除了我們所熟知的張裕葡萄酒以及張裕解百納白蘭地以外，在煙臺的蓬萊地區(qū)，也有很多款紅酒生產(chǎn)，這些紅酒遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，比如蓬泰葡萄酒。山東好喝的酒太多了，啤酒最出名，白酒量大，齊魯大地，幾乎每個地方都有自己的代表酒品牌，葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什么種類的葡萄酒都有這個過程。
1、山東都有哪些知名的酒類品牌？
山東好喝的酒太多了，啤酒最出名，白酒量大，齊魯大地，幾乎每個地方都有自己的代表酒品牌。啤酒類：包括青島啤酒，嶗山啤酒，淄博華獅啤酒，濟(jì)寧三孔啤酒，棗莊南極洲啤酒，煙臺啤酒，臨沂銀麥啤酒，泰山啤酒，德州克代爾啤酒等等，白酒類：1、山東濰坊景芝，作為芝麻香型白酒的代表，所釀制的芝麻香型白酒，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，景芝酒業(yè)也是中國最早一批國營酒企，產(chǎn)于擁有5000年釀酒歷史的古鎮(zhèn)景芝鎮(zhèn)。
2、山東濟(jì)寧孔府家，產(chǎn)自山東濟(jì)寧的曲阜縣，曾是全國有名的白酒品牌，獨(dú)創(chuàng)“儒雅香型”白酒，結(jié)合了“芝麻香、濃、醬、清”等四種香型的精髓，以高粱為主要原料，高溫小麥曲為糖化發(fā)酵劑，孔府家酒無色透明，柔和甘甜，回味悠長。3、山東淄博扳倒井，酒廠實(shí)力強(qiáng)盛，是山東白酒品牌除景芝酒之外的強(qiáng)實(shí)力名酒。扳倒井酒和茅臺酒一樣，曾經(jīng)在1915年的巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，它的品質(zhì)不輸給現(xiàn)在國內(nèi)的頂尖名酒，只可惜很少人喝，
2、國內(nèi)能收藏的葡萄酒有哪些？
葡萄酒并非存放時間越長價值越高有不少人對葡萄酒存在認(rèn)識的誤區(qū)，其中最大的認(rèn)知謬誤在于對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認(rèn)為，年份是評定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺得葡萄酒越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒，其實(shí)不盡然。為什么大部分人認(rèn)為葡萄酒是久的好？這里面包含了兩個基本的原因：一個是對“年份”的理解錯位，另一個來自于人的慣性思維的認(rèn)知錯位，
葡萄酒行業(yè)的大部分商家?guī)缀醵荚趶?qiáng)調(diào)自己的產(chǎn)品擁有悠久的歷史，把年份放到一個突出的位置來吸引消費(fèi)者的注意。但是很多人并沒有真正理解“年份”對葡萄酒的價值，“年份”在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義，它與當(dāng)年的天氣狀況、風(fēng)土特性等自然因素相關(guān)，是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。評判年份好壞的標(biāo)準(zhǔn)與年齡并不相關(guān)，而與一系列自然指標(biāo)相連，如降雨量、日照時間等，
正如，2000年份是葡萄酒一個極佳的年份，在酒評家RobertParker的評分里獲得極高分?jǐn)?shù)，這個年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲還要昂貴。另外一個原因，可能與人的認(rèn)知習(xí)慣有關(guān)，人會認(rèn)為時間是檢驗一切的最好標(biāo)準(zhǔn)，能夠長久存活經(jīng)得起時間考驗的產(chǎn)品往往是好的產(chǎn)品。這種認(rèn)識其實(shí)忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性，
由于洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強(qiáng)而有力，蒸餾酒世界對酒齡的推崇往往會讓消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知產(chǎn)生偏差，認(rèn)為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的，影響葡萄酒酒質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準(zhǔn)程度，因此，葡萄酒并非越老越好，好酒來自于天、地、人的完美結(jié)合。
葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什么種類的葡萄酒都有這個過程，葡萄酒又是一種充滿個性的商品，每一個種類的葡萄酒，甚至說每一個釀酒師手下的葡萄酒，其成長時間都是不同的。也就是說，每一葡萄酒適宜飲用的時間都不同，有的可能需要新鮮時飲用，過了這個時間就踏入衰退期；有的（如法國列級名莊酒）則必須存放一定時間，沒到成熟期其特性就不能發(fā)揮出來，根本不能體現(xiàn)其價值，
如何劃分葡萄酒？有一個最簡單的標(biāo)準(zhǔn)，就是把葡萄酒分成新世界和舊世界。新世界指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利和阿根廷等發(fā)展葡萄酒釀造行業(yè)才兩三百年的國家，新世界由于氣候潮濕、陽光充足和其獨(dú)特的土壤特性，導(dǎo)致其出產(chǎn)的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放，存放時間過長則造成果味流失，它的出眾之處則會消失殆盡。
