茅臺(tái)為什么要放五年，白酒中所謂的五年十年老窯真的存放了五年十年之久嗎

是

茅臺(tái)可以一直保存，保存的越久的茅臺(tái)，酒香味會(huì)越濃厚。但是需要注意將茅臺(tái)酒長(zhǎng)時(shí)間保存的前提是沒(méi)有開(kāi)瓶、沒(méi)有跑酒，同時(shí)要避免高溫環(huán)境。若是開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒，建議盡量在短期內(nèi)飲用完。茅臺(tái)可以一直保存 茅臺(tái)可以一直保存，前提是茅臺(tái)酒沒(méi)有開(kāi)瓶、不跑酒，并且還要將其放在陰涼處，避免高溫的環(huán)境，就可以將茅臺(tái)酒長(zhǎng)時(shí)間保存，且保存的越久的茅臺(tái)，酒香味會(huì)越濃厚，這也是很多愛(ài)酒人士喜歡藏酒的原因。 需要注意開(kāi)瓶后的茅臺(tái)酒，應(yīng)當(dāng)盡量在短期內(nèi)飲用完，這種酒不適合長(zhǎng)期存放。開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒已經(jīng)與外界大量的空氣接觸，氧氣進(jìn)入酒里面后，會(huì)發(fā)生一定反應(yīng)，這時(shí)將茅臺(tái)酒存放，可能會(huì)導(dǎo)致茅臺(tái)酒出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。 儲(chǔ)存茅臺(tái)酒時(shí)，比較理想的存放容器是陶罐或瓷罐，因?yàn)檫@種罐子比較有利于茅臺(tái)酒體的陳化，長(zhǎng)時(shí)間存放的茅臺(tái)酒酒香會(huì)比玻璃瓶存放的更醇厚。在條件不允許的情況下也可以使用玻璃瓶，但容器需要絕對(duì)密封。

是、不過(guò)要以瓶身日期為準(zhǔn)

八五年以后的，價(jià)值不大。幾千塊。采納哦。

醬香型白酒合理的儲(chǔ)藏期為5年以上，主要與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過(guò)三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿(mǎn)；后期主要是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。如需購(gòu)買(mǎi)白酒推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】剛釀出的新酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，多含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸，酒體自身發(fā)生了氧化和脂化等多種化學(xué)、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)公司座落在中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí)、地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝，打造原生態(tài)釀造廠(chǎng)區(qū)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū)，占地面積數(shù)萬(wàn)多平方米的實(shí)體。儲(chǔ)備原酒萬(wàn)余噸，是仁懷市重點(diǎn)規(guī)模工業(yè)企業(yè)，是集生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售為一體的集團(tuán)企業(yè)。

是的，白酒一定是年頭多值錢(qián)，但一定要保存好。

理論上，酒是陳的香，茅臺(tái)也一樣。

茅臺(tái)鎮(zhèn)華成酒業(yè)(集團(tuán))有限公司123公司新聞行業(yè)動(dòng)態(tài)白酒知識(shí)醬香型白酒為什么一定要儲(chǔ)藏五年之久？2021-03-17俗話(huà)說(shuō)“酒是陳的香”，但白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，不是所有的酒經(jīng)過(guò)貯存就會(huì)變好，更不是所有的酒都是越陳越好。醬香型白酒合理的儲(chǔ)藏期為5年以上，主要與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過(guò)三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿(mǎn)；后期主要是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。01、發(fā)生氧化反應(yīng)，使酒香更純正。剛釀出的新酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，多含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸，酒體自身發(fā)生了氧化和脂化等多種化學(xué)、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。