泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。楊梅酒中含有豐富的果酸，它對人類的胃黏膜也有明顯刺激作用，生活中那些胃功能不全的人，禁止喝楊梅酒，不然他們在喝楊梅酒以后，還容易出現(xiàn)胃痛和胃潰瘍，楊梅酒大部分營養(yǎng)，人們飲用以后能止渴除煩也能預防疾病，但楊梅酒雖好在飲用時卻有一些禁忌存在，建議大家在飲用楊梅酒以前對此多加了解。
1、楊梅酒有什么功能？
謝謝你提的問題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點，所以受人追捧，其實它所含微量元素與別的水果并無兩樣，而且，楊梅這種水果沒有果皮保護，不施藥就會被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來要經(jīng)過清水清洗后才能直接食用，清洗時最好放少許食鹽，清洗后首先在口感上，沒有直接食用味道好，
現(xiàn)在，我們再來談談新鮮楊梅泡酒的問題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒，由于楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開胃，楊梅酒對于喝酒發(fā)燒友來說，特別被人喜愛。但是楊梅酒入口好，后勁足，喝酒人士千萬不要貪杯，在泡楊梅酒前，我們準備一個密封性好的大玻璃瓶清洗干凈晾干備用。采摘或者購買楊梅時，一定要新鮮，沒有露水的楊梅若干，
泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。我們在準備酒時一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒，酒精度為50度以上最佳。然后我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾干的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可，我們把買來的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶里，楊梅味道本來甜中帶酸，當泡上酒后味道就會被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。
最后，我們把蓋子密封好，等待半個月就可以飲用了！需要注意的是如果是泡酒用，買來的或者自己采摘的楊梅千萬不要清洗，即使要清洗，我們也得讓它把水份瀝干。如果為了安全起見，最好自己親自去摘野生沒被污染過的楊梅為宜！但是，也不能說楊梅酒別無是處，至少夏天我們喝它可以預防中暑，而且還可以生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃喲！，
2、楊梅泡酒的功效與作用？
楊梅酒是以新鮮楊梅為主要原料，加入適量冰糖經(jīng)過發(fā)酵以后得到的一種果酒，這種酒色澤紅潤，有濃郁的果香，而且滋味酸甜爽口，酒精度數(shù)特別低，平時盤很多人都喜歡飲用它。楊梅酒大部分營養(yǎng)，人們飲用以后能止渴除煩也能預防疾病，但楊梅酒雖好在飲用時卻有一些禁忌存在，建議大家在飲用楊梅酒以前對此多加了解，一、功效與作用1、減肥瘦身楊梅酒是一種味道，酸甜爽口的飲品，它能開胃生津，也能消食解暑，而且能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化，并能加快身體內(nèi)脂肪的燃燒與代謝，平時經(jīng)常飲用可以減肥瘦身，能讓人們的身材變得越來越苗條。
2、排毒美容楊梅酒中含有一些天然的果酸，這種物質(zhì)既能促進腸胃中消化液的分泌，也能加快腸胃蠕動，能加快身體內(nèi)毒素的分解代謝，另外，楊梅酒中還含有豐富的維生素和果糖，以及多種對人體有益的氨基酸，它們能滋養(yǎng)細嫩肌膚，能讓人們的皮膚變得越來越好，3、預防痛風平時多喝一些楊梅酒，還能預防痛風發(fā)生，楊梅酒雖然味道略酸，但它卻是一種堿性食材，它能加快身體內(nèi)尿酸的代謝，也能抑制尿酸生成，而尿酸又是誘發(fā)人體痛風的重要存在，它的數(shù)量減少以后，人體發(fā)生痛風的幾率就會明顯下降。
二、禁忌1、楊梅酒除了具有上面的多種功效以外，還能加快人體新陳代謝，也能預防癌癥，更能益腎利尿，但它在飲用時也有不可忽略的禁忌存在，用楊梅制成的果酒，對人類的12指腸和膽囊有明顯刺激作用，它會促進膽囊收縮過量飲用會誘發(fā)膽絞痛。2、楊梅酒中含有豐富的果酸，它對人類的胃黏膜也有明顯刺激作用，生活中那些胃功能不全的人，禁止喝楊梅酒，不然他們在喝楊梅酒以后，還容易出現(xiàn)胃痛和胃潰瘍。
