茅臺(tái)酒為什么有雜質(zhì)，53度茅臺(tái)酒開封后沒喝完放置5年后現(xiàn)在倒出發(fā)現(xiàn)酒中有懸浮的顆粒狀雜質(zhì)

這個(gè)茅臺(tái)酒里頭正常情況下應(yīng)該是沒有雜質(zhì)的。

沉淀物還是有很明顯的雜質(zhì)？，搖晃下看能否消失，如能消失就正常

問題提得有點(diǎn)模糊，黑點(diǎn)的位置？是在瓶蓋里？酒水里？瓶壁上？黑點(diǎn)這種問題，我覺得有二種情況，一是這酒本身有問題，因?yàn)槊浦詾槊疲|(zhì)量把關(guān)是非常嚴(yán)格的，除非是運(yùn)輸過程或儲(chǔ)存過程中酒瓶損害引起。二是這就是假酒，用的是回收瓶，瓶子沒有洗干凈，直接將劣質(zhì)酒灌入其中，致使酒瓶底的雜物浮了起來。請(qǐng)采納！

問題提得有點(diǎn)模糊，黑點(diǎn)的位置？是在瓶蓋里？酒水里？瓶壁上？黑點(diǎn)這種問題，我覺得有二種情況，一是這酒本身有問題，因?yàn)槊浦詾槊?，質(zhì)量把關(guān)是非常嚴(yán)格的，除非是運(yùn)輸過程或儲(chǔ)存過程中酒瓶損害引起。二是這就是假酒，用的是回收瓶，瓶子沒有洗干凈，直接將劣質(zhì)酒灌入其中，致使酒瓶底的雜物浮了起來。請(qǐng)采納！

當(dāng)然不符合食品衛(wèi)生與工藝要求醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。酒要經(jīng)過過濾的，真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范。如果它是正規(guī)的，也是瑕疵產(chǎn)品，但不是正規(guī)的，就可能是假酒。假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 白酒的品評(píng)鑒別主要通過四個(gè)方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個(gè)層次； 品評(píng)方法：舉杯對(duì)光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級(jí)。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評(píng)方法：首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動(dòng)，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對(duì)杯子吸氣，然后對(duì)其他方向呼出，反復(fù)品評(píng)數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長(zhǎng)（回味悠長(zhǎng)）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時(shí)也應(yīng)注意，品評(píng)時(shí)，每次進(jìn)酒量在5ML左右，并在口中分布均勻?yàn)橐恕?4、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評(píng)價(jià)。