主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒。自己釀造純糧白酒也不是難事，小型家庭釀酒設(shè)備，2~3千元足以，如果還想百分之百的喝到絕對(duì)放心的純糧白酒，那么最好還是自己釀造了，一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
1、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來(lái)算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來(lái)看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來(lái)后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見仁智者見智的事情。主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場(chǎng)上買到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對(duì)這個(gè)情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問(wèn)題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒(méi)有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無(wú)污染的河水，當(dāng)然你非要用自來(lái)水釀酒也能釀出來(lái)，只不過(guò)酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場(chǎng)地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來(lái)，小到七八上十萬(wàn)，稍大一點(diǎn)二三十萬(wàn)都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒(méi)個(gè)三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來(lái)酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺得有成功的感覺，所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝。要是沒(méi)有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購(gòu)買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的，
2、請(qǐng)問(wèn)這種價(jià)格很便宜，但是口感也不錯(cuò)的白酒是怎么釀造的？可以放心喝嗎？
感謝題主邀請(qǐng)！純糧釀造的白酒，成本價(jià)并不高。但是，說(shuō)一句實(shí)在話，你想放心喝，建議你還是在你當(dāng)?shù)兀切┯行抛u(yù)的，有固定資產(chǎn)的，信得過(guò)的熟悉的人購(gòu)買，如果還想百分之百的喝到絕對(duì)放心的純糧白酒，那么最好還是自己釀造了。自己釀造純糧白酒也不是難事，小型家庭釀酒設(shè)備，2~3千元足以，釀酒技術(shù)也不難學(xué)，在民間廣為流傳，不算什么技術(shù)。
3、同樣是純糧釀造為什么有的白酒要幾千塊一瓶，有的才幾塊錢？
有的純糧酒本來(lái)就值幾塊錢，還有一倍以上的毛利可賺，極少值幾千塊一瓶的酒，真要有這樣的酒，幾千塊也買不到。我和先生前天喝到的就是，主人沒(méi)露面，也不知是誰(shuí)，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，誰(shuí)釀的，酒的主人托朋友請(qǐng)先生盲評(píng)，是不是檢驗(yàn)這位國(guó)家評(píng)委真功夫，反正我倆二話沒(méi)說(shuō)把它喝光了。這瓶酒就值得10萬(wàn)，
說(shuō)到釀造酒的價(jià)格，就是這樣存在懸殊差別，從三個(gè)不同角度來(lái)分享：第一，釀造原料：糧食成本釀酒用什么糧食？都認(rèn)為最好的是高粱。古人都這么說(shuō)，高粱不好當(dāng)食物，豬都不愛吃，釀酒卻很好，就說(shuō)高粱酒。高粱釀酒里面的門道，釀酒人不會(huì)說(shuō)，喝酒人不知道，認(rèn)定是高粱酒就好，高粱釀酒，清香濃香醬香，各種香型用到高粱，酒的風(fēng)味會(huì)比其他谷物好。
那么，這里能有什么門道？當(dāng)然有，高粱作為釀酒單一用途，在農(nóng)作物栽培史上，人們花費(fèi)的精力比其他谷物要少。所以，品種發(fā)展相對(duì)緩慢，至今也就幾十個(gè)品種，不像稻谷玉米小麥，每個(gè)都有很多的品種，高粱都可以釀酒，但是分種類。高粱有兩大種類：粘高粱和糯高粱，釀酒只用糯高粱，所以，市場(chǎng)的兩種高粱價(jià)格懸殊很大，均在一倍以上。