02、窖藏延長(zhǎng)發(fā)酵期，使醬香更突出。醬香型白酒入庫(kù)時(shí)的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、縮合反應(yīng)緩慢。三年以上的長(zhǎng)時(shí)間貯存能使酒隨著發(fā)酵期的延長(zhǎng)，其香味物質(zhì)增加，也就是醬香和陳香更突出，風(fēng)格更典型。03、提升聯(lián)酮類(lèi)化合物，使酒味增強(qiáng)。醬香型酒顏色允許帶微黃，而這些微黃的顏色，就是來(lái)自釀酒過(guò)程中生成較多的聯(lián)酮類(lèi)化合物。長(zhǎng)達(dá)三年以上的窖藏，令醬香型白酒中的聯(lián)酮類(lèi)化合物不斷增加，使得酒味增強(qiáng)，酒體的醬香、芳香、醇厚感也明顯得到提升。04、促進(jìn)締合反應(yīng)，使酒體更醇和。酒精和水都屬于極性分子，經(jīng)過(guò)窖藏之后，白酒中的乙醇分子和水分子的排列逐漸理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子之間的束縛力，降低了乙醇分子的活度，讓白酒的口感變得更加柔和。與此同時(shí)，白酒中的其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生締合作用。當(dāng)白酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子就越多，白酒就會(huì)越綿軟、柔和。科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固，再加之醬酒貯存時(shí)間長(zhǎng)，酒精分子與水分子的締合效果越好，也就減輕了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，掌握好時(shí)間的“度”很重要，因?yàn)獒u香型白酒獨(dú)特的三高工藝、高酒精度、物質(zhì)成分，五年的儲(chǔ)藏期是保證其品質(zhì)的不二法則，促進(jìn)酒的氧化反應(yīng)，酒分子和水分子的締合作用，延長(zhǎng)發(fā)酵期，使酒香更突出、優(yōu)雅，酒體更加醇和，風(fēng)格更

(1）避光、陰涼、通風(fēng)好，如果被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。 （2）最好使用專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，減少揮發(fā)。存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。 （3）最好將整個(gè)酒瓶進(jìn)行密封處理，防止漏酒和“跑度”。 （4）盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)。最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。 （5）儲(chǔ)存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

喝酒的人都知道好酒需要藏，越是年份久越是香味醇厚。那么，貴州茅臺(tái)可以存放幾年?貴州茅臺(tái)有收藏價(jià)值嗎?貴州茅臺(tái)可以存放幾年茅臺(tái)是純固體釀造，五星和飛天都是最少五年陳釀后出廠(chǎng)的。可以存放，但最好不要太長(zhǎng)。茅臺(tái)內(nèi)有機(jī)菌群對(duì)人體最有益是5-10年。只要把瓶口封好，不跑酒，酒立著放在陰涼處，避免高溫，酒也一定會(huì)升值。建議買(mǎi)53度500ML飛天或五星茅臺(tái)酒。貴州茅臺(tái)有收藏價(jià)值嗎貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國(guó)的國(guó)酒，擁有悠久的歷史。茅臺(tái)酒，被尊稱(chēng)為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲，因而當(dāng)之無(wú)愧。號(hào)稱(chēng)“酒王”的“精裝漢帝茅臺(tái)酒”存世量?jī)H10瓶，此次拍賣(mài)的是其中一瓶，產(chǎn)于1992年，盛裝的酒盒包裝上，龍口內(nèi)含金珠屬純金制造。起拍價(jià)260萬(wàn)元，終以890萬(wàn)元被一位茅臺(tái)酒收藏家購(gòu)得。除“酒王”天價(jià)成交外，1985年生產(chǎn)的一整件(12瓶)地方國(guó)營(yíng)五星商標(biāo)茅臺(tái)酒，其中一瓶已揮發(fā)，起拍價(jià)仍高達(dá)40萬(wàn)元，終以51萬(wàn)元成交;同是1985年生產(chǎn)的一瓶帶有*的茅臺(tái)酒，則出人意料地以10萬(wàn)元成交;惟一一瓶 上 世 紀(jì)50年 代 生 產(chǎn) 的 茅 臺(tái) 酒 拍 出 了60萬(wàn)元。近兩年，陳年茅臺(tái)酒拍賣(mài)價(jià)格屢創(chuàng)新高。