這個(gè)小鎮(zhèn)的居民平時(shí)喜歡喝什么酒，白酒、紅酒、黃酒、啤酒。煙酒店平時(shí)的零售很小的，在全年銷(xiāo)售中占比也很小，做成煙酒店不如做成生活小超市，雖然比煙酒店要累一些，主要是累在日常打理上，如果一定要堅(jiān)持做煙酒店，給你個(gè)建議，和你們鄉(xiāng)鎮(zhèn)做婚慶的，或者一些企業(yè)和酒店建立合作。
1、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)煙酒店鋪怎么樣？
完全沒(méi)問(wèn)題，只要能做到用心經(jīng)營(yíng)，一年怎么也保底收入五萬(wàn)元吧。做成煙酒店不如做成生活小超市，雖然比煙酒店要累一些，主要是累在日常打理上，但是超市的現(xiàn)金流要比煙酒店大，而且錢(qián)比較“活”。如果一定要堅(jiān)持做煙酒店，給你個(gè)建議，和你們鄉(xiāng)鎮(zhèn)做婚慶的，或者一些企業(yè)和酒店建立合作，煙酒店平時(shí)的零售很小的，在全年銷(xiāo)售中占比也很小。
2、在農(nóng)村開(kāi)一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢(qián)？
酒香不怕巷子深，以做米酒為主，民間稱(chēng)之土茅臺(tái)，做得好，一點(diǎn)也不亞于商場(chǎng)擺的瓶裝酒。約投資3~5萬(wàn)元且配套建一個(gè)小豬場(chǎng)，但環(huán)保一定過(guò)關(guān)，豬糞便必須沼氣處理，一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦。用特制鍋頭比現(xiàn)有農(nóng)村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農(nóng)作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧，
鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動(dòng)，其起到米酒增香的作用，再說(shuō)此農(nóng)村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿?，上面先放一張干凈的棉布，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無(wú)孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內(nèi)糖化溫度盡量控制以上的溫度。
三_糖化18小時(shí)左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一點(diǎn)也可，塑料袋封口，約7至10天即發(fā)酵完畢，其間溫度盡量控制同上，這樣的酒才甘醇，才不苦不刺口，大容器發(fā)酵溫度高，質(zhì)量不好。另，用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好，容器每次都要洗凈、曬干、消毒，否則易酸。四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫，剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣(mài)，要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵，因其味不好，影響質(zhì)量，
3、在三，四線(xiàn)小鎮(zhèn)開(kāi)一家酒類(lèi)批發(fā)是否可行！有什么注意的地方嗎？
謝謝邀請(qǐng)。三四線(xiàn)小鎮(zhèn)搞酒類(lèi)批發(fā)，我不看好，但如果有下列條件，還是可以開(kāi)店的，第一，人口。消費(fèi)酒類(lèi)首要判斷這個(gè)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)人口情況，如果有三萬(wàn)以上人口，又沒(méi)有同類(lèi)產(chǎn)品業(yè)務(wù)商店，那么開(kāi)個(gè)酒類(lèi)批發(fā)店應(yīng)該有市場(chǎng)需求，第二，經(jīng)濟(jì)。如果小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，那么消費(fèi)的基礎(chǔ)和實(shí)力就有了，特別是餐飲企業(yè)多不多？工地多不多？這些都要考察清楚了，
這也是考察重點(diǎn)。第三，偏好，這個(gè)小鎮(zhèn)的居民平時(shí)喜歡喝什么酒，白酒、紅酒、黃酒、啤酒？什么檔次的，喜歡攀比喝好酒還是土酒為主？調(diào)查明白了才可進(jìn)什么類(lèi)型的酒搞批發(fā)，第四，質(zhì)量，酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，是個(gè)充分的市場(chǎng)，首先要保證真品，有沒(méi)有能力從廠家直接拿貨，有沒(méi)有本事成為代理，這很重要。質(zhì)量是口碑，尤其是小地方，口囗相傳，低頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)，過(guò)硬的質(zhì)量才能保證市場(chǎng)，才能立足下去。