為了與之前的“紅皮”茅臺(tái)酒相區(qū)別，人們便把這種茅臺(tái)酒稱為“白皮”茅臺(tái)酒?！凹t皮”茅臺(tái)酒“紅皮”茅臺(tái)酒是1987-1996年內(nèi)出廠的茅臺(tái)酒，此時(shí)間段的茅臺(tái)酒瓶蓋采用鋁制防盜扭斷蓋，無(wú)內(nèi)塞蓋，綁有紅飄帶，“白皮”茅臺(tái)酒從1996年8月19日起，茅臺(tái)酒廠停止使用鐵蓋，正式啟用意大利GOALA公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋。
1、白酒大多透明瓶，為什么茅臺(tái)酒是乳白瓶？
感謝邀請(qǐng)。茅臺(tái)酒是乳白瓶的主要原因如下：為了更好的保存：白酒“三分釀造，七分藏”，茅臺(tái)酒也不例外，而且茅臺(tái)酒隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化，茅臺(tái)酒的口感變化也很明顯，而白酒保存需恒溫恒濕、避免陽(yáng)光直曬。尤其是紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)，殺死酒內(nèi)菌種，導(dǎo)致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，影響酒的口感，
茅臺(tái)酒用乳白瓶，是為了避免因溫度的升高引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化；為了更好看：茅臺(tái)屬于醬香型白酒，醬香型白酒體內(nèi)芳香物質(zhì)分子復(fù)雜且量大，含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果采用透明包裝會(huì)嚴(yán)重影響客戶對(duì)醬香酒的視覺(jué)感受（畢竟大多數(shù)都不想喝渾濁的東西），而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒，酒體特點(diǎn)就是清澈、透亮當(dāng)然愿意更多的表現(xiàn)出來(lái)；茅臺(tái)酒用乳白瓶主要是為了保持美觀，滿足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味；為了更好的運(yùn)輸：茅臺(tái)酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一種，陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)漏，而且成本高。
玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒溫；細(xì)心觀察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中，玻璃瓶裝的濃香與清香型白酒很常見(jiàn)，但是幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)玻璃瓶裝的醬香白酒，其實(shí)不光是茅臺(tái)酒不適用透明玻璃瓶灌裝，一般醬香型的白酒，如郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等等都不用透明玻璃瓶裝，不用透明玻璃瓶，主要為了給白酒提供主要還是為了恒溫恒濕的避光的環(huán)境，是其最大限度的保持酒的原有品質(zhì)。
2、酒友口中的“紅皮”、“白皮”、“白標(biāo)”、“黑標(biāo)”，是如何區(qū)分的？
感謝邀請(qǐng)，酒友口中的“紅皮”、“白皮”、“白標(biāo)”、“黑標(biāo)”茅臺(tái)，它們是如何區(qū)分的呢？具體如下：“紅皮”茅臺(tái)酒“紅皮”茅臺(tái)酒是1987-1996年內(nèi)出廠的茅臺(tái)酒，此時(shí)間段的茅臺(tái)酒瓶蓋采用鋁制防盜扭斷蓋，無(wú)內(nèi)塞蓋，綁有紅飄帶。紅色膠帽封口，紅膠帽因收縮形成小坑（俗稱“火山坑”），這一特征是辨別這一時(shí)期茅臺(tái)酒真假的重要標(biāo)志，
該時(shí)期的茅臺(tái)酒也被稱為“紅皮鐵蓋”茅臺(tái)酒。而且瓶蓋的頂端有凸起的“茅臺(tái)”二字暗記，真品字體邊緣與周邊融合協(xié)調(diào)，圓潤(rùn)凹凸自然，仿品筆畫(huà)生硬，人工雕作痕跡明顯。從1987年起，茅臺(tái)酒廠給外銷飛天茅臺(tái)酒鐵蓋外面加了一層紅色的塑料膜，這就是最早的“紅皮”茅臺(tái)，而內(nèi)銷的五星茅臺(tái)，還要到1991年下半年才開(kāi)始在瓶蓋上加上了紅色塑封膜和飄帶。
“白皮”茅臺(tái)酒從1996年8月19日起，茅臺(tái)酒廠停止使用鐵蓋，正式啟用意大利GOALA公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋，該瓶蓋最大的優(yōu)點(diǎn)是具有防倒灌功能，材質(zhì)雖名為塑料，實(shí)際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大區(qū)別，突出的優(yōu)點(diǎn)是成分穩(wěn)定，耐一定高溫并具有防腐蝕的特點(diǎn)，與20世紀(jì)80年代以前的塑料蓋不可同日而語(yǔ)。除了換掉瓶蓋，茅臺(tái)酒廠還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜，
為了與之前的“紅皮”茅臺(tái)酒相區(qū)別，人們便把這種茅臺(tái)酒稱為“白皮”茅臺(tái)酒。“白標(biāo)”茅臺(tái)酒從1998年1月起，茅臺(tái)酒廠又在瓶蓋的透明膜上增加了由美國(guó)3M公司生產(chǎn)的白色激光防偽標(biāo)，一直使用到1999年4月25日，這段時(shí)期的茅臺(tái)被稱為“白標(biāo)”茅臺(tái)酒。白色防偽標(biāo)上印有多行白底紅字“國(guó)酒茅臺(tái)”，其中“茅”字的草字頭右豎筆畫(huà)與下部“茅”字相連。
“黑標(biāo)”茅臺(tái)酒從1999年4月26日起，茅臺(tái)酒廠將原來(lái)瓶蓋上的白色防偽標(biāo)又換成了加拿大藍(lán)色防偽標(biāo)，一直使用到2000年上半年，該段時(shí)期的茅臺(tái)也被稱為“黑標(biāo)”茅臺(tái)酒。加拿大藍(lán)色防偽為藍(lán)底透明字豎寫(xiě)“國(guó)酒茅臺(tái)”，中間有企業(yè)LOGO，強(qiáng)光照射下，變換角度可見(jiàn)不同顏色圖案，熒光照射防偽標(biāo)，可見(jiàn)防偽標(biāo)中間位置有“國(guó)酒茅臺(tái)”字樣，兩側(cè)圓圈內(nèi)有英文大寫(xiě)“MT”字樣。