人參20克枸杞350克熟地100克冰糖400克白酒10公斤【制作】。很多人認為泡酒是時間越久越好，但其實不然，泡枸杞酒的時間不宜過長，不然枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)就會消失，因為有的枸杞看上去特紅，實際上它連我前邊說的顏色發(fā)暗枸杞都不如，因為它是經(jīng)過處理的偽紅色。
1、如果要泡酒，用紅枸杞好，還是黑枸杞好？為什么？
我種過枸杞。紅枸杞是摘得適時曬得急時的產(chǎn)物，黑枸杞是摘得遲，曬時遇上陰雨天后的東西，當然也包括曬干存放不當反潮的在內(nèi)。枸杞的主要成份是糖，藥性善滋陰為主，談到泡酒，不能單就顏色看，市場上沒一點售黑顏色枸杞的，當然不包括新品種黑枸。因為有的枸杞看上去特紅，實際上它連我前邊說的顏色發(fā)暗枸杞都不如，因為它是經(jīng)過處理的偽紅色，
2、枸杞加花生泡酒有什么功效？
自古以來，枸杞因其對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。近年來，我國專家通過大量臨床實驗，發(fā)現(xiàn)枸杞內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，具有促進和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，【枸杞子泡酒的功效】：強壯抗老，補陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強視力，活血通經(jīng)。
適用于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用，無病常飲，亦有強身益壽之功。（1）人參枸杞酒的做法：1.人參烘軟切片;2.枸杞子除去雜質(zhì);3.人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝上，扎口備用;4.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾，去渣備用;5.白酒裝入酒壇內(nèi)，將中藥袋放入酒中，加蓋密封閉;6.浸泡10-15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡;7.用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成，
（2）【原料】：人參20克枸杞350克熟地100克冰糖400克白酒10公斤【制作】：1.將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時趁熱用紗布過濾去渣備用，3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
3、枸杞配什么泡酒最好？
現(xiàn)在都人們十分流行吃枸杞來調(diào)理身體，枸杞是一種有著豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食物，它不僅可以調(diào)節(jié)血脂和血糖，緩解視力衰退和人體疲勞，而且還能滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老，有效抑制腫瘤生長和細胞突變，還能提高身體的免疫力，而一般枸杞的吃法有生吃，煲湯和煮粥，泡水或者泡酒喝。用枸杞泡酒最好是配上補腎的藥材，比如菟絲子，續(xù)斷，骨碎補，淫羊藿，杜仲，雞血藤、海馬等補腎壯陽中藥，將這些中藥和酒一起泡，最好是50度的白酒，然后最好放置一個多月之后服用效果最好，
這樣，用枸杞泡出來的酒有很多的好處，首先它跟補腎的中藥材一起泡酒，有利于可以補腎壯陽，強身健體，還能抗衰老，提高身體的免疫力。特別是在冬天的時候服用用枸杞泡的就會更好，可以增加陽氣，抵御寒冷，讓身體暖和起來，但是，很多人認為泡酒是時間越久越好，但其實不然，泡枸杞酒的時間不宜過長，不然枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)就會消失。
盡管枸杞泡酒有許多的益處，但是每次服用枸杞酒的量不宜過多，最好是2毫升左右，因為本身過多飲酒就會對身體造成傷害，而且枸杞酒是大補的食物，如果一次服用過多，可能導致滋補過度，對身體造成不良的影響，而且值得注意的是，對于患有腹瀉或者感冒的人來說，并不適合食用用枸杞泡的酒，因為這很有可能會加重病情。指導專家：李梅，主任醫(yī)師，錦州市中心醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科。