去年底，杭州西泠印社秋季拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒以145.6萬(wàn)元價(jià)格成交;短短幾天后，嘉德四季第24期拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1958年出廠(chǎng)的茅臺(tái)酒以91萬(wàn)元的價(jià)格成交。今年3月初，陳年茅臺(tái) 酒 拍 賣(mài) 會(huì) ” ， 一 瓶1 9 6 0年 產(chǎn) 茅 臺(tái) 酒 拍 出73.36萬(wàn)元。一位收藏者說(shuō)，用于收藏的茅臺(tái)酒是古董酒，不同于普通年份酒，它們有實(shí)實(shí)在在的歷史，收藏的是一段歷史、一種文化。競(jìng)買(mǎi)“精裝漢帝茅臺(tái)酒”是看重它的惟一性和稀缺性，如果有此類(lèi)藏品再現(xiàn)，會(huì)繼續(xù)參加競(jìng)拍。茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別茅臺(tái)鎮(zhèn)酒是指在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，是利用茅臺(tái)的特殊環(huán)境氣候，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁、小麥為原料，經(jīng)多次發(fā)酵、多次取酒等獨(dú)特工藝釀制而成的醬香型窖酒，和茅臺(tái)酒一脈相承。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家實(shí)驗(yàn)證明，適量飲食茅臺(tái)醬香酒，有益身體健康，飲后不上頭、口不干、舌不燥、不傷肝，所以，深受廣大消費(fèi)者青睞。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低，需要一年時(shí)間的釀酒周期才能出酒，釀造工藝復(fù)雜，端午采曲、重陽(yáng)投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年，一般都要窖藏3年以上才上市銷(xiāo)售，成本價(jià)格較高，幾十元一斤的只算中檔。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，不等于茅臺(tái)酒，但真正茅臺(tái)鎮(zhèn)地產(chǎn)的醬香型白酒，并不比茅臺(tái)酒遜色，品質(zhì)不相上下，更甚者亦有之。但因?yàn)闆](méi)有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無(wú)法得以保證。茅臺(tái)酒也是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，只是它采用了注冊(cè)商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。

茅臺(tái)蟲(chóng)草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺(tái)酒，其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買(mǎi)它收藏，很少用來(lái)喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣(mài)會(huì)中國(guó)陳年名酒專(zhuān)場(chǎng)上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒曾拍出高達(dá)145.6萬(wàn)元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話(huà)，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

謝邀，酒哥來(lái)解答 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，體現(xiàn)在 醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少， 醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主， 醬香酒的酚類(lèi)化合物多， 醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理， 醬香酒是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品， 醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質(zhì) 。 這些因素決定了醬香酒是白酒品種中最適合作為藏酒的，其他香型的白酒存在一定的年限，但是醬香酒有著 越陳越香的業(yè)內(nèi)共識(shí)！ 貴州茅臺(tái)作為中國(guó)醬香酒的典范，復(fù)雜的工藝，漫長(zhǎng)的制作期，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境更是加強(qiáng)了這一特質(zhì)。 