一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有。三、北方派濃香型白酒北方派系的濃香型白酒有，二、江淮派濃香型白酒江淮派濃香型白酒的主要代表有，白酒香型有十二種，其中市場占有率最高、最受消費者喜愛的白酒香型是“濃香型”，雖然同為濃香型白酒，但是不同品牌之間的濃香型白酒有著很大的差異。
1、菏澤都有哪些白酒？
您好，我是熊二說醬酒，原名熊競，排行老二，國家二級品酒師，酒體設(shè)計師，專注醬香酒文化傳播者。菏澤是山東省的一個市，中國牡丹之都，而山東在全國是酒消費最多的省，菏澤作為山東的市，肯定也是有白酒品牌的，那菏澤有哪些白酒品牌呢？1.花冠酒花冠酒是花冠集團生產(chǎn)的系列白酒，是菏澤市十大品牌之一，是濃香型白酒，具有窯香濃郁，香味協(xié)調(diào)，醇和綿甜的特點，目前有花之冠，冠群芳，年份酒，花冠，紅果酒等系列酒。
2.酒號公社酒號公社是一家專業(yè)白酒研發(fā)，生產(chǎn)，服務(wù)于一體的公司，主要有白酒，原酒等等，香型有清香型，濃香型，芝麻香型，醬香型等等系列，3.孔子酒業(yè)山東孔子酒業(yè)，位于齊魯文化腹地，地近至圣先師孔子故里，是一家極具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)，也是國家重點白酒出口企業(yè)，有芝麻香、濃香型和兼香型三大類型40余種產(chǎn)品。
2、濃香型白酒有哪些代表？
白酒香型有十二種，其中市場占有率最高、最受消費者喜愛的白酒香型是“濃香型”，不同地方釀制的濃香型白酒，因其所用原料不同、地理環(huán)境不同、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致了口感上有一定的區(qū)別。今天酒姐給大家講講濃香型白酒的三大派別：川派、江淮派、北方派，愛喝濃香型白酒的你一定要做了解。一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有：瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒等等，
川派濃香型白酒的感官評語為：窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚、香味協(xié)調(diào)、余味悠長。除了這種前面說的感官評語，我在喝濃香型白酒時還感覺到“濃中帶陳味或醬味”，①瀘州老窖瀘州老窖“陳香”是非常特別的，這種陳香是窖陳、老陳、糟香的綜合香氣。瀘州老窖有醇厚濃郁、清冽甘爽、飲后余香等等幾大特點，②五糧液五糧液的陳味和瀘州老窖的陳味不同，五糧液的陳味是曲香和糧香。
五糧液向來以噴香、豐滿、協(xié)調(diào)、酒味全面著稱，③劍南春劍南春的陳是木香的陳，這種木香是由大麥曲香和碳花香綜合而成，另外還略帶窖陳和糧香的綜合香氣。④全興大曲全興大曲是醇陳和窖陳的綜合香氣，向來以濃而不釅、雅而不淡、醇甜尾凈著稱，⑤沱牌曲酒沱牌大曲是醇陳加曲香、加糧香，并且還帶有一定的窖陳的綜合香氣，向來以綿甜醇厚、余凈尾長、甜凈著稱。
一般川派濃香型白酒使用的工藝是“原窖分層堆糟法”，簡單來說就是糟醅發(fā)酵完后，出窖的時候分層堆放、分層使用，之所以這樣做，是因為窖池內(nèi)發(fā)酵特征上中下層不均勻，從而分層次取糟“好中選好，優(yōu)中取優(yōu)”。二、江淮派濃香型白酒江淮派濃香型白酒的主要代表有：洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液等等，江淮派濃香型白酒被很多人稱為“純濃派”、或者“淡雅濃香派”，之所這樣叫是因為江淮派濃香型白酒不像川派濃香型白酒那樣帶有“陳味”或者“醬味”；其窖香、曲香、糧香都不如川派濃香型白酒那樣突出，但是江淮派濃香型把酒油陳味比較突出。
江淮派濃香型白酒的感官評語是：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈，洋河大氣突出的是綿甜醇凈，略帶氨基酸鮮味；古井貢則是前香好、香濃味長；雙溝大曲曲香突出，有窖陳香氣、香濃味長；宋河糧液則是口感清雅、有窖陳香。江淮派濃香型白酒使用的工藝是“混燒老五甑法”，一般濃香型白酒早釀制時，其窖中有六甑物料，最上面的為回糟(面糟)，下面的五甑是糧糟，
但是江淮濃香型把酒使用的五甑操作法，既窖內(nèi)存放四甑物料，出窖時加入新原料分成五甑進行蒸餾，其中四甑入窖發(fā)酵，另1甑則成為丟糟。三、北方派濃香型白酒北方派系的濃香型白酒有：河套王酒、伊利特酒、蒙古王酒，北方派濃香型白酒，其特點介于川派濃香和江淮濃香之間，北方派濃香型白酒的感官評語：窖香幽雅、綿甜爽凈、酒體豐滿、后味余長。
