這個就是我對一斤生牛肉，能出多少熟牛肉的認(rèn)識。也就是一斤生牛肉可以出0.65-0.7斤牛肉，這個牛肉必須要賣到65-80一斤才能有利潤可算，每到飯點都是“人滿為患”，那么和他打聽了一下，一斤牛肉可以出多少熟牛肉，這是一個很考驗人的問題，一般情況下，很多人并不知道，一斤生牛肉能出多少熟牛肉，只知道現(xiàn)在熟牛肉的賣價有“天壤之別”。
1、一斤生牛肉用來鹵的話，可以出多少熟牛肉？
這是一個很考驗人的問題，一般情況下，很多人并不知道，一斤生牛肉能出多少熟牛肉，只知道現(xiàn)在熟牛肉的賣價有“天壤之別”?，F(xiàn)在市場上最貴的【醬牛肉】有賣到八十多一斤的，便宜的有三十多一斤的，大家都知道現(xiàn)在生牛肉一般賣四十塊錢一斤上下，那么為什么很多熟牛肉反而賣的比生的便宜呢？一斤生牛肉出多少熟牛肉我有一個同學(xué)，他家里就是做牛肉面生意的，而且?guī)еu牛肉出售，因為“貨真價實”。
所以每到飯點都是“人滿為患”，那么和他打聽了一下，一斤牛肉可以出多少熟牛肉，正常情況的良心經(jīng)營者，50斤生牛肉可以出34-38斤熟牛肉。因為差別在稱牛肉的時候，帶不帶老湯銷售，加上每一批牛肉的含水量可能略有不同，所以會出現(xiàn)三四斤的差距，也就是一斤生牛肉可以出0.65-0.7斤牛肉，這個牛肉必須要賣到65-80一斤才能有利潤可算。
很多醬牛肉價錢的便宜的原因，其實大家都應(yīng)該知道，添加了食品添加劑，這樣的牛肉一斤生的出二斤或更多都會有可能?！绾畏直嫣砑恿颂砑觿┑氖炫Ｈ狻@個其實最簡單的就是看價格，如果熟的價格和生的差不多，那么肯定不正常，因為“一分價錢一分貨”這就是真理?？磁Ｈ馇虚_后的斷層，如果牛肉的肌肉纖維，過于膨大，甚至都變成了粗粗的絲，相互黏連在一起，那么肯定有問題了，
用手摸熟牛肉，摸上去表皮黏黏的象沾裹了一些東西，這樣的牛肉肯定加了一些東西，往好了說是添加了淀粉增重，要不就是一些食用膠之類的了。這個就是我對一斤生牛肉，能出多少熟牛肉的認(rèn)識！給大家分享一個獨門的【醬牛肉】的小竅門:把牛肉入清水中浸泡，中間多換幾遍清水，直到牛肉表面發(fā)白，水變的清澈，把醬牛肉所需的香料磨成粉末狀備用，鍋中添湯加大塊的蔥姜，澥開的干黃醬，以及黃豆醬和老抽，冰糖和料酒，把磨好的香料放入。
大火把鍋中湯燒開，讓香料的味道煮出來，然后把牛肉放進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火燜半個小時關(guān)火，就這樣把牛肉放在鹵湯里浸泡一晚，然后第二天開火再煮二十分鐘到半個小時。這個醬牛肉就充分的入味了，而且出鍋后分量還能多一些，這個方法是我在我同學(xué)家的店里看到的，他們家的醬牛肉都是如此做法。香料的配比這個不能問，但是感覺自己家如此鹵制牛肉，味道肯定不錯，
2、為什么古代俠客吃飯都是2斤牛肉一斤酒？
樓主問為何古代俠客吃飯都是2斤牛肉一斤酒，這個問題是個偽命題。并沒有什么歷史記載證明古代俠客都是2斤牛肉1斤酒，即使在以吃喝聞名的《水滸傳》里面，首先牛肉確實選擇的比較多，但其他肉也并非沒有。李逵在潯陽江樓吃的羊肉，武松在白虎山吃的雞肉和精肉（豬肉），在飛云浦吃的鵝肉，至于吃牛肉的為何比較多，大約牛肉是比較豪邁的，筋條粗，有嚼頭。
2斤的量確實比較多，那一般是展現(xiàn)俠客們胃口大，作風(fēng)豪邁，要是說一斤，半斤，大約本身都會顯得小氣巴巴（盡管實際上半斤牛肉切下來也有一大盤了）。至于說酒，水滸里并非論斤，而是論壺，論角，論碗，比如武松在景陽岡打虎，喝的三碗不過崗的酒，就是論碗。那時候的酒是米酒，比現(xiàn)在的白酒濃度低得多，所以喝十多碗雖然是海量，也不至于太夸張，
3、成年人每天都吃兩斤牛肉，喝半斤白酒，對身體益處多還是害處多？
日常飲食也是需要合理進(jìn)餐，達(dá)到平衡膳食模式的。其實，換句話也就是說，我們一天內(nèi)如果能夠吃到品種多樣且種類多樣的膳食來源，那么對于我們的身體才是有益的，題干說的是成年人每天都吃兩斤牛肉，喝半斤白酒，是個明白人都知道，這對身體是弊大于利：如果你在一天內(nèi)就吃到2斤（1000克）的牛肉，身體對動物性食物來源的攝入量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出推薦的攝入量（畜禽類和水產(chǎn)類的加起來一天推薦在80克-150克），已經(jīng)有1000克的量，哪還有空間讓其他食物來占據(jù)一席之位呢，為何不是一兩牛肉一兩豆，蔬菜、水果各來半斤，這樣不僅食物種類較多樣化，還能夠滿足平衡膳食的要求。