茅臺(tái)酒的貯藏期在較好的保存條件下（要查詢(xún)?nèi)绾伪４婷┡_(tái)酒請(qǐng)看我問(wèn)答或是個(gè)人文章），幾十年內(nèi)完全是沒(méi)問(wèn)題的。至于收藏價(jià)值，有沒(méi)有大家都懂的，價(jià)值決定價(jià)格，價(jià)格也反應(yīng)價(jià)值，即使出去物以稀為貴這樣基本的道理，專(zhuān)業(yè)的角度分析文章足夠多，可以百度。 不說(shuō)多的，前幾天在位于茅臺(tái)酒產(chǎn)地的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)集團(tuán)舉辦的茅粉節(jié)上，重磅節(jié)目是茅臺(tái)酒廠(chǎng)用了三瓶從收藏家手里回購(gòu)的1962年左右的茅臺(tái)酒（稀世珍品，酒的顏色已經(jīng)讓老酒人垂涎欲滴）勾兌1975年左右的茅臺(tái)，得出的茅臺(tái)舉行拍賣(mài)，可以說(shuō)是完全反映了茅臺(tái)一直堅(jiān)持品質(zhì)為先的基礎(chǔ)原 則。 從左到右分別是1958年茅臺(tái)，1959年茅臺(tái)，1960年茅臺(tái)，可以看到經(jīng)過(guò)歲月的流逝已經(jīng)有所揮發(fā)，醬香酒白酒到這個(gè)顏色，已經(jīng)足夠吸引多少愛(ài)酒人的眼球！ 點(diǎn)擊頭像關(guān)注，領(lǐng)略中國(guó)白酒故事，品味中國(guó)白酒 歷史 ω 定期推送一篇好文章！ 貴州茅臺(tái)是醬香白酒的鼻祖，號(hào)稱(chēng)“國(guó)酒”，被漢武帝稱(chēng)為“甘美汁”，1915年美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒，全國(guó)五屆評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒蟬聯(lián)五次金獎(jiǎng)。茅臺(tái)酒的存在不僅影響著國(guó)人，而且聞名于世界。無(wú)論茅臺(tái)酒的市值，品牌價(jià)值，是任何其它白酒不可代替的，稱(chēng)為白酒界的霸主一點(diǎn)都不為過(guò)。 我以前的文章曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，在國(guó)內(nèi)性?xún)r(jià)比最高的酒是茅臺(tái)，因茅臺(tái)酒有金融屬性，也有收藏價(jià)值，比如你收藏一批茅臺(tái)酒，若干年后，賣(mài)出它的一半，剩下的一半幾乎不用花錢(qián)，不花錢(qián)能喝上茅臺(tái)酒難道不香嗎？茅臺(tái)酒在國(guó)人心中一直占有著重要位置，適量飲用不僅對(duì)身體好，而且有極高的收藏價(jià)值，是高凈值人群中不可缺少的，也是商務(wù)往來(lái)，社交方式的載體。 物以稀為貴，離開(kāi)7.5平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)不出來(lái)茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒地處茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒核心產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和幾千年的釀酒 歷史 ，形成了不可或缺的，極其豐富的微生物種群。實(shí)際上白酒的發(fā)酵過(guò)程主要是微生物在起到作用，微生物才是真正的釀酒師。茅臺(tái)酒釀造工藝復(fù)雜，采用兩次投料，多次發(fā)酵，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，堅(jiān)持高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫堆積，高溫取酒，基礎(chǔ)酒長(zhǎng)期貯存，精心調(diào)制，成品酒嚴(yán)格檢驗(yàn)后方可包裝出廠(chǎng)。茅臺(tái)酒不僅產(chǎn)量少，而且刻意“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”，造成每次新產(chǎn)品出來(lái)以后，人們就會(huì)積極購(gòu)買(mǎi)，大量收藏，造成物以稀為貴的現(xiàn)象，茅臺(tái)集團(tuán)也很清楚這一點(diǎn)，所以在市面上很少見(jiàn)到真正的茅臺(tái)酒。 酒是陳的香，眾所周知，剛剛生產(chǎn)出來(lái)的白酒并不好喝，需要存放一段時(shí)間，酒中的脂類(lèi)物質(zhì)和酸類(lèi)物質(zhì)氧化還原脂化很慢，需要經(jīng)過(guò)幾年或更長(zhǎng)時(shí)間的陳化，老熟以后，呈香物質(zhì)才會(huì)發(fā)揮得出來(lái)，產(chǎn)生出特殊的香味，酒體中的辛辣味減少，口感變得柔和，順口綿軟，醬香型白酒是各類(lèi)香型中最適合長(zhǎng)期存放的，因?yàn)獒u香型白酒含有200多種特別豐富的微量成分，其微量成分之間的磨合速度相對(duì)緩慢，酒體平衡的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。 