”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。很多人在吃牛肉時，同食一些姜、韭菜等，但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)流失，有一種理論認(rèn)為植物當(dāng)中的草酸含量比較多，大量的吃的話會導(dǎo)致腎結(jié)石，腎臟出問題也會導(dǎo)致尿酸排泄的障礙，其實這種說法只是在理論上的，就針對于韭菜來現(xiàn)在誰天天頓頓吃韭菜呢。
1、痛風(fēng)能不能吃韭菜？
關(guān)于痛風(fēng)能不能吃某一些蔬菜的問題，在這里必須要給大家科普一下，現(xiàn)在最新的研究表明，植物類食材所含的嘌呤，代謝后并不增加高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險，所以只要量不是特別大，烹飪方法得體，沒有問題放心吃！真正導(dǎo)致痛風(fēng)患者或者是高尿酸血癥的朋友，尿酸異常波動的食材通常都是肉類、海鮮類、以及酒精和含果糖比較多的飲料。
肉類尤其是一些紅肉，嘌呤含量是比較多的，過量的攝入很容易導(dǎo)致高尿酸血癥或者是痛風(fēng)的發(fā)作，海鮮當(dāng)中并不是完全都不能吃，但是貝類是要絕對限制的，因為貝類當(dāng)中的嘌呤含量確實特別的高。酒精自然不必說了任何的酒精都有可能導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，很多人疑惑的是，為什么飲料不能喝？因為在飲料當(dāng)中含有大量的糖分，尤其是果糖，果糖經(jīng)過身體的代謝以后會產(chǎn)生酸類競爭性的抑制尿酸的代謝，所以會導(dǎo)致血尿酸的升高。
這也是為什么在臨床上有很多喜愛常年喝飲料，根本不怎么喝酒的年輕人，患有痛風(fēng)的原因，而且碳酸飲料的熱量特別大，偶爾喝一瓶無所謂，有一些朋友常年的喝、天天喝，會導(dǎo)致體重的增加，這樣會增加出現(xiàn)代謝綜合癥的風(fēng)險，對血糖、血脂以及血尿酸都會造成很大的影響。另外有一種理論認(rèn)為植物當(dāng)中的草酸含量比較多，大量的吃的話會導(dǎo)致腎結(jié)石，腎臟出問題也會導(dǎo)致尿酸排泄的障礙，其實這種說法只是在理論上的，就針對于韭菜來說，現(xiàn)在誰天天頓頓吃韭菜呢？現(xiàn)在的科普做的這么好，就例如菠菜這一類草酸含量特別高的植物食材，現(xiàn)在也幾乎沒有生吃的，都是拿水焯一下去掉草酸以后才食用的吧！對于韭菜來說，在前面已經(jīng)提到了，其實只要注意控制攝入的量和烹飪的方法，才是比較關(guān)鍵的，
比如在海邊人們一般都喜歡把海鮮、貝類和韭菜一塊炒，比如魷魚炒韭菜、比如扇貝炒韭菜，這一類的烹飪方法雖然確實非常的鮮美，但因為有了高嘌呤食材的加入，就很有可能導(dǎo)致尿酸增高或者是痛風(fēng)發(fā)作了。以上就是對于題主的解答，現(xiàn)在的理念已經(jīng)跟以前有了明顯的更新，大家可以適當(dāng)?shù)臄z入植物性的食材，沒有必要過于嚴(yán)格的控制植物性食材的攝入，包括豆腐！否則嚴(yán)格的控制帶來的營養(yǎng)不良會比痛風(fēng)帶來的傷害更大！您覺得呢？我是堅持用簡單語言解釋復(fù)雜疾病知識的謝新輝，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關(guān)注我點個贊吧，謝謝了！，
2、韭菜肉和木耳能一起吃嗎？韭菜和木耳能一起吃嗎？
韭菜可以和黑木耳同時吃。韭菜不能和6種食物同吃，1.牛肉牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些姜、韭菜等，其實，這樣的吃法很不科學(xué)?！侗静菥V目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒，”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。
牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒，2.蜂蜜因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉，韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。3.白酒古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)，
是因為白酒性辛熱，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。4.菠菜韭菜不宜與菠菜同食，韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉，5.紅酒很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負(fù)擔(dān)，引起腸胃炎的不適。
