三文魚雖然貴但如果與紅酒搭配設(shè)計團購品，不僅利潤有回旋空間，對顧客也有吸引力。明白這一點，團購業(yè)務(wù)的規(guī)劃就有了原則，那就是流量來了之后，如何讓顧客多消費其他商品，團購業(yè)務(wù)有兩個重點，一是怎么讓顧客來，二是如何平衡好引流品和利潤品的關(guān)系，這的確需要設(shè)計和方法。
1、實體店如何做團購業(yè)務(wù)？有什么方法？
【靈獸山】觀點：實體店做團購業(yè)務(wù)的初衷，與設(shè)計引流品吸引顧客到店，通過引導(dǎo)更多購買增加銷售的目的是一樣的，就是為了獲客與業(yè)績。明白這一點，團購業(yè)務(wù)的規(guī)劃就有了原則，那就是流量來了之后，如何讓顧客多消費其他商品，因此團購業(yè)務(wù)有兩個重點，一是怎么讓顧客來，二是如何平衡好引流品和利潤品的關(guān)系，這的確需要設(shè)計和方法。
一、團購的設(shè)計要能產(chǎn)生關(guān)聯(lián)消費團購顧客中有一部分只盯著團購活動，到店也不消費其他商品，甚至沒有活動以后也不來了，這樣實體店不僅沒有實現(xiàn)活動預(yù)期也拉低了毛利，客單價和復(fù)購更無從談起，可見，團購活動的設(shè)計，要有一個不得不消費其他商品的理由。對一些套餐類團購活動，盡量不要涵蓋核心的主力商品，比如火鍋套餐，團購包含蔬菜、涼菜和酒類較好，甚至包括飲料和冰激凌等都可以，
這樣團購套餐不夠完整，就有了更多其他消費的可能。當(dāng)然，有少量的羊肉等主力品也是可以的，吸引力更大，團購是為了引流，進店后產(chǎn)生二次消費，這是提高客單價的方法，因此商品之間要存在強關(guān)聯(lián)性，這樣才能增加消費幾率。另外，關(guān)聯(lián)商品不代表價格貴，而是利潤高的商品，甚至是高頻消費商品，二、團購規(guī)劃要以高利潤商品為核心商品有不同的屬性，有些貴但利潤高比如三文魚，有些卻反過來比如筆記本電腦。
三文魚雖然貴但如果與紅酒搭配設(shè)計團購品，不僅利潤有回旋空間，對顧客也有吸引力，而這時其他比如招牌菜或是主力品牌，往往還會吸引顧客單點。主力商品如果設(shè)計在團購活動中將更加吸睛，但其價值并不是價格主導(dǎo)的，而是品質(zhì)和口味以及品牌美譽度，同時，將主力招牌商品留出來，可以更好的服務(wù)其他非團購顧客，對流量和利潤都可以兼顧。
高利潤品也會吸引消費能力強的顧客，高利潤不代表團購商品的量足夠大，因此關(guān)聯(lián)消費出現(xiàn)的可能性很大，實體店如果供應(yīng)鏈采購能力強大，能夠掌握一些高利潤商品，在設(shè)計團購商品時會有一定競爭力。三、用空閑資源服務(wù)只消費團購的顧客實體店業(yè)態(tài)千差萬別，餐飲店有中午晚上的用餐高峰，其他時間客流較少，賓館旅店也存在工作日入住率一般的情況，影院也有上午場次人少的問題。
這些時間段或是場所都是一些暫時的閑置資源，可以用于團購，前面提到有一種團購顧客只參加活動，從不單點也不關(guān)聯(lián)消費，現(xiàn)實中這個群體并不少見。如果實體店所有團購活動都不能使其獲益，事實上對實體店品牌推廣也是一種負(fù)面價值，重點是，如果有閑置資源，不如團購給這個群體。這部分團購群體目標(biāo)很明確，就是圖便宜實惠，因此是否更好的時間段這些問題都不太重要，
其實，閑置資源和這個群體是很好的互補，同時也不會對實體店造成負(fù)面影響，甚至更有利于品牌推廣和引流，比如發(fā)朋友圈分享。四、結(jié)語互聯(lián)網(wǎng)時代實體店的引流方法異彩紛呈，但設(shè)計引流品消費利潤品，提高客單價提升復(fù)購率這個邏輯是不變的，團購的吸引力雖然不如以前，但仍不失一種有效的引流方法。最后，顧客對團購活動的接受程度，也受到性價比的影響，尤其是數(shù)量和品質(zhì)，
2、如果做葡萄酒團購？有什么模式推薦嗎？
首先，謝謝邀請~團購，不僅僅是可以先上運營的模式，也可以在線下運營，當(dāng)然現(xiàn)在電商平臺的玩法很多，像pin多多以“拼團”為基礎(chǔ)的模式還是很值得大家借鑒的，而這些的電商模式不僅僅適用于酒類行業(yè)，其他行業(yè)也可以借鑒。以下對于葡萄酒“團購”的運營模式發(fā)表一些個人的觀點和想法，拼團，顧名思義要一起拼的訂單以下涉及幾種運營模式希望有所幫助兩個人拼團：單買一個價格，兩個人同時買比單人買價格便宜。