茅臺酒上的白點是什么菌，泡的酒里面長白絨毛

酒需要50度以上，因為可以消菌、還可以把鹿茸的營養(yǎng)泡出來?？梢苑判┤藚⒁黄鹋?、會把鹿茸的效果發(fā)揮的更好。 泡上一個月后、再喝。每天保持喝到1兩--2兩 。身體會非常好的、這個氣候可以用啦、治風濕、活血、對筋骨疼痛很管用的。

是發(fā)霉了，將酒倒了吧。把鹿茸沖洗干凈，用60度以上的白酒重泡即可。泡藥酒，酒精度必須高過60度。

這個茅臺酒里頭正常情況下應該是沒有雜質的。

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發(fā)生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣污染。造成這種現象的原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發(fā)生了接觸；（2）您使用的釀酒容器不專業(yè)，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

白酒時間放的越久，越醇香。你那酒是不是放在酒盒里的啊，有可能是空氣潮濕的原因，應該不礙事的。 茅臺酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅臺酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 91年9月份的53度貴州茅臺酒500ml一瓶現在估計在6000至8000元 希望回答你可以滿意

抑制作用是有的。這種白膜是葡萄酒糖份高所致，還是盡快喝掉。加入白酒不會太多，不然葡萄酒就會有白酒味道了。白膜不是嚴重的菌種，時間長了就不好說了。

葡萄酒長出的白撲，其實就是醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。造成葡萄酒長白撲的原因有兩點： 一、掌握的釀酒方法不對，在釀制的操作過程中與空氣發(fā)生了接觸； 二、使用的釀酒容器不專業(yè)，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。再者，醋酸菌如果在糖源充足的情況下，可以直接將葡糖糖變成醋酸；在氧氣充足的情況下，能將酒精氧化成醋酸，從而制成醋。如果葡萄酒中長了白撲，建議大家最好不要飲用。不過，也不用丟掉，可用烹飪，調節(jié)味道。當然，如果你發(fā)現是初期，那么，挽救的辦法就是撇去白撲，加一些高度白酒在表面，不要攪動，也可以解決問題。但口感會受影響。

茅臺酒釀造環(huán)境和過程中已經發(fā)現1946種微生物，其中1063種細菌，酵母菌和絲狀真菌類微生物883種。茅臺集團已完成乳酸桿菌、芽孢桿菌、釀酒酵母、擬青霉等17種功能微生物代謝途徑解析，涉及1200余種代謝產物。完成了果香、花香、酸香等主要風味表征物質微生物及其代謝途徑解析工作。此外，研究人員還發(fā)現茅臺大曲、酒醅中含有環(huán)狀肽、槲皮素、麥甾醇、抑菌素、生物酚等27種活性物質，這為下一步功能微生物研究及工程菌轉化應用指出了方向。茅臺酒簡介：茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產，中國國家地理標志產品。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。以上內容參考：百度百科-茅臺酒

什么東西都不用，只加蜜，要10多天，一定要擰緊，10多天以后就能喝了，不放酒

什么東西都不用，只加蜜，要10多天，一定要擰緊，10多天以后就能喝了，不放酒

加了白酒就做不成純正的葡萄酒了，口感完全不一樣了

你好！沒關系，照常喝。是葡萄在發(fā)酵的過程中產生了二氧化碳氣泡，因為沒有外部的壓力，所以氣泡不破，堆積形成的白泡沫。當然，在發(fā)酵的過程中也會產生霉菌，但，那也是發(fā)酵菌，所以在去掉白泡沫之后，再喝，酒還是一樣的香醇！不信，你試試~打字不易，采納哦！

自制葡萄酒發(fā)酵3天后長白毛可以加白酒，但量不宜過大。加白酒可以殺菌，同時也會抑制酵母發(fā)酵。剛開始時，沒有擰緊蓋子也沒什么，因為這時候，酵母繁殖需要氧氣，發(fā)酵旺盛時還要打開蓋子，不然會由于產氣撐開蓋子。長白毛是因為葡萄沒晾干或工具不潔凈等原因。發(fā)酵旺盛時，可以稍微攪動一下，攪動后，用酒把容器的邊沿擦抹一下再蓋蓋子。到了里面不再產氣（冒泡）時就發(fā)酵徹底了。

