茅臺放時(shí)間長會(huì)發(fā)黃嗎為什么，茅臺酒放久了有沉淀物還能喝嗎

茅臺酒放久了有沉淀物當(dāng)然還是可以喝的。

應(yīng)該沒事。。 再看看別人怎么說的。

密封的白酒變黃了，難道是變質(zhì)了？答案不是你想的那樣 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

水瓶內(nèi)部不平整 水里面的雜質(zhì)會(huì)附著在上面 時(shí)間久了就會(huì)氧化發(fā)黃

不明白啊 = =！

摘要 其實(shí)，不僅是茅臺酒，醬香型白酒都容易發(fā)黃。這是由于醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，這種化合物或多或少帶有黃色，是醬酒的釀造和儲存環(huán)節(jié)產(chǎn)生的。這些都是正常的。 咨詢記錄 · 回答于2021-02-21 飛天茅臺43度顏色發(fā)黃嗎 其實(shí)，不僅是茅臺酒，醬香型白酒都容易發(fā)黃。這是由于醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，這種化合物或多或少帶有黃色，是醬酒的釀造和儲存環(huán)節(jié)產(chǎn)生的。這些都是正常的。 正常，茅臺時(shí)間長了會(huì)變黃的 新買的2018年的，是發(fā)黃的嗎？43° 三年了，變黃正常

醬香白酒當(dāng)然好，國酒茅臺就是醬香白酒典范。個(gè)人查了查，鄒六福就是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的，茅臺鎮(zhèn)的酒瓶蓋上的都有防偽信息，你查一查

搜一下：別人送了一箱鄒六福酒給我，這幾天看為啥酒體發(fā)黃了，挺長時(shí)間了

　　白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于清醇的白。而啤酒則是用小麥釀造而成的黃色，不過白酒也有黃色的，相信許多不了解茅臺酒的人看到茅臺酒發(fā)黃一定會(huì)好奇。 　　那么，本期 茅臺酒文化 一起來了解原因。 　　因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同，一般來說，名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料，且大多貯存三年以上，而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律，隨取酒隨即丟棄一半糟醅，一般貯存半年即可出廠，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜，因而茅臺酒略顯微黃色，而所有濃香型酒都是無色透明的。 　　白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。 　　茅臺酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠。這是一。它決定某些濃香型年份酒也具有微黃色。獨(dú)特的香型，是因?yàn)檫€有獨(dú)特的成分或成分組。這是二。它決定所有的醬香型白酒基本上都是微黃色。工藝不同，醬香酒酒糟利用率高，有大醬風(fēng)格了。 　　醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應(yīng)發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)。 　　生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。 　　酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正?，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖！ 　　白酒變黃一般還有三種原因： 　　1、儲藏或釀造時(shí)候受高溫影響； 　　2、存放的時(shí)間長了，酒精揮發(fā)的影響； 　　3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

有NO2產(chǎn)生，由于NO2溶于硝酸而變黃。因?yàn)樵贖NO3中，由于氫元素和氮元素都處于最高價(jià)，又因NO2的生成，是氮元素的化合價(jià)降低了，所以只能是HNO3中，氧元素的化合價(jià)升高，有氧氣生成，所以會(huì)發(fā)黃

我猜的，但愿是對的。濃硝酸分解出的一氧化氮與氧氣反應(yīng)生成二氧化氮。少量的二氧化氮溶解在濃硝酸中，所以發(fā)黃。

因?yàn)橄跛岱啪煤蟀l(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化氮，二氧化氮溶入水，成黃色。

這是用不純的不銹鋼容器裝酒帶來的結(jié)果，不純的不銹鋼里面的鐵等微量成分、易于酒里面的酸反應(yīng)，使酒的色澤發(fā)黃，可以脫黃后使用，或稀釋后使用，也可以重新蒸餾后使用。雖然可以喝，但口感已不如先了。

你好！不同香型的酒化學(xué)分子團(tuán)構(gòu)成有差異，顏色深的酒大分子物質(zhì)多、餾程偏高、香沉；同香型的酒在一定氧化環(huán)境中自反應(yīng)的能力、過程及其產(chǎn)物也有明顯不同。應(yīng)該說沒有什么危害，只是口感略有變化，適當(dāng)加熱后口感會(huì)好些。如果對你有幫助，望采納。

