你懂世界·而我懂你這里是分享有關(guān)紅酒一切的【小紅酒】為你解答更多美食美酒問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注【小紅酒網(wǎng)】讓我為你答疑解惑吧。二十年以前我買(mǎi)紅酒是找經(jīng)營(yíng)紅酒的朋友，從他們那里一年拿幾十箱酒送送朋友，加上自己喝就夠了，質(zhì)量?jī)r(jià)格有明顯的優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在有好多紅酒賣(mài)家，都不會(huì)說(shuō)自己的紅酒是餐酒，因?yàn)槿藗円幌氲讲途?，就?huì)覺(jué)得掉面，拿不出手。
1、超市的紅酒能買(mǎi)嗎？
你懂世界·而我懂你這里是分享有關(guān)紅酒一切的【小紅酒】為你解答更多美食美酒問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注【小紅酒網(wǎng)】讓我為你答疑解惑吧！年關(guān)將至，送禮，聚會(huì)，自飲都離不開(kāi)葡萄酒，今天就來(lái)扒一扒超市如何挑選葡萄酒。收藏起來(lái)，你一定用得著！01首先，需要清楚一點(diǎn)，超市里的葡萄酒都有什么特點(diǎn)大多數(shù)超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，買(mǎi)來(lái)就可以喝的新鮮型葡萄酒，
所以比較建議在超市里買(mǎi)那些售價(jià)在三百塊以下的酒。至于那些昂貴的、需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒，建議你去找比較靠譜的供應(yīng)商去買(mǎi)，02其次，來(lái)看一看超市里什么樣的葡萄酒不建議買(mǎi)第一，沒(méi)有中文背標(biāo)不建議買(mǎi)中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)這個(gè)酒不建議買(mǎi)，行貨進(jìn)口的葡萄酒必須要有中文背標(biāo)，沒(méi)有的話要打個(gè)問(wèn)號(hào)啦。我國(guó)的《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定凡是進(jìn)口的用于市場(chǎng)流通銷(xiāo)售的食品必須要有中文的背標(biāo)，這么做的目的也是為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，畢竟不是每一個(gè)人都能看得懂英文的，
根據(jù)規(guī)定，中文背標(biāo)必須要把葡萄酒的生產(chǎn)商、進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、原材料、酒精度、灌裝日期、體積容量這種關(guān)鍵信息都要標(biāo)注清楚。第二，酒帽酒標(biāo)有污損不建議買(mǎi)如果酒標(biāo)和酒帽有污損，這個(gè)酒的大概率是木塞已經(jīng)壞掉了，酒液漏出來(lái)了，這樣的酒千萬(wàn)不要買(mǎi)，買(mǎi)了就是壞的，第三，陳年超過(guò)5年的葡萄酒不建議買(mǎi)超市陳年時(shí)間超過(guò)5年的葡萄酒，不建議買(mǎi)，反而要去挑選最年輕的年份，比如說(shuō)同樣一款酒，有2018年的就一定不要2015年的。
（至于82年的拉菲，是另外一個(gè)維度的事情，不在這里討論）這就要談到葡萄酒的適飲期，適飲期相當(dāng)于一個(gè)拋物線，一款酒有味道的上升期，有巔峰期，有衰減期，而全世界的葡萄酒90%以上的都不宜陳年，特別是超市里面100-200的葡萄酒，你在超市里買(mǎi)到這樣老年份的酒，不要覺(jué)得占了便宜，回去大概率會(huì)有問(wèn)題。第四，重型瓶，金屬標(biāo)、蠟封的不建議買(mǎi)酒瓶就是一個(gè)皮囊，重型瓶給人貴重之感，但是買(mǎi)這個(gè)酒要慎重啊，
確實(shí)有很多好的葡萄酒是重型瓶來(lái)裝的，也有一些品質(zhì)比較普通的葡萄酒也用這樣的包裝，目的是為了吸引外貌協(xié)會(huì)。好的酒在乎的是質(zhì)量，而不是酒瓶，國(guó)外很少有酒莊去這么做酒，拉菲、拉圖和現(xiàn)在很流行的奔富用的都是普通瓶，03最后，哪些建議買(mǎi)由于超市的保存條件有限，去買(mǎi)的時(shí)候，就盡可能挑選貨架里比較靠里面的、沒(méi)怎么被光照的那瓶。
可以挑選一些大品牌去買(mǎi)所謂“大品牌”呢，不一定是特別貴的，而是大家經(jīng)常見(jiàn)到、經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的，比如“黃尾袋鼠”“拉菲傳奇”“奔富寇蘭山”這些百元以內(nèi)的新世界大牌，如果預(yù)算足夠，想在超市挑一些好酒的話，就可以選擇法國(guó)或意大利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，比如法國(guó)勃艮第的大區(qū)級(jí)黑皮諾，如果喜歡波爾多葡萄酒的可以挑選像上梅多克這樣的小產(chǎn)區(qū)，如果想挑選意大利的葡萄酒，就請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)瓶頸處的DOCG標(biāo)志。
2、紅酒有沒(méi)有保質(zhì)期？
2018年10月13日剛剛結(jié)束的蘇富比紐約拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝最終以558000美金的價(jià)格成交（約合386萬(wàn)人民幣），真的是“滴金”，一瓶酒750ml，將近4百萬(wàn)，滴滴似金！這一價(jià)格打破了1869年份拉菲曾經(jīng)保持的的233000美金的世界紀(jì)錄，使來(lái)自勃艮第的羅曼尼康帝登上了全世界最貴葡萄酒的王座。
很多人不禁要問(wèn)，這個(gè)酒還能喝嗎？確切的說(shuō)，這瓶酒已經(jīng)不具備飲用的條件，之所以拍出天價(jià)，是看重的它的收藏價(jià)值，果然，豪的世界，我們不懂。那么，一瓶葡萄酒的保質(zhì)期有多久？一般而言，國(guó)外的葡萄酒在其國(guó)家沒(méi)有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。