茅臺酒釀造過程中發(fā)現1946種微生物。茅臺首次宣布，發(fā)現茅臺釀造過程及環(huán)境中有1946種微生物，其中1063種細菌，酵母菌和絲狀真菌類微生物883種。2005年，茅臺集團和中國科學院微生物研究所聯(lián)合建立了白酒行業(yè)首個釀造微生物菌種資源庫。菌種資源庫已累計達到159種，7900株釀造微生物的規(guī)模。與現有針對所有發(fā)酵領域工業(yè)菌種保存的中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心保藏的各類工業(yè)微生物資源13000余株相比，茅臺集團資源庫已有近60%。茅臺釀造工藝：所謂“12987”釀酒工藝，一直以來它是茅臺鎮(zhèn)引以為傲的工藝，也叫大曲醬酒釀造工藝，即“一個周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，”看起來似乎很復雜，但不得不說，這是茅臺鎮(zhèn)勞動人民千百年來智慧的結晶。也正是因為復雜的工藝以及釀酒人們一絲不茍的態(tài)度，才造就了醬香型白酒今天的輝煌。一個周期。其實這個很簡單，在大曲醬酒的釀造工藝中，想要釀出一瓶好酒，所需要的周期，為一年左右，在這一年的時間里，包含了各種各樣復雜的工藝，以及我們釀酒人每天不辭辛勞的汗水。

自90年代初以來，形形色色的“益生菌”類保健品風靡了整個世界。與此同時，“益生菌”的研究業(yè)已成為國際上的熱門研究課題?！　『沃^益生菌？國際營養(yǎng)學界普遍認可的定義是：益生菌系一種對人體有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國外已開發(fā)出數以百計的益生菌保健產品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等等。迄今為止，科學家已發(fā)現的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：　?、偃闂U菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；　?、陔p歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；　?、鄹锾m氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇?！　∫嫔降子心男┍＝∽饔?？　　國外一些學者認為，其作用可以概括為：　?、俜乐胃篂a；②緩解不耐乳糖癥狀；③預防陰道感染；5增強人體免疫力；⑤緩解過敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預防癌癥和抑制腫瘤生長?！　〔∪私洺７煤嫔谋＝∈称?，可預防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內棲息著500多種、數十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。　　益生菌的另一作用是，可預防陰道感染癥。歐洲所做的雙盲對照試驗（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗）證實了這一點。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因為酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖?！　】茖W家認為：益生菌在腸道內的大量繁衍可促進并提高人體的全身免疫能力。在歐洲一些著名長壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國家），當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認為這與酸牛奶中含大量益生菌有關從70年代到90年代，國外所做的大量試驗證實：喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。最近國外又有學者發(fā)表論文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4.4％左右。因為嗜酸乳桿菌與菊糖兩者均有降脂作用?！　〈送猓芯啃詧蟮勒f，長期飲用含大量益生菌的飲料，有預防癌癥和腫瘤疾病以及防止骨質丟失與骨質疏松癥的作用。　　人體為什么要補充益生菌？　　由于人體在生病的時候，通常使用一些抗生素藥品進行治療感染癥，其不僅殺死了致病菌，同時也將一些原本對人體非常有益的益生菌一起給殺滅了，從而導致人體的抵抗力減弱，病越治越多。國家醫(yī)藥衛(wèi)生管理部門已對此引起高度重視，并出臺了一些相關規(guī)定，要求購買抗生素必須憑醫(yī)師處方等，一方面起到防止患者濫用抗生素，同時也在警示大家：抗生素在治療疾病的同時，也會給身體帶來不可小視的副作用。在大量抗生素的作用下，我們非常有必要及時補充益生菌，以維護人體的動態(tài)平衡，恢復人體應有的抵抗力。另一方面，人體因逐步走向衰老，益生菌的數量也會不斷減少。補充益生菌可以進一步提高“機體防御能力”而對預防疾病有益處?！　⊙a充益生菌會給人體帶來副作用嗎？　　雖然我們很少聽說益生菌，但我們卻在有意和無意之間，經常在接觸和補充益生菌，只不過我們平時補充的是單一種類的益生菌而已。比如我們稱之為“開胃菜”的泡菜，其之所以“開胃”便是其中富含乳酸菌的緣故；酸奶中也因為含有豐富的乳酸菌而被有關專家大力推薦作為保健飲用；食醋之所以具有軟化血管、養(yǎng)顏、降血脂等作用，主要還是歸功于其中的醋酸桿菌等等。我們通過吃酵母片來給人體補充酵母菌以幫助消化；我們發(fā)饅頭、包子面粉時要用到酵母菌；我們釀白酒、啤酒，做豆歧等等，無一不是依靠益生菌幫忙?？梢哉f益生菌是與我們生活密不可分的親密伙伴。而菌王益生只不過是把很多種對人體有益的細菌科學地結合在一起，使其相互作用，功能更強大。我們吃泡菜、喝醋、喝酸奶對人體有益無害，飲用益生菌產品是沒有一點副作用的。