近幾十年來(lái)，在歷次酒品拍賣(mài)會(huì)上，陳年茅臺(tái)的價(jià)格屢創(chuàng)新高，每瓶茅臺(tái)酒動(dòng)輒幾十萬(wàn)，幾百萬(wàn)，讓廣大的酒友們看到了茅臺(tái)酒的升值潛力和投資價(jià)值，看看茅臺(tái)酒價(jià)格的 歷史 走勢(shì)圖不難發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒的價(jià)格始終在穩(wěn)步攀升。當(dāng)今 社會(huì) 缺的不是錢(qián)，缺的是投資標(biāo)的東西。 收藏茅臺(tái)酒條件對(duì)其影響很大，密封不嚴(yán)，環(huán)境不當(dāng)會(huì)造成茅臺(tái)酒的口感，香味的損壞，哪怕你存放二十三十年也不會(huì)升值，酒也不會(huì)醇香，因?yàn)榕芫颇苁顾兜雷兊?，口感如水，?yáng)光直射能使酒體產(chǎn)生雜味，異味影響品質(zhì)。茅臺(tái)酒飲用最佳時(shí)間在十五年左右。只要密封好，酒體不被外界有害微生物接觸，哪怕放上五十年、八十年也沒(méi)問(wèn)題。 題主問(wèn)：貴州茅臺(tái)可以存放幾年？ 答：只要把瓶口封好，不跑酒，酒立著放在陰涼處，避免高溫，可以存放很多年。不過(guò)，由于 茅臺(tái)是純固體釀造，雖可以長(zhǎng)期存放，但最好不要太長(zhǎng)。茅臺(tái)內(nèi)有機(jī)菌群對(duì)人體最有益是5-10年。 題主問(wèn)：貴州茅臺(tái)有收藏價(jià)值嗎？ 答：肯定有收藏價(jià)值，就是現(xiàn)在入手收藏茅臺(tái)酒，也是完全可以的。只是在開(kāi)始收藏前，我們首先需要對(duì)茅臺(tái)酒的 歷史 文化知識(shí)有所了解，藏酒愛(ài)好者可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)研究和收藏。其中，尋找適合自己的收藏品種也是初學(xué)者應(yīng)該考慮到的。 （1）分類(lèi) 在茅臺(tái)酒收藏的分類(lèi)上，我們通常將茅臺(tái)酒按年份分為新中國(guó)成立初期"文革"時(shí)期、改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期;按照商標(biāo)類(lèi)別可以按"五星""飛天""葵花"進(jìn)行分類(lèi)；還有就是按照特供酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類(lèi)。如此系統(tǒng)的分類(lèi)收藏方式，被眾多收藏家所推崇。 當(dāng)然，如果擁有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及豐富的藏酒知識(shí)，我們還是主張針對(duì)存世較少的品種進(jìn)行收集。 （2）價(jià)值 至于哪些茅臺(tái)酒具有較高的收藏價(jià)值，"物以稀為貴"，這是收藏界的定律。作為高端投資，20世紀(jì)五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅臺(tái)酒仍然是首選，其稀少的存世量和悠遠(yuǎn)的年份，隨著時(shí)間的推移，價(jià)值將越發(fā)珍貴，升值率極高。此外，一些年份酒也是具有收藏價(jià)值的。而作為普通品種的投資，能夠擁有―瓶或數(shù)瓶諸如20世紀(jì)80年代的普通茅臺(tái)酒，同樣可以跟隨市場(chǎng)走勢(shì)獲得價(jià)值收益。 不過(guò)，對(duì)于收藏茅臺(tái)紀(jì)念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅臺(tái)紀(jì)念酒有兩大類(lèi)：一類(lèi)是茅臺(tái)集團(tuán)官方發(fā)行的盛世慶典的紀(jì)念酒，如香港回歸、澳門(mén)回歸、國(guó)慶周年紀(jì)念日等，大多用禮品盒包裝，設(shè)計(jì)獨(dú)特，每款都高貴典雅，值得收藏；另一類(lèi)是為各大企事業(yè)單位定制的紀(jì)念酒，如建軍70周年紀(jì)念、人民大會(huì)堂成立50周年紀(jì)念等，這些茅臺(tái)酒多為以普通茅臺(tái)酒包裝再增加相關(guān)文字而成，此類(lèi)品種繁多，門(mén)類(lèi)繁雜，不易全面收藏。 （3）條件 收藏茅臺(tái)酒，其存儲(chǔ)條件不像紅酒那樣嚴(yán)格。紅酒必須要收藏在指定溫度濕度的環(huán)境中，且按照一定的放姿進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)。而中國(guó)白酒因?yàn)槠涮匦裕恍柽@樣苛刻的收藏條件。我們普通藏家只需要在家中尋找到一個(gè)干燥、避光且遠(yuǎn)離空調(diào)的位置即可長(zhǎng)期存放。收藏之時(shí)可以在瓶口用生料帶封緊，防止酒體揮發(fā)，且一定垂直站放，嚴(yán)禁倒臥。