什么是茅臺(tái)酒的年份酒，年份酒是什么

茅臺(tái)鎮(zhèn)的“年份酒”是指以傳統(tǒng)的白酒工藝釀造，經(jīng)過儲(chǔ)存三年及以上的基酒調(diào)制而成的白酒，而所謂的“百年老酒”，至少也需要用具有一百年以上的酒為基酒進(jìn)行釀造，而且這種具有百年年份的基酒，正常來(lái)說必須超過基酒總量的80%，才可以稱得上是真的“百年年份酒”……有貓膩的年份酒：幾滴老酒身價(jià)倍漲。茅臺(tái)鎮(zhèn)被曝光的假“年份酒”泛濫是怎么回事呢？按照正常生產(chǎn)制造來(lái)說，市面上是無(wú)法存在那么多老年份的年份酒的，畢竟它們都是需要大量的時(shí)間來(lái)釀造并貯存，但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，百年老酒卻隨處可見。甚至有商家直接坦言：標(biāo)注30年的酒可以以每斤300元的價(jià)格成交，當(dāng)然了，里面可能只放了幾滴老酒，就“冠了老酒的名”……比如說，原本標(biāo)注30年的年份酒，需要用80%為30年以上年份的白酒作為基酒來(lái)釀造，但是現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有人直接滴幾滴30年年份的老酒進(jìn)3年年份的白酒里面，就宣稱是三十年的年份酒……“假年份酒”泛濫帶來(lái)的后果當(dāng)商家制作假的年份酒出來(lái)，它們的成本比較低，商家的利潤(rùn)就比較高，所以他們可以采用降低銷售價(jià)格的方式來(lái)進(jìn)行銷售，打擊正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的年份酒，用劣幣驅(qū)逐良幣的方式，讓真正用心做茅臺(tái)年份酒的人無(wú)路可走，讓他們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中死去……表面看，這樣可以帶給他們更多的利潤(rùn)，但是實(shí)際上，是在飲鴆止渴：假的年份酒酒質(zhì)、口感等肯定不如真正的年份酒，一旦假酒泛濫，直接就把年份酒的招牌給砸了，再也不會(huì)有誰(shuí)去買年份酒，甚至視“年份酒”為假酒劣酒的代名詞……買的人就是“人傻錢多”……長(zhǎng)久下來(lái)，真正做年份酒的企業(yè)被淘汰，年份酒的名聲也被搞臭，這個(gè)產(chǎn)業(yè)就會(huì)衰敗，所以媒體曝光之后，希望能夠引起當(dāng)?shù)氐闹匾?，盡快治理茅臺(tái)鎮(zhèn)“百年老酒”憑空造這種亂象吧。