白酒是否溫著喝，并不是最必要的?，F(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了，每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過，就像掉了魂似的，你就別說越來越多的年輕人不愿意喝白酒了，就算愿意喝哪還有時間去溫酒去慢慢的享受呢，如今采取養(yǎng)生喝法，一日1-2兩，坤沙醬酒，好的喝不起，孬的不能喝，就想盡辦法去茅臺鎮(zhèn)淘寶撿漏，千辛萬苦找來便宜美酒喝。
1、經(jīng)常喝白酒，習慣了就有酒癮，應該怎么戒掉酒癮？
首先要搞清楚“酒癮”。所謂的酒癮，就是對酒的依賴，包含三個層面：第一個，深度依賴，每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過，就像掉了魂似的。斷酒會出大問題，搞不好小命就沒了，第二個，中度依賴。天天有酒，淺斟慢酌小快活，一天不能少，但是不會喝多，只是生活享受的一部分，不會被酒牽著走。第三個，輕度依賴，
有酒有菜就小酌幾口，沒酒也算了，不過幾天不喝有點想，炒個菜，倒一杯，來著舒坦。論酒癮，只要經(jīng)常喝酒的都算，但是論到要不要戒酒，就要以酒精依賴程度說事兒，不能說經(jīng)常喝酒的就得戒酒，那就都得戒了，其次要搞清楚什么樣的酒癮需要戒。我有個朋友，原先是一個企業(yè)管理者，后來轉(zhuǎn)型，思想有了落差，四十來歲的人纏上了酒，
纏到什么程度？見酒兩眼冒綠光。譬如酒桌坐上，菜還沒上，他就主動倒上酒，及至涼菜上來，他就喝的差不多了，再來的熱菜就吃不成，暈了。我們一般的喝酒，都是皺著眉頭苦著臉，一副難受不情愿的樣子喝進嘴里，他老先生喝酒是奇葩，酒杯端起就滿臉的熏陶感，舒著眉頭瞇著眼，嘴唇伸出老長接住酒杯，惡龍吸水一樣，“吱溜”一聲，一杯酒沒了，就像吸進胃里。
看著非常享受，可是他的酒量配不上喝法，半斤就倒也，后來我給他個機會，逼出了他的血性，果斷戒了酒。由此可以看出，需要戒酒的，只有一個界限，這就是喝酒喝到“7954”的人，必須要戒了，7954是個民間傳說里的暗語，諧音“吃酒誤事”。更別說喝酒鬧事、出事了，但凡喝酒耽誤事，說明喝酒已經(jīng)嚴重影響到個人價值，毀滅的開始，必須戒酒，
最后要與酒友們互勉一句話。我也是老酒鬼，年輕時混世界，職場如戰(zhàn)場，鏖戰(zhàn)酒場幾十載，美酒陣里得人還，沒被喝死，保住一條小命。如今采取養(yǎng)生喝法，一日1-2兩，坤沙醬酒，好的喝不起，孬的不能喝，就想盡辦法去茅臺鎮(zhèn)淘寶撿漏，千辛萬苦找來便宜美酒喝，然后每天喝茶美食寫文章，悠哉樂哉品小酒，享的清福，過著輕松。這樣的日子，如果沒了小酒，還真想不到會怎么窘迫，
2、現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒、燙酒？
現(xiàn)在人喝白酒已經(jīng)很少溫酒，燙酒，煮酒了。其實歸根結(jié)底是白酒的釀酒工藝已經(jīng)今非昔比了，最適合溫熱喝的是黃酒我國從古至今都記載了很多溫酒煮酒的典故和傳說，比如劉曹青梅煮酒，比如關(guān)云長溫酒斬華雄等。但需要確認一點的是，他們喝的都不是白酒，而是米酒，黃酒，這種酒的度數(shù)并不高，但是有礙于當時并不完善的釀酒技藝，雜質(zhì)卻非常多。
這其中主要以甲醇最為致命，可在釀酒過程中偏偏沒有辦法去除，人們喝酒容易醉，還容易頭疼。突然有一次發(fā)現(xiàn)燙過的酒口感更好而且喝完睡一覺神清氣爽，這其實是因為在加熱的過程中甲醛被揮發(fā)掉了，可以降低對身體的危害，酒的溫度上升又可以暖胃驅(qū)寒。而且在當時黃酒的口味并不好，通過加熱之后各種雜醇會揮發(fā)掉，使得它更加醇厚，喝起來更順口，
我國民間也流傳著“冷酒傷肝，燙酒傷肺”的說法。明代的張瀾之的《瞥惰園集》中就提到這么一個故事，說是太倉有一個財主，夏天的時候喜歡喝冰酒，冬天的時候又喜歡喝燙的要命的酒。結(jié)果過了幾年，他明顯感覺到夏天氣喘，冬天又渾身冰冷，后來當?shù)乩险呔透嬖V他，熱酒雖然能活血，但是對肺的損傷非常大。而冷酒當時是喝的爽了，喝多了必然讓寒涼淤積在體內(nèi)，
所以這位老人提議，喝酒只需要把酒溫熱到三四十度即可。此為不冷不熱，喝下既能暖身，又不至于傷身，也正因為如此，古人都有喝溫酒的習慣，元明時期的白酒，的確有溫熱后再喝的習慣忽思慧的《飲膳正要》中，就曾提到燒酒要加熱飲用，特別是搭配羊腸湯，對五臟的滋養(yǎng)效果更好。首先，當時白酒開始慢慢的發(fā)展起來，但技藝依然不成熟，酒內(nèi)含有大量的雜質(zhì)（醛類，酸類，脂類，醇類）和微量元素。