下面就來介紹一下家庭自釀葡萄酒的做法，教你怎么自釀葡萄酒。家庭釀造葡萄酒，現(xiàn)在很多朋友都會在葡萄大量上市后選擇自己動手釀點葡萄果酒自己喝，也有很多朋友也想制作葡萄酒但是不知道該怎么制作接下來簡單分享一下做法，平時自己在家中釀制葡萄酒時，一定要注意所有的工具都要嚴(yán)格消毒，不能帶入一點兒細(xì)菌和生水，不然葡萄酒在釀制過程中會腐敗變質(zhì)，會讓尿出的葡萄酒口感變差。
1、在家怎么釀制葡萄酒？喝葡萄酒對人體有好處嗎？
葡萄酒的釀制方法1、平時自己在家中釀制葡萄酒時，一定要購買那些自然成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄，而且要選擇那些外表為紫紅色，口感特別甜的葡萄優(yōu)質(zhì)品種，絕對不能購買那些反季的低質(zhì)量葡萄來釀酒。2、準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，到葡萄沿著它底部的蒂剪下來，這里要注意，一定不能損傷葡萄的外皮，把剪下來的葡萄粒用清水沖洗干凈，然后把它放在淡鹽水中浸泡十分鐘，泡好以后再取出，用清水沖洗幾次。
3、把洗好以后的葡萄倒在一個干凈的大盆中，用手把葡萄粒兒一個一個捏碎，捏碎以后，葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盤中，再按6:1的比例加入白糖，用干凈的筷子調(diào)勻，等白糖完全融化以后，才能把它們裝入到干凈的玻璃瓶中，4、把玻璃瓶密封以后，放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵30天左右，里面的葡萄酒就能發(fā)酵完成，它發(fā)酵時間越長，酒味越濃。
在葡萄酒釀好后以后，要取出用干凈的紗布進(jìn)行過濾，把里面的葡萄皮和葡萄籽全部濾掉，得到的葡萄酒重新裝瓶，密封保存，想喝時隨時取出飲用就可以，5、平時自己在家中釀制葡萄酒時，一定要注意所有的工具都要嚴(yán)格消毒，不能帶入一點兒細(xì)菌和生水，不然葡萄酒在釀制過程中會腐敗變質(zhì)，會讓尿出的葡萄酒口感變差。好處?1紅酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有不同的補益作用，
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能。3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害，飲用紅酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆，
2、簡單家庭釀造葡萄酒的方法是什么？
家庭釀造葡萄酒，現(xiàn)在很多朋友都會在葡萄大量上市后選擇自己動手釀點葡萄果酒自己喝，也有很多朋友也想制作葡萄酒但是不知道該怎么制作接下來簡單分享一下做法。首先選擇葡萄要求沒有破損沒有變質(zhì)的，盡量找含糖分高的葡萄，這樣有利于發(fā)酵，找一個玻璃罐子可以密封的哪種，選擇玻璃罐子是可以觀察發(fā)酵情況。然后選擇葡萄10斤，一粒一粒的摘下來清洗干凈，還需要三斤冰糖，還有就是果酒曲，
還有不少朋友沒有使用果酒曲就使用冰糖，這種情況就是需要注意葡萄皮表面有一層白霜一樣的東西，這個是天然的酵母如果把這個徹底洗沒有了也就沒法徹底發(fā)酵。現(xiàn)在水果就怕殘留農(nóng)藥，還是清洗干凈放心，所以我們需要準(zhǔn)備果酒曲，把葡萄選擇熟透的一粒一粒的清洗后捏開涅破，這樣更有利于發(fā)酵。10斤葡萄3斤冰糖酒曲安說明加一些，攪拌均勻入罐發(fā)酵，
玻璃罐子口可以使用保鮮膜密封用皮筋勒住，一般入罐幾個小時后就會開始發(fā)酵，會出現(xiàn)葡萄果肉葡萄皮這些上浮還有一些泡沫，就會產(chǎn)生大量氣體薄膜就會鼓起來。這就說明在正常發(fā)酵，前幾天需要每天攪拌幾次為了它發(fā)酵更加均勻徹底，后面幾天不需要在攪拌但是薄膜還會鼓起可以扎一個牙簽適量放氣，不然會炸開的。如果判斷是否發(fā)酵完畢也是通過觀察來判斷就是發(fā)酵好的普通酒，那些葡萄皮一些殘余果肉全部下沉到底部上面是顏色發(fā)紅的酒液，
3、怎樣自制葡萄酒？
謝邀。（剛好寫了一篇）家庭自釀葡萄酒的做法究竟是怎么樣的呢？下面就來介紹一下家庭自釀葡萄酒的做法，教你怎么自釀葡萄酒，步驟如下：1、將主酵器充分洗干凈，晾干，2、取成熟的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠，洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜進(jìn)行發(fā)酵。
