為什么要說82年的紅酒而不是81年或者83年的呢。我家的紅酒酒精度數(shù)是14度，保質(zhì)期是10年，不是所有的紅酒超過10年都會變醋，82年的拉菲不但價格不菲，而且能喝的，至于82年到底生產(chǎn)了多少紅酒，只有鬼知道了，能夠擁有一瓶82年的拉菲，對于很多紅酒愛好者來是一件相當榮耀的事情。
1、82年的紅酒到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？
前幾天我曾經(jīng)在頭條主頁里發(fā)布過一篇文章《跌落神壇的紅酒》，里面有關(guān)于紅酒的一些不成熟看法，請有這方面興趣的朋友爬樓看一下。為什么要說82年的紅酒而不是81年或者83年的呢？具體原因我還真不知道，也許八十年代初中國開始大規(guī)模的改革開放，那時候才開始進口紅酒的吧，紅酒的酒精度比較低，這點可不像白酒那樣可以長期存放。
也就是說紅酒在條件適當?shù)那闆r下，存放幾年肯定不會有多大的問題，但時間再久了會不會變質(zhì)，這個我沒有調(diào)查過，也就沒有發(fā)言權(quán)，只不過我是從啤酒和白酒的保質(zhì)期推斷而來，按我的理解，酒精度越高的應(yīng)該可以存放的年限更久。當然了，這是指釀造酒，酒精勾兌的除外，具體這樣理解對不對，也不好說。一般來說，炒作一個什么東西，那就要給你一個貴的理由，否則就是一瓶酒，憑什么你賣的比別人高很多倍，
于是，刻意的去揚長避短，抓住一個點大肆宣傳以為提價做準備的炒作就來了。紅酒其實就是水果經(jīng)過發(fā)酵釀造來的，其中尤以葡萄居多，咱們也都是經(jīng)常吃葡萄不吐葡萄皮的人，一斤葡萄并沒有多少錢，加上工藝運費儲藏什么的，成本并不高。卻被炒的動輒幾百上千，絕對是資本運作的結(jié)果，相比較紅酒的釀酒原料以及國外的其他如伏特加白蘭地等等，中國的白酒好歹都是糧食釀造，其成本和品質(zhì)可以說秒殺一切酒精飲料。
像什么拉菲等天價酒，也跟中國的茅臺五糧液一樣，早已經(jīng)超出了老百姓的消費層次，只是為高消費階層撐面子的東西，咱們還是別去攀那個高枝為好，所謂的年份不同，其實確實會有些區(qū)別的，但也并不是時間越久越好。就像臭豆腐，有些人聞到就惡心，但有人就好這一口，你能說臭豆腐的錯嗎？至于82年到底生產(chǎn)了多少紅酒，只有鬼知道了，
2、1982年到底發(fā)生了什么？為什么喝酒一定要喝82年的拉菲？
相信不少熟悉香港電影的觀眾，都會對一句臺詞有深刻的印象，“給我開一瓶1982年的拉菲”。不少吃瓜群眾也學以致用地把這個詞掛在嘴邊，還衍生出許多類似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可樂等等，那么問題來了，拉菲有什么了不起？1982年又發(fā)生了什么事情呢？“來瓶82年的拉菲”，最初這個梗是來自于電影《賭神》中發(fā)哥的一句臺詞，而直到十多年后，發(fā)哥也仍然鐘愛著他“82年的拉菲”，
后來這個梗越玩越激烈，就連古惑仔也開始用拉菲漱口了。古天樂都要用82年的拉菲來追女生，不過，也有不懂裝懂的暴發(fā)戶，喜歡開82年的拉菲來展現(xiàn)自己的財力。甚至還有些人，雖然喝不起八二年的拉菲，但是卻對八二年的東西充滿了執(zhí)念，拉菲是什么？拉菲，ChateauLafiteRothschild，全稱“拉菲古堡葡萄酒”。
該酒莊的歷史可追溯到十四世紀，一直是波爾多最有名氣和實力的酒莊之一，曾是法王路易十五的御用酒，1855年，巴黎世博會開幕前一個月，彼時的法國皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世人展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商將當?shù)刈詈玫木魄f挑選出來，評定等級，最終選出了58個酒莊、5個級別。其中，最高的一級莊只有4家（后來增加到5家），拉菲位列其中，
1982年發(fā)生了什么？歐洲大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都制定了嚴格的法規(guī)來規(guī)范葡萄種植，以尊重風土和產(chǎn)區(qū)特色。為了忠實反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質(zhì)和量，在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴，1982年對于葡萄酒界來說，是一個難得的好年份，這年的氣候條件非常適合葡萄生產(chǎn)，所釀造的葡萄酒質(zhì)量也非常之高，當年的葡萄酒質(zhì)量頂尖，受到了葡萄酒愛好者的一致好評，以致紅酒愛好者紛紛搶購，82年的拉菲自然也就價值不菲。