?國酒茅臺是大曲醬香型的典型代表,首次喝茅臺酒的人會感到有一點“苦味”,甚至“烤糊味”,不像濃香型酒那么滿口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅臺的人就會品味出茅臺那卓爾不群的口感風格和酒體個性。?茅臺的獨特口感來自獨特的釀制工藝,這也是最重要的一點,塔尖上的那個圈子認茅臺,社會認茅臺。
1、飛天茅臺的口感是怎樣的,喝過茅臺酒的人可以說一下嗎?
?國酒茅臺是大曲醬香型的典型代表,首次喝茅臺酒的人會感到有一點“苦味”,甚至“烤糊味”,不像濃香型酒那么滿口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅臺的人就會品味出茅臺那卓爾不群的口感風格和酒體個性:酒體豐滿、口感醇厚、幽雅細膩、香而不艷、回味悠長、空杯留香持久,具有醬香型的典型風格。?茅臺酒的口感可以歸納為三大特點:醬香、窖底香、醇甜香,
?茅臺的獨特口感來自獨特的釀制工藝。一是生產周期長,一般是一年一個生產周期,三年陳釀,五年左右才出廠;二是茅臺鎮(zhèn)獨特的氣候水質使空氣中布滿有益微生物形成獨特的酒香;三是土質好(朱砂士),水質好(中性水),且沒有污染;四是季節(jié)性生產,端午踩曲,重陽投料,一年一個周期,不像其他酒廠,一年四季投料;五是同一批原料要經9次蒸煮(烤酒)、攤涼、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時一年;六是采用高溫制曲、高溫堆積、高溫人池、高溫接酒、低糖化率低出酒率,與一般白酒廠工藝正好相反;七是茅臺的香氣來自自然發(fā)酵,不添加任何香料和水,為國內同行工藝所罕見;八是茅臺酒以醬香為主體,將不同香型、酒齡、輪次、濃度的酒精心勾兌,得出醬香、窖底香和醇甜香混合香氣,
2、喝茅臺到底有什么好處,是否有長生不老之類的傳說?
喝什么酒喝多了都沒好處,茅臺火主要得益于醬香酒相對不多,且醬香酒更適合長期貯存,茅臺老酒收藏價值一向很高,至于好喝與否主要看個人口味偏好了,在很多老外看來,茅臺跟二鍋頭差別也不大。當然對于純糧釀造的醬香酒少量喝點多少有點好處,特別對老年人活血有幫助,但茅臺那么貴還是不適合做口糧酒的,可以考慮茅臺王子普郎之類的酒代替,存三年以上口感就很好了,
3、貴州茅臺有啥好的,為何可以賣那么高的價格?
茅臺酒有啥好的,為什么可以賣那么貴的價格?簡單回答幾點:1.飛天茅臺酒是最便宜的茅臺酒。如果只看53度、500毫升的茅臺酒,低度、小容量、系列酒不看,其實大家通常說的飛天茅臺酒,已經是最便宜的茅臺酒了,其他小批量勾兌、珍品、陳釀、特制陳釀、年份酒酒質的茅臺酒售價更高。2.貴在稀缺,貴州茅臺酒自上世紀五十年代初上市以來,花了五十余年年產量才突破1萬噸,胎生就稀缺。
雖然現在的年產量達到了世紀初的五倍左右,國強民富,需求也上去了,3.貴在匠心。一瓶茅臺酒,從生產、貯存到出廠需要五年時間,而且堅持只用貴州當地的糯高粱,嚴格把關各生產流程,即便茅臺酒如今年產量數萬噸,整體品控做得十分好,4.貴在品牌。其實這也是最重要的一點,塔尖上的那個圈子認茅臺,社會認茅臺,不論是品飲還是社交、收藏,是門票,有流通。
4、為什么要喝茅臺?
茅臺酒產于中國貴州茅臺鎮(zhèn),可以說中國的白酒幾乎只有茅臺是醬香型的,其他的大部分都是濃香型,茅臺酒以本地優(yōu)質糯高粱、小麥、水為原材料,利用得天獨厚的自然環(huán)境,而且這里氣候對于微生物有特殊的影響,并采用科學獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,未添加任何香氣、香精,一瓶茅臺酒從原料投入到產品出廠,至少需要經過五年的時間。
那到底為什么那么多人喜歡茅臺酒?茅臺酒好喝的奧秘是什么呢?1.人們喜歡喝茅臺的原因人們喝酒首先要體驗的是酒的口感,其次,一款好酒不僅要聞起來芳香濃郁,而且需要入口不難咽,口味醇厚或者清冽,有層次感,茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型,不僅口感上乘,入口順滑,還具有持久留香、回味不絕的典型特點。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散。