白酒入口需要回味，很多人年輕時(shí)喝杯酒，其實(shí)喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫圇一大口下去。相信大家都知道江蘇人喜歡喝酒，每年的飲酒量也排在全國(guó)前列，但南京本地的特產(chǎn)酒并不多，大概也就是“南京人城門(mén)系列白酒”和“南京人金陵十二釵白酒”兩大系列，它們契合金陵文化，也匹配紅樓文學(xué)，在文化內(nèi)涵上獨(dú)樹(shù)一幟。
1、過(guò)年普通家庭都喝什么檔次的白酒？
春節(jié)時(shí)對(duì)于中國(guó)老百姓來(lái)說(shuō)是最重要的節(jié)日，家人朋友歡聚一堂，其樂(lè)融融，上了飯桌酒水是必不可少的。那么過(guò)年買(mǎi)酒的話，有哪些選擇呢？過(guò)年時(shí)祥和喜慶的氣氛，那么白酒自然也要選擇帶有一點(diǎn)喜慶的，但前提是選擇知名大廠商的主打品牌，根據(jù)價(jià)位來(lái)看的話，100以下稍顯低檔，過(guò)年嘛，喝點(diǎn)好酒不僅有面子，也是對(duì)自己的犒勞。
100-200：親民的大眾價(jià)位段，自飲和招待親朋也不算拿不出手，不錯(cuò)的選擇有茅臺(tái)王子酒普王130-150，洋河海之藍(lán)130-150，古井貢酒古5150-180，金劍南160-180等。部分地區(qū)也可以選擇本地區(qū)認(rèn)可度較高的自產(chǎn)品牌，如山西汾酒老白汾，陜西的西鳳酒華山論劍10，湖北的白云邊15，江蘇的雙溝珍寶坊君坊等，
200-300價(jià)位，瀘州老窖特曲（原來(lái)性價(jià)比很高，現(xiàn)在漲價(jià)了），雙溝圣坊，五糧春，這個(gè)價(jià)位其實(shí)相對(duì)尷尬，可選擇的并不多，預(yù)算有限的嫌貴，預(yù)算充足的嫌檔次不夠，更愿意上到300-600區(qū)間。300-600，這個(gè)價(jià)位區(qū)間給的寬一點(diǎn)，因?yàn)榈搅诉@個(gè)區(qū)間，相對(duì)價(jià)格的來(lái)去敏感程度就稍低一點(diǎn)，這價(jià)位首推的劍南春水晶劍，次推洋河夢(mèng)之藍(lán)M3。
其他的根據(jù)地區(qū)認(rèn)可度選擇舍得，天之藍(lán)，紅花郎，青花汾，水井坊8號(hào)，習(xí)酒1988，賴茅傳承藍(lán)，國(guó)緣對(duì)開(kāi)等，這價(jià)位基本上都能買(mǎi)到各個(gè)廠家的核心產(chǎn)品了。600 ：這個(gè)往上，就不分價(jià)位了，因?yàn)檎l(shuí)都知道，首選茅臺(tái)飛天，買(mǎi)不到53度就買(mǎi)43度，不要43度就買(mǎi)普五或者1618，這個(gè)價(jià)位的選擇比較簡(jiǎn)單粗暴，畢竟龍頭地位在那擺著，
2、白酒喝起來(lái)真的好喝嗎？
白酒對(duì)于初嘗者，不容易入口，但好喝的前提一定不能飽腹，肚子飽了一定不能品嘗到白酒的美味，酒下肚也一定不香。白酒的這一特點(diǎn)和同屬于副食品的香煙是反著的，白酒的香型有很多種，主流的四大香型，只要是純糧發(fā)酵固態(tài)法釀造，制酒工藝好，加上配菜，一定會(huì)口感不錯(cuò)，但白酒不是飲料，給你直覺(jué)刺激，也不會(huì)給你第一個(gè)信號(hào)：好喝！白酒入口需要回味，很多人年輕時(shí)喝杯酒，其實(shí)喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫圇一大口下去。
如果一大口喝下去，那么受傷的總是你！每一種香型的優(yōu)質(zhì)白酒，極其相對(duì)應(yīng)的酒精度，都有不同的口感，優(yōu)質(zhì)白酒做得好，最高境界，是入口“一線喉”，這是頂級(jí)白酒的特征，入口極其順暢，沒(méi)有任何障礙，刺激性也小。而且一口下去后，間歇中，香氣翻涌，馥郁醇厚，綿柔，綿甜，純凈的氣質(zhì)，讓人很爽，如沐春風(fēng)，回味無(wú)窮，而不是簡(jiǎn)單的辛辣刺鼻，尤其是茅臺(tái)，五糧液普五，清香型等級(jí)高的汾酒具備這樣的口感。
白酒是閱人，也是被人閱的酒精飲料，一般來(lái)說(shuō)，年齡達(dá)到30歲以后，會(huì)逐漸的愛(ài)上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的閱歷和人生，是一種回味型的工具型的飲料，所以白酒一般來(lái)說(shuō)，不被年輕人所喜?？傊?，白酒好不好喝，一定在于酒的品質(zhì)，喝法上要慢品和回味，酌情一杯，不要貪杯！更不能缺少的是，喝白酒一定要配菜，特別是葷素涼拌菜！更美味！，
3、南京本地有什么酒是特產(chǎn)？
相信大家都知道江蘇人喜歡喝酒，每年的飲酒量也排在全國(guó)前列，但南京本地的特產(chǎn)酒并不多，大概也就是“南京人城門(mén)系列白酒”和“南京人金陵十二釵白酒”兩大系列，它們契合金陵文化，也匹配紅樓文學(xué)，在文化內(nèi)涵上獨(dú)樹(shù)一幟。而江蘇的名酒相對(duì)多一些卻也不像茅臺(tái)、五糧液等那樣風(fēng)靡全國(guó)，不過(guò)在江蘇境內(nèi)他們還是銷量相當(dāng)高名氣相當(dāng)大的，如江淮一帶的傳統(tǒng)名酒“三溝一河”，即江蘇省灌南縣湯溝鎮(zhèn)以“香泉”為原料的湯溝酒，如蓋世風(fēng)流、絕世風(fēng)華系列；江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)以優(yōu)質(zhì)高粱為原料的中國(guó)酒源頭——雙溝酒，最著名的產(chǎn)品便是雙溝大曲；江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)的濃香型白酒高溝酒，最為著名的便是今世緣、國(guó)緣、高溝系列；原產(chǎn)于江蘇省泗陽(yáng)洋河鎮(zhèn)的洋河酒，著名產(chǎn)品有洋河大曲、海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)。