而作為有條件的藏家，可以購(gòu)買(mǎi)酒窖式酒柜進(jìn)行存放，恒溫恒濕的環(huán)境可以更加科學(xué)地保護(hù)收藏之酒。 （4）注意 除了酒本身，白酒收藏應(yīng)該更加注重其完整性。酒瓶、酒標(biāo)、瓶口封裝以及包裝設(shè)計(jì)等，都是茅臺(tái)酒收藏價(jià)值的一部分。一瓶酒的內(nèi)容再好，品相、包裝、封口不好也會(huì)讓其身價(jià)大跌。一瓶未曾過(guò)量揮發(fā)且外觀、品相完好的茅臺(tái)酒，才能在收藏之外獲得巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值回報(bào)。貴州茅臺(tái)酒的地位與 社會(huì) 影響力以及以后的收藏價(jià)值和增值潛力，得益于當(dāng)年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切關(guān)懷?？梢钥隙ǖ氖?，陳年茅臺(tái)酒是一種稀有、不可復(fù)制的消費(fèi)品。如今，茅臺(tái)酒正處于一個(gè)收藏升華階段，未來(lái)的升值速度與空間還比較大，且資金占有率相對(duì)較小。茅臺(tái)酒的收藏與投資，在取得一定經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還可以此來(lái)了解和傳承中華五千年悠久文化的燦爛與輝煌，一舉多得 。 貴州茅臺(tái)酒，號(hào)稱(chēng)中國(guó)國(guó)酒，醬香濃郁，中國(guó)醬香型白酒的鼻祖。但凡喜歡喝酒的人沒(méi)有一個(gè)不喜歡喝茅臺(tái)，而正宗、高端、年代較久的茅臺(tái)誰(shuí)舍得去喝呢？ 茅臺(tái)可以存放幾年，沒(méi)有具體時(shí)間，無(wú)保質(zhì)期。存放方法得當(dāng)，上百年沒(méi)問(wèn)題。 一.如果瓶蓋完好(打開(kāi)過(guò)的擰緊瓶蓋)，涂上溶化的蠟，必須涂在瓶蓋和瓶口處，但是塑料蓋的保護(hù)膜不易恢復(fù)。 二.可以直接用生料帶(纏三角閥用的)纏裹瓶蓋，要纏緊、纏多。 三.然后用保護(hù)膜將整瓶包裹起來(lái)。 四.存放條件:通風(fēng)、室溫在3一一30度，不能暴曬。 茅臺(tái)是酒中之王，具有收藏價(jià)值。但主要看生產(chǎn)年代和品質(zhì)，年代越長(zhǎng)，價(jià)值越高，品質(zhì)高端價(jià)值越高。上30年的茅臺(tái)很值得收藏，飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、各種紀(jì)念茅臺(tái)都值得收藏。只是年代不長(zhǎng)，升值空間不大。 這是30年代的酒，2016價(jià)值260萬(wàn)。 這是30年代的華茅，2016年價(jià)值115萬(wàn)。 除了茅臺(tái)，什么酒還有收藏的價(jià)值呢？我個(gè)人認(rèn)為是現(xiàn)在品牌知名度高，發(fā)行量稀少的產(chǎn)品為宜。另外，就是指生產(chǎn)工藝，比如是純糧釀造，酒精度數(shù)在50度以上，工藝上講究貯存時(shí)間越久口感越醇厚綿勁好喝的醬香型白酒。但這并不意味著所有的白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；只有醬香型陳酒質(zhì)量高，時(shí)間越久酒越香醇。但存放多年的濃香型酒是不是好酒目前并無(wú)定論，存在著較大爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 另外，對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中存放的酒，普通瓶裝的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道會(huì)變淡。白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的酯類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，如果是醬香型白酒，甚至能達(dá)到三十年或更長(zhǎng)時(shí)間。單身，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔酒和抵擋白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，純粹是喝的話(huà)，即便茅臺(tái)酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 最后，我想說(shuō)的是，從投資的角度看，收藏更講究“押寶”，以最實(shí)惠的價(jià)格買(mǎi)到未來(lái)增幅最大的產(chǎn)品，因此，我推薦醬香博物館館藏酒，市場(chǎng)唯一以生產(chǎn)年份即為限量瓶數(shù)的酒，2017年2017瓶2017個(gè)兄弟姐妹：集醬酒大成，譜古韻新章，一群人，一輩子，一件事，一種酒。 酒是用來(lái)喝的，名酒則另當(dāng)別論，尤其是 茅臺(tái)。 對(duì)于茅臺(tái)，喝掉它只是體現(xiàn)了它的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，除此之外，還具有收藏價(jià)值。