據(jù)他在白酒中添加各種東西，早已不是什么秘密，可以說(shuō)那些地下作坊，甚至一部分大廠，都會(huì)在白酒當(dāng)中添加各種東西。至于添加什么東西，添加這些東西什么目的，我曾我在洋河酒廠工作的同學(xué)說(shuō)過(guò)（他是品酒師），白酒最好不要摻著喝，尤其是不同香型不同度數(shù)的白酒，摻在一起喝就怕把原本白酒的風(fēng)味和口感改變，喝起來(lái)不僅不好喝還容易上頭，宿醉。
1、有90年代的茅臺(tái)酒，舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請(qǐng)。1990年代的茅臺(tái)酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點(diǎn)別的酒，也就是大家通常說(shuō)的“勾兌”。原理通俗一點(diǎn)說(shuō)就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時(shí)候，加一點(diǎn)作為佐料即可，那么問(wèn)題來(lái)了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長(zhǎng)建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來(lái)勾兌1990年代的茅臺(tái)酒。
2、白酒可以摻著喝嗎？摻著喝酒到底有哪些影響？
我自己的親身體會(huì)，平時(shí)能喝一斤左右的白酒（42度的），如果摻著喝的話喝六七兩就不行了，而且還很難受，我曾我在洋河酒廠工作的同學(xué)說(shuō)過(guò)（他是品酒師），白酒最好不要摻著喝，尤其是不同香型不同度數(shù)的白酒，摻在一起喝就怕把原本白酒的風(fēng)味和口感改變，喝起來(lái)不僅不好喝還容易上頭，宿醉。即使是同品牌的白酒最好也不要摻著喝，
3、兩種白酒可以混合一起喝嗎？口感會(huì)發(fā)生什么變化？
首先：我覺(jué)得你這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的有點(diǎn)外行或者說(shuō)低級(jí)我想你問(wèn)的是自己在喝酒時(shí)能不能把醬香型白酒比如茅臺(tái)和清香型白酒比如山西汾酒混著喝，我的答案是：能至于好不好喝，兌著喝我覺(jué)得不好喝，非常不好喝，如果是一場(chǎng)酒局分別喝這兩種酒口感上問(wèn)題倒是不大。其次：醬香型酒和清香型酒混在一起叫兼香型酒！1、解讀下兼香型酒：兼香型白酒廣義是指2種或2種以上香型復(fù)(結(jié))合而成(多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn))，如濃、醬結(jié)合(占主要)，濃、清結(jié)合，濃、清、醬結(jié)合等;狹義是指在學(xué)習(xí)濃香型和醬香型基礎(chǔ)上，將兩種工藝糅合發(fā)展起來(lái)的，目前列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是濃醬兼香型白酒，
2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的白酒。3、代表知名品牌有口子窖，人民小酒，郎酒1912茅臺(tái)白金酒，勻酒，西鳳酒，井岡酒，不建議混著喝，就像喝了白酒喝啤酒又喝洋酒，很多人特別容易醉，1、兌著喝，非常難喝，口感很不好，失去了酒體應(yīng)有的原有的風(fēng)味、特點(diǎn)、口感，
2、一場(chǎng)酒局混著喝酒容易飲酒過(guò)量，有可能原料不同、度數(shù)不同更容易醉人或者開(kāi)了1瓶又一瓶，酒友來(lái)個(gè)今天就把開(kāi)了的喝完哈，不知不覺(jué)中喝酒酒過(guò)量了3、各種酒混在一起喝，對(duì)人體傷害更大。比如喝了白酒喝啤酒，由于啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促進(jìn)白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更易對(duì)腦、肝、腎、胃造成損害更容易引起頭昏、惡心、嘔吐，
4、白酒為什么要加敵敵畏？
以前筆者在監(jiān)獄執(zhí)勤，經(jīng)常和在押服刑人員談話。有一次，一個(gè)制售假酒的服刑人員來(lái)到隊(duì)上，筆者和他談話，涉及到了這個(gè)問(wèn)題，據(jù)他說(shuō)，在白酒中添加各種東西，早已不是什么秘密，可以說(shuō)那些地下作坊，甚至一部分大廠，都會(huì)在白酒當(dāng)中添加各種東西。至于添加什么東西，添加這些東西什么目的？第一，添加什么東西，白酒當(dāng)中添加的東西，可以說(shuō)什么也有，包括增稠劑（就是增加酒的粘度，產(chǎn)生所謂“掛杯”的效果），有甘油、蔗糖、各種糖漿等；矯味劑（就是改善酒的口感，壓制苦味和其他邪味），包括糖精，各種糖漿，其他人工甜味劑；還有增香劑（各種香料，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等）；還有調(diào)色劑（加上以后產(chǎn)生類似米酒的淡黃色）；還有各種增加體積降低售價(jià)的各種東西。
其中白酒當(dāng)中添加敵敵畏，歷史很悠久了，發(fā)明人不可考，但是業(yè)內(nèi)都知道加這東西壓邪味增香味，第二，添加的東西有害嗎？實(shí)際上世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)把酒精列為了一級(jí)致癌物，更可怕的是，科學(xué)家的最新研究表明，酒精是全世界5.5%的癌癥發(fā)生和全世界5.8%的癌癥死亡的“罪魁禍?zhǔn)住?，乳腺癌、結(jié)直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精攝入有直接關(guān)系。