底層發(fā)酵的艾爾型渾濁狀啤酒，小麥啤酒，白啤酒，全麥啤酒，國內(nèi)的啤酒生產(chǎn)商幾乎是不生產(chǎn)的。從另外一點(diǎn)上來青島啤酒之所以出名，他的拉格型啤酒風(fēng)格幾乎影響了中國當(dāng)代所有的啤酒生產(chǎn)商，這是包括青島啤酒在內(nèi)，中國所有啤酒行業(yè)的通病，青島啤酒之所以出名，是德意志啤酒文化在膠東半島的強(qiáng)行的生根發(fā)芽。
1、青島啤酒，是不是國內(nèi)最好喝的啤酒？
看到我喜歡的啤酒相關(guān)話題，進(jìn)來回答一下我在我自己的很多回答中，也提到過，美食是很主觀的一件事情，你之蜜糖，別人之砒霜。所以“最好喝”是沒辦法去衡量的，如果要我說。青島確實(shí)是我目前喝過最好喝的國內(nèi)啤酒，（國內(nèi)的精釀品牌的確沒嘗試過，沒辦法評價）很多人評論說，青島啤酒是“啤水”，事實(shí)上，在國內(nèi)的工業(yè)拉格啤酒領(lǐng)域，“啤水”是普遍的現(xiàn)象，尋?？吹降?a href="/pinpai/xuehua/">雪花、青島、哈爾濱、燕京這些大概率都是“啤水”，配料里大米比麥芽都多，酒精度數(shù)在2°到3°，所以動輒十幾瓶的喝啤酒，是完全可以的（只要你能喝的動），久而久之，人們覺得國內(nèi)喝的酒都是“水”。
事實(shí)上，國內(nèi)很多品質(zhì)很高的酒，一些小眾的精釀啤酒，即使和外國大牌比起來也絲毫不遜色，但是這種酒距離普通飲者的生活還是太遠(yuǎn)，很多喝慣啤酒的老酒客都不一定習(xí)慣。（我買的白熊、福佳、羅10家里的長輩完全喝不慣，他們更喜歡清爽的青島純生）我們身邊主流的還是雪花、青島、哈爾濱、燕京這些，以及一部分地方酒比如烏蘇、山城、珠江、重慶這些的，
對比這些，青島啤酒無疑是優(yōu)勢比較大的。我被青島圈粉是因?yàn)橐豢钋鄭u啤酒香格里拉集團(tuán)定制，酒精度在5°左右，麥芽濃度在13°左右好像，泡沫綿密，麥香濃郁，但是還保留了很爽的口感，當(dāng)然價錢也不便宜11.5,元420ml，這個價格至少買4瓶雪花勇闖天涯，2400ml。但是我認(rèn)為比喝了4瓶雪花值得，于是我開始尋找青島的高端啤酒。
發(fā)現(xiàn)了青島IPA印度淡色艾爾，不添加大米，只有麥芽和啤酒花，回味、香氣、泡沫都是很高水準(zhǔn)！極其好喝！酒精度也在5°以上、麥芽濃度在13°左右（像羅10那種11°酒精度的啤酒，我只嘆息自己承受不來，未曾一次性喝完過一整瓶，勁太大），對于我這種啤酒愛好者來說剛剛好，后來仔細(xì)觀察，青島的錐形瓶子普遍價格更貴，品質(zhì)更高。
當(dāng)然青島還有一眾的出口款，當(dāng)然，更重要的是青島這座啤酒城！人人愛喝啤酒，有喝啤酒的文化！一廠，登州路56號，這都是老饕們朝圣的地方。所以青島的啤酒大概率是國內(nèi)最好喝的那一批（國產(chǎn)小眾精釀未能加入進(jìn)來，只因?yàn)闆]有喝過就沒有發(fā)言權(quán)，大家見諒，況且精釀的確是很小眾的人群會喜歡的），今年一定要來一次青島之旅，哈啤酒，吃蛤喇！以上。
2、青島啤酒為什么出名？
歷史不能假設(shè)！青島啤酒之所以出名，是德意志啤酒文化在膠東半島的強(qiáng)行的生根發(fā)芽，有天時，更有地利！即使現(xiàn)在的青島啤酒加了大米，它的生產(chǎn)品質(zhì)和基因仍舊和德意志啤酒有著千絲萬縷的關(guān)系。眾所周知，德國是啤酒的宗主國，在歷史風(fēng)云的裹挾之下，當(dāng)年德國人占領(lǐng)了膠東半島，盡管德意志戰(zhàn)車還被打敗過。在占領(lǐng)的優(yōu)越感之下，他勢必會讓自己的生活日常普及膠東半島，
簡單的來說，這就是青島啤酒的淵源。盡管青島啤酒不是中國最早的啤酒，但是在口碑傳播上是后來者以實(shí)力居上，原因是山東大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物產(chǎn)上，即使四面屏蔽，也能自給自足，更重要的是什么東西都極其豐富。德國啤酒純凈法嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃臉咏M成物質(zhì)，在物產(chǎn)富饒的山東大地上都極其容易找到，嶗山的水，大麥，小麥，啤酒花，酵母。
特別是水和大麥，小麥，都是中國大地上優(yōu)質(zhì)中的優(yōu)質(zhì)，那么話又說回來，德國啤酒不在膠東半島上生根發(fā)芽，又在哪里生根發(fā)芽呢？當(dāng)然，如果設(shè)想其他地區(qū)，也不是不可以。但更重要的一點(diǎn)是，歷史不可能假設(shè)！好的生產(chǎn)方法，遇到了好的土地，自然而然的就會火花碰撞，激情孕育，所以說，一百多年以來，青島啤酒之所以出名，源于啤酒宗主國德意志的生產(chǎn)基因。