酒越陳越好，這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。

YES 越久越好喝

葡萄酒就是那樣！其他的最好在3個(gè)月處理掉。

國產(chǎn)白灑是這么說的，啤酒和紅酒。葡萄酒都有保持期的！

不是的除了白酒沒有保質(zhì)期其他都有保質(zhì)期，但白酒裝進(jìn)瓶里也不是越久越好，只是不會(huì)變質(zhì)擺了。

密封的白酒變黃了，難道是變質(zhì)了？答案不是你想的那樣

中國的酒桌文化幾千年來一直是一個(gè)特殊的傳統(tǒng)。我相信沒有一個(gè)國家和我們有類似的經(jīng)歷，關(guān)于酒，我們有很多話題要說。很多喜歡收藏酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，儲存了十多年的酒會(huì)變黃。但是為什么酒會(huì)變黃呢？專家說的是實(shí)話。事實(shí)上，當(dāng)酒放在家里時(shí)，并不總是一樣的。事實(shí)上，許多微生物在這一時(shí)期正經(jīng)歷著微妙的變化。白酒在這些物質(zhì)的作用下會(huì)產(chǎn)生細(xì)微的變化，變色反應(yīng)也是如此。隨著時(shí)間的推移，顏色似乎越來越黃。比如茅臺酒是中國的名酒。老茅臺酒最顯著的特點(diǎn)是顏色呈黃色，非黃色的茅臺酒將涉嫌造假。中國人喜歡喝酒，特別是白葡萄酒，這也是宴會(huì)上必不可少的。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒種類越來越多，其中茅臺酒，這種酒香味很濃，放得越久，酒的顏色也會(huì)慢慢變黃，很多人都說這種黃酒是老酒，其實(shí)不然。事實(shí)上，白酒自然發(fā)黃有三個(gè)原因。第一個(gè)原因是釀酒的原料。不同的酒用不同的原料，呈現(xiàn)不同的顏色。例如，我們都熟悉玉米酒。這種酒的顏色是淡黃色的。這也是因?yàn)樵现泻幸恍┯猩镔|(zhì)，所以酒的顏色也是黃色的。顏色，但如果是米香型酒或香型酒，顏色是黃色的，這樣的酒是不能喝的！第二點(diǎn)是釀造過程。不同品種的白酒所用的工藝也不一樣，茅臺酒，顏色偏黃，但是酒質(zhì)不同的話，酒變黃的程度也是不一樣的，第三個(gè)原因是長期的微生物作用。在放置葡萄酒時(shí)，它會(huì)沉淀下來。此時(shí)，葡萄酒中會(huì)出現(xiàn)一些微生物，這些微生物會(huì)直接影響葡萄酒的口感。介紹了黃酒產(chǎn)生的三個(gè)原因。如果是一般情況下，白酒會(huì)有純糧白酒和茅臺香型白酒經(jīng)過一段時(shí)間后最容易變黃。瀘州風(fēng)味酒也是如此，但在清香酒中是不會(huì)發(fā)生的。如果變成黃色，就懷疑是不合格酒。另一種是技術(shù)操作失誤引起的發(fā)黃。如果工人和機(jī)器的操作有問題，酒也會(huì)變黃。如果發(fā)生這種情況，我們可以選擇用活性炭來過濾，這對改善葡萄酒的顏色非常有幫助。不過，黃酒是很普遍的現(xiàn)象，我們不必?fù)?dān)心。如果我們想測試白酒的質(zhì)量，我們可以用氫氧化鈉等化學(xué)方法來測試。我們可以混合50份白酒和一份氫氧化鈉。放入沸水中觀察沸騰的氣泡。如果葡萄酒是純谷物釀造的，它會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)。如果顏色很淡，可能是不純凈的葡萄酒，其中含有酒精勾兌的成分。這就是我們所說的假酒。如果是假酒對我們的健康造成很大的損害，會(huì)出現(xiàn)喉嚨麻辣等情況，但純酒不會(huì)，醒來后對我們身體的后遺癥相對較小。

因?yàn)榘拙评锏奈⑸锟赡軙?huì)發(fā)生一些細(xì)微的變化，變色反應(yīng)就是這么發(fā)生的。

白酒自然發(fā)黃有三點(diǎn)原因，第一點(diǎn)原因是釀酒的原材料，不同種類的白酒使用的原材料也是不一樣的，呈現(xiàn)出來的顏色也不一樣，比如我們都很熟悉的玉米酒，這種酒的顏色就是微黃的，這也是因?yàn)樵牧侠锩婧幸恍┯猩奈镔|(zhì)，所以做出來的酒顏色也是黃色的，但是如果是那種米香型的白酒或者是清香型的白酒，顏色也發(fā)黃的話，這樣的酒是不能喝的！

變黃是需要時(shí)間的，經(jīng)過一定時(shí)間變黃的酒一定是糧食酒，原因就是長時(shí)間的氧化。