本文目錄一覽
- 1，43度酒藏了9年喝了有危害嗎
- 2，43度茅臺可以放幾年
- 3，43度的茅臺和53度的茅臺有什么區(qū)別
- 4，2008年的43茅臺迎賓酒市面上一般多少錢放了兩年了口感還可以
- 5，茅 臺 能 放 多 久
- 6，茅臺酒能貯藏多少年
- 7，過年了酒必不可少家里有一瓶93年43度茅臺兩瓶91年53度郎酒
- 8，茅臺酒保存飲用的最佳時間是多久
- 9，玻璃瓶裝的茅臺酒能貯藏多長時間
1，43度酒藏了9年喝了有危害嗎
如果是封閉完好，沒有酸敗，沒被污染，沒有變質(zhì)，不過量，只喝一兩左右基本上沒危害。{0}
2，43度茅臺可以放幾年
茅臺酒是白酒，沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。白酒的存放在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期{1}
3，43度的茅臺和53度的茅臺有什么區(qū)別
目前在產(chǎn)的茅臺酒有3種度數(shù)，38度，43度，53度，其中38度酒產(chǎn)量非常少，估計已經(jīng)停產(chǎn)，很多茅臺經(jīng)銷商在賣的38度茅臺也是7,8年前的酒。38度茅臺收藏價值極低，存放二十年才值1000多塊，還不到53度新茅臺一半的價錢。43度茅臺官方零售價999元，53度官方零售價1499元。53度茅臺1499元，名存實亡，大多數(shù)人都買不到，因為奇貨可居，茅臺已經(jīng)炒作到2400元一瓶。有的人說茅臺本來就是品牌溢價，酒質(zhì)根本不值1499元，現(xiàn)在還敢漲這么多，大家都不買，看看它還漲不漲！我只能說，兄弟你還是天真，真當有幾個買茅臺的人是買來喝的嗎？只不過是當作股票一樣投資罷了。只要能搶到一瓶1499茅臺，轉(zhuǎn)手你就能賺六七百，別提有多爽了。43度茅臺非但不會漲價，甚至還降價，平時有活動，或者通過部分渠道能以800塊左右購得。這里就是一個供求關(guān)系的問題，求得越多，供得越貴。53度和43度茅臺到底有什么區(qū)別？最直觀的區(qū)別就是度數(shù)問題，醬香酒因為工藝原因會分為七個輪次去蒸餾取酒，而每個輪次的酒的度數(shù)，口感都是不一樣的，詳情請看下面這個表格。能看出七個輪次的酒的度數(shù)都是大于等于52度的，53度的酒好調(diào)出來，只要將52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。最低度數(shù)都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一個辦法，那就是加水。加了水之后最明顯的變化就是酒體變渾濁了，呈現(xiàn)乳白色。一般白酒都含有各種脂肪酸，這類物質(zhì)在高濃度酒里溶解度較高，加水會破壞平衡，使這里物質(zhì)析出來。渾濁了就要過濾，使酒體重新恢復(fù)清澈透明，過濾也要用最科學(xué)的方法過濾，最簡單的就是用活性炭過濾。加了水會使酒口感不協(xié)調(diào)，還會有水味，再加上過濾過的酒，很多風味物質(zhì)都被過濾掉了，因此生產(chǎn)低度酒要求比較高，既要降低度數(shù)，還要保持酒的風味協(xié)調(diào)。曾經(jīng)有過說法是，53度左右白酒的酒分子和水分子結(jié)合得最緊密，因此酒的口感比其他度數(shù)都要醇厚。當然53度是不是最佳度數(shù)，我們可以保留意見，但是酒經(jīng)過儲存之后變得醇厚，其實也是經(jīng)過長時間的沉淀，酒分子和水分子結(jié)合得更緊密的原理。因此這里可以知道，53度茅臺酒就是最原汁原味的，而43度酒可以理解為稀釋過了的茅臺酒。53度茅臺幽雅細膩，醬香突出，回味悠長，口感醇厚。43度茅臺入口沒有那么沖，口感比53度順，但缺點就是，滋味不夠豐富，而且醬味也不夠濃郁。在放個幾年之后，差距將會變得更加明顯。除了口感上有區(qū)別，在收藏價值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅臺市場上價值1500元，而53度酒，2006年的53度茅臺價值4900元。這里可以看出，低度茅臺的價值看年份階段，可能放個3,4年一分錢不漲，而53度茅臺每年，甚至可能每天都在漲價。53度茅臺1499買回來藏都不用藏立刻就漲價，而43度茅臺放10幾年才漲幾百塊?，F(xiàn)在比較主流的觀點就是，43度茅臺自飲的話比較合適，送禮或收藏都不是最好的選擇。但43度茅臺定位比較尷尬，同價位的有力競爭者還有青花郎和習酒窖藏10年等。而53度茅臺相同價位的酒，基本沒有對手。所以你應(yīng)該知道了，為什么43度茅臺這么冷門了。低于50度的醬香酒很少，做得成功的低度酒就更少，郎酒就是其中之一。酒圈中有一句話叫“高茅低郎”，高度醬酒茅臺最好，低度醬酒郎酒最好，想要解惑的低度醬酒的話，試試39度的郎酒，保持了一定的醬味，又沒有預(yù)料之中的水味，低度醬酒，郎酒做得確實比較好。雖然說53度的高度茅臺酒確實很好，但是價格也很貴，多數(shù)人還是僅僅把它當作投資用，沒幾個人真把它拿來當口糧喝的。{2}