很重要，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境會(huì)對(duì)酒標(biāo)和酒的包裝造成影響，使其品相受損，影響其收藏價(jià)值。經(jīng)過(guò)貯存的白酒不僅是可以喝的藝術(shù)品，更代表了一種非凡的藝術(shù)品位，關(guān)于白酒的儲(chǔ)存有很多講究和學(xué)問(wèn)，以上只是粗略的簡(jiǎn)介，希望能幫助到大家，
2、如何在自己家中正確存放老酒？
一瓶保存良好的優(yōu)質(zhì)白酒無(wú)論是收藏價(jià)值還是飲用價(jià)值都是比較高的，那么如何在自己家中正確地存放老酒才不會(huì)貶值呢？酒妹針對(duì)已包裝的老酒進(jìn)行總結(jié)出以下要點(diǎn)：1、首先確保自己收藏存放的老酒是純糧食釀造的白酒。如果是酒精勾兌的固液法白酒和液態(tài)法白酒無(wú)論放多少年都沒(méi)有收藏的價(jià)值，因?yàn)檫@種酒由于不是自然發(fā)酵，香味物質(zhì)都是人工添香，存放的時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)反而越來(lái)越差，
2、存放時(shí)要注意看自己的酒是否有漏酒的問(wèn)題?？赡芤恍┌拙瞥鰪S時(shí)會(huì)有瓶蓋沒(méi)有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題時(shí)，就需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，這也是儲(chǔ)存白酒的非常重要的一點(diǎn)，3、在自己家里存放老酒時(shí)還要注意儲(chǔ)存周圍的環(huán)境。應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，要避免陽(yáng)光直射，溫度不要超過(guò)30℃，避免溫度過(guò)高讓酒質(zhì)產(chǎn)生變化，
濕度不低于70%，避免濕度過(guò)高導(dǎo)致瓶蓋霉?fàn)€，酒標(biāo)霉化等情況從而影響酒的品相。4、固定存放位置，頻繁地挪動(dòng)或者搬運(yùn)會(huì)使加劇白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)使其變得活躍，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能，所以如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放，5、瓶口一定要向上正放。在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、斜著放或倒著放。
