當(dāng)從營養(yǎng)的角度來看，紅酒無疑是其中最好的。紅酒和黃酒都屬于發(fā)酵的酒類，主要特點(diǎn)就是酒精度數(shù)低，并且都富含糖／氨基酸／多肽／有機(jī)酸／維生素／核酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鉀的含量非常的豐富，并且黃酒和紅酒所富含的能量都比啤酒要高出1.5倍，黃酒的營養(yǎng)成分要比白酒好一些，其中是含有一些氨基酸和維生素的。
1、紅酒和黃酒中包含哪些相同的營養(yǎng)物質(zhì)？
紅酒和黃酒含有哪些相同的營養(yǎng)？紅酒和黃酒都屬于發(fā)酵的酒類，主要特點(diǎn)就是酒精度數(shù)低，并且都富含糖／氨基酸／多肽／有機(jī)酸／維生素／核酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鉀的含量非常的豐富，并且黃酒和紅酒所富含的能量都比啤酒要高出1.5倍。另外紅酒還有一些不同的營養(yǎng)，比如紅酒也就是葡萄酒主要是由葡萄發(fā)酵而來其中還富含很多的多酚物質(zhì)，并且多是多酚的化合物，比如黃酮類具有預(yù)防心血管級(jí)必過的功能，而在這些酒類中，葡萄酒中的多酚最豐富，
不過不論這些酒的營養(yǎng)成分在豐富，對(duì)于飲酒來說也需要限量，因?yàn)闊o論什么酒，除了營養(yǎng)成分以外，還伴隨著一些有還身體的物質(zhì)，比如甲醇／甲醛／糖醛等等，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，所以飲酒要限量，中國居民膳食指南中建議我們每日飲酒量，男性攝入酒精量不超過25g，女性不超過15g。（注：用不同建議飲用的酒精量?不同酒的酒精度數(shù)％，即可得出不同的酒的健康飲酒量），
2、酒真的有營養(yǎng)嗎？白酒紅酒紹興老酒，哪個(gè)更有營養(yǎng)？
首先可以肯定酒是有營養(yǎng)成分的，礦泉水都有營養(yǎng)成分呢，何況糧食或者水果釀造的酒了，只不過是多少的問題而已。先說說白酒吧，白酒是我國特有的蒸餾酒，是以酒曲（大曲、小曲、麩曲、酒母等）作為糖化發(fā)酵劑，然后經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的。一般來講除了極微量的鈉、銅、鋅之外幾乎不含有任何維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，主要成分幾乎僅為酒精和水以及脂類芳香物質(zhì)，
少量飲用低度白酒是有一定的促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用的。再說說紹興老酒（黃酒），黃酒的營養(yǎng)成分要比白酒好一些，其中是含有一些氨基酸和維生素的。釀造出來的黃酒度數(shù)一般不會(huì)超過20度，所以相比較白酒，黃酒比較沒那么烈，對(duì)身體傷害小一些，最后說紅酒，也就是一般情況下的葡萄酒。當(dāng)從營養(yǎng)的角度來看，紅酒無疑是其中最好的，
紅酒是唯一的堿性酒精飲料，可以中和魚、肉類等等酸性食物，可以降低血液中的膽固醇，有一些保健作用。而且葡萄酒中含有一些抗氧化成分、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽、白蘆藜醇等等，對(duì)于人體還是有一些營養(yǎng)價(jià)值的，其實(shí)只要飲酒適量，不酗酒，偶爾淺嘗，對(duì)身體、對(duì)身心放松都是有好處的，很多人喝酒也不是為了獲取其中營養(yǎng)，而是享受酒后的片刻安寧和放松。
