可以切絲與芹菜、肉、木耳、雞蛋炒著吃(木須肉)。蓮藕的吃法也較多，老一輩用來做藕合、就是兩片藕中間夾著肉的那種，建議和枸杞大棗一起泡酒，所用的白酒一定要好，現在市面有很多都是酒精勾兌的，蓮藕，含有的膳食纖維具有促進胃腸蠕動，幫助排便的作用，所含的鞣質又有一定的收斂止瀉作用。
1、蒸蓮藕有什么功效？
謝邀！蓮藕是老百姓飯桌上的長食菜，當然了，在大西北地區(qū)相對要少，幾乎不見。主要產自山東、湖北、江蘇、浙江、河南、河北等，蓮藕所含營養(yǎng)及功效:蓮藕，根莖類蔬菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀等，具有清熱涼血、通便止血止瀉、健脾開胃的作用。蓮藕，含有的膳食纖維具有促進胃腸蠕動，幫助排便的作用，所含的鞣質又有一定的收斂止瀉作用，
蓮藕的吃法:蓮藕的吃法也較多，老一輩用來做藕合、就是兩片藕中間夾著肉的那種。還可以涼拌、也可以與肉、排骨相燉，而且還可以切絲與芹菜、肉、木耳、雞蛋炒著吃(木須肉)。蒸制的蓮藕同樣具有清熱止血、益氣健脾的作用，上籠蒸制的蓮藕切片厚，時間長，適合于老人，所以最簡單的吃法就是涼拌藕，切片薄，煮時間快，吃起來比較清脆爽口。
2、農村常見的藕蓮子可以泡酒嗎？泡酒有什么功效？
可以泡酒的，首先來說說藕蓮子的功效吧。1:蓮子可以養(yǎng)心安神，對心臟是非常好的，經常實用能讓人心氣足，蓮子心泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，2:蓮子可以明目，經常食用可以預防近視3:可以治療女性子宮不規(guī)則出血4:治療男性遺精5:慢性胃病慎食，建議和枸杞大棗一起泡酒，所用的白酒一定要好，現在市面有很多都是酒精勾兌的。