從這個(gè)角度講，“綿柔鼻祖”，就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者。綿柔型白酒創(chuàng)始人叫鐘雨，是洋河的創(chuàng)始人，蘇酒集團(tuán)，不僅是綿柔型白酒的開創(chuàng)者，更是“綿柔哲學(xué)”企業(yè)文化的開創(chuàng)者，以“香”為靈魂下面再盤點(diǎn)一下中國10大白酒，，綿柔鼻祖，不僅僅是一個(gè)白酒工藝技術(shù)的概念。
1、綿柔型白酒創(chuàng)始者是誰？綿柔型白酒的特點(diǎn)是什么？
綿柔型白酒創(chuàng)始人叫鐘雨，是洋河的創(chuàng)始人。綿柔型白酒跟普通白酒的區(qū)別：綿柔型白酒：以“味”為靈魂普通型白酒：以“香”為靈魂下面再盤點(diǎn)一下中國10大白酒：1.茅臺（屬于醬香型）產(chǎn)地在貴州2.五糧液（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川宜賓3.瀘州老窖（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川瀘州4.洋河大曲（屬于濃香型）產(chǎn)地在江蘇宿遷5.郎酒（屬于醬香型）產(chǎn)地在四川古藺6.古井貢酒（屬于濃香型）產(chǎn)地在安徽亳州7.西鳳酒（屬于復(fù)合香型）產(chǎn)地在陜西鳳翔8.貴州董酒（屬于董香型）產(chǎn)地在貴州遵義9.劍南春（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川綿竹10.汾酒（屬于清香型）山西汾陽，
2、你認(rèn)為哪家白酒企業(yè)是綿柔型白酒鼻祖呢？
“綿柔鼻祖”這個(gè)提法,起源于蘇酒集團(tuán)在濃香型白酒工藝方面的創(chuàng)新。中國白酒泰斗沈怡方先生認(rèn)為:“以洋河為代表的綿柔型白酒,是在濃香型的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新和發(fā)展的新的流派,這個(gè)流派在濃香型領(lǐng)域超過了四川，”“中國白酒在世界蒸餾酒領(lǐng)域最大的缺陷就是刺激性太強(qiáng),酒度太高。凡酒精都有刺激性,要把刺激性降低到最低程度是很不容易的，
洋河經(jīng)過幾十年的實(shí)踐加以總結(jié)提高才得到這個(gè)結(jié)果。所以綿柔白酒型的出現(xiàn),是經(jīng)過長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)變和發(fā)展而來的,是在實(shí)踐中不斷地創(chuàng)新而來的，”所以,“綿柔”最初是蘇酒集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的一種白酒工藝。從這個(gè)角度講,“綿柔鼻祖”,就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者，但是,蘇酒集團(tuán)之所以成為中國白酒業(yè)原酒產(chǎn)能第一、市場占有量第一、綿柔品質(zhì)第一、品牌價(jià)值中國第二位的大型企業(yè)集團(tuán),僅僅從工藝創(chuàng)新方面解釋是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
筆者認(rèn)為,蘇酒集團(tuán)的成功,是“綿柔哲學(xué)”的成功，綿柔哲學(xué),才是蘇酒集團(tuán)企業(yè)文化的內(nèi)核。蘇酒集團(tuán)提出的“長度萬萬米”,是對蘇酒集團(tuán)強(qiáng)大生命力的描述,既指向過去,又面向未來，源于隋唐,盛于明清,千百年來柔韌頑強(qiáng),綿綿不斷,低調(diào),謙虛,務(wù)實(shí),沉穩(wěn),正是蘇酒綿柔哲學(xué)生命力特征的體現(xiàn)；蘇酒集團(tuán)提出的“高度一萬米”,“天至高為藍(lán),海至深為藍(lán),夢至遙為藍(lán)”,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的包容性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“寬度一毫米”,業(yè)務(wù)定位專業(yè)化,專注酒類主業(yè)不能變,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的聚焦性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“深度一千米”,專業(yè)水準(zhǔn)深度化,做到最懂酒、最會(huì)釀酒、最會(huì)賣酒,“一個(gè)酒都、十年儲存、百年老窖、千般打磨、萬里挑一”,通過制度管理保證團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力,通過制度管理保證工匠精神的落地,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的剛性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“中國夢夢之藍(lán)”,洋溢著產(chǎn)業(yè)報(bào)國的情懷,以卓越的民族工業(yè)追求,懷著一顆中國心,追著一個(gè)中國夢,視中華民族酒文化偉大復(fù)興為己任,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的堅(jiān)守性特征；蘇酒集團(tuán)把成為“中國的帝亞吉?dú)W”作為企業(yè)努力的目標(biāo),主動(dòng)學(xué)習(xí),主動(dòng)加壓,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的主動(dòng)性新內(nèi)涵；近年來,蘇酒集團(tuán)加強(qiáng)與國際酒業(yè)的互動(dòng),先后進(jìn)入葡萄酒、精釀啤酒領(lǐng)域,努力打破中國白酒封閉保守的藩籬,通過綿柔品質(zhì)與國際烈性酒市場對接,在開放的基礎(chǔ)上互動(dòng),在互動(dòng)中汲取世界酒業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成果,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的開放性新內(nèi)涵；蘇酒集團(tuán)是中國白酒業(yè)思想最解放、思維最超前的企業(yè)之一。
蘇酒集團(tuán)的思想,早已突破了國有或民營、正式工或臨時(shí)工、論資排輩等等困擾名酒企業(yè)的若干思想焦點(diǎn)問題,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的解放性新內(nèi)涵；蘇酒集團(tuán)是中國白酒業(yè)變革最到位、最科學(xué)的企業(yè)之一，混合所有制改革、并購國家名酒、薪酬制度、人事制度、用工制度、技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制、文化創(chuàng)新機(jī)制、傳播創(chuàng)新機(jī)制、品牌理念、生產(chǎn)工藝、國際市場探索等等重大變革,改得很徹底,改革成本卻最低,在綿柔哲學(xué)的引領(lǐng)下,所有變革都實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)過渡,在整個(gè)中國白酒業(yè)都有典型的示范意義,體現(xiàn)了蘇酒綿柔哲學(xué)的變革性新內(nèi)涵。