因?yàn)槊┡_(tái)酒是稀缺產(chǎn)品，市場(chǎng)供應(yīng)有限，多年來(lái)其價(jià)格漲得多跌得少，保值是一定的，增值的空間也很大。 而且茅臺(tái)工藝特點(diǎn)明顯，品牌世界知名，文化品味高，在白酒界的地位尊貴，關(guān)鍵是醬香酒越是陳化品質(zhì)越高。 醬香酒講究的是一個(gè)陳化的時(shí)間，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，老熟越透，價(jià)值就越高。因?yàn)槊┡_(tái)酒醬香型的特質(zhì)，年份始終是衡量收藏價(jià)值的重要標(biāo)準(zhǔn)。 但是時(shí)間太長(zhǎng)，比如50、80年的酒就只能收藏而不能直接飲用，非要飲用，必須重新勾調(diào)。 如果是用來(lái)自飲，在適宜的存放條件下，建議保存時(shí)間不超過(guò)五年。 如果是用作收藏紀(jì)念，當(dāng)然是越久越好。2009年，山東臨沂的茅臺(tái)酒收藏家遲志亮就以150萬(wàn)元高價(jià)購(gòu)得一瓶 1954年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，按照茅臺(tái)5年存儲(chǔ)出廠(chǎng)計(jì)算，這瓶酒應(yīng)該是1949年釀造。 所以說(shuō)，茅臺(tái)酒的收藏價(jià)格隨著年份的增加而增加， 上不封頂。當(dāng)然，也要在適宜的條件下。 茅臺(tái)酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺(tái)酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30 ，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 貴州茅臺(tái)是具有收藏價(jià)值的，只要是喝酒的人都知道好酒需要藏，那么到底可以存放多久呢？小林為您解答。 一句“物以稀為貴”就能道出，像五六十年代的老酒是首選，因稀少的存世量和悠久的年份，隨著時(shí)間的推移，越發(fā)顯得珍貴，價(jià)值率極高，一些年份的老酒是具有收藏價(jià)值的，如果能夠擁有一瓶20世紀(jì)80年代的老酒，可以隨著市場(chǎng)的走勢(shì)獲得價(jià)值收益。 茅臺(tái)酒向來(lái)出產(chǎn)高端白酒，如果說(shuō)高端白酒不是用來(lái)喝的，那么就是用來(lái)收藏的，之所以具有不菲的收藏價(jià)值，一：是因?yàn)槊┡_(tái)酒具有悠久的 歷史 ，二：是有著許多年不間斷的傳承過(guò)程。一旦一瓶茅臺(tái)酒上了拍賣(mài)會(huì)，那么這瓶已經(jīng)不僅僅是酒了，它代表的是中國(guó)幾千年的酒文化，您說(shuō)這樣的茅臺(tái)收藏價(jià)值會(huì)不高嗎？ 下面是如何正確的評(píng)估自已收藏的茅臺(tái)酒的價(jià)值 一：看真假，不管什么年份的，首先第一點(diǎn)，就是要鑒定真假，真的才具有收藏價(jià)值，如果是假的，那么談價(jià)值就沒(méi)有任何意義。 二：看年份，年份越早的越值錢(qián)。 三：看品相，皮紙，酒盒，酒標(biāo)沒(méi)有破損的，沒(méi)有變色和變形的。 四：看存世量，存世量越少的價(jià)值越高，存世量多的價(jià)值就越低。 五：看酒體完整度，液體沒(méi)有滲漏，無(wú)揮發(fā)。 茅臺(tái)酒可以一直保存，保存的越久，酒香味越濃厚，但前提是沒(méi)有開(kāi)瓶，沒(méi)有泡酒的，還要避免高溫環(huán)境，這也是很多愛(ài)酒人士喜歡收藏的原因，50年后也能喝的，酒也一定會(huì)升值！ 溫州人在酒都，我是小林！ 貴州茅臺(tái)酒是一種飲用消耗品，因早年留存下來(lái)的茅臺(tái)酒存世量少，物以稀為貴，加上人為操控、資本運(yùn)作，因此拍賣(mài)市場(chǎng)價(jià)格較高；近些年由于媒體報(bào)道宣染，有很多人加入到收藏茅臺(tái)的行列，這么多人都收藏茅臺(tái)，不稀缺的茅臺(tái)若干年后你高價(jià)賣(mài)給誰(shuí)？不差錢(qián)的話(huà)買(mǎi)幾瓶放幾年再喝口感會(huì)好些，至于可以放幾年我認(rèn)為只要保管得當(dāng)沒(méi)有時(shí)間界限，只是量和質(zhì)在不斷變化中！ 茅臺(tái)是毋庸置疑的，是醬香白酒里很具有收藏價(jià)值的一款酒，但是如果說(shuō)最多可以存放幾年，就有得說(shuō)了。 其實(shí)醬香酒里不光是茅臺(tái)，只要是醬香型白酒，保存方法得當(dāng)，存放的時(shí)間自然而然就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，當(dāng)然也要保證保存的過(guò)程中，不會(huì)發(fā)生跑酒的情況，最好是多了解白酒收藏存放的注意事項(xiàng)。酒越陳越香，不光是香，像茅臺(tái)這種高端酒品，幾十年后再拿出來(lái)，價(jià)值可想而知。 茅臺(tái)酒有收藏價(jià)值嗎？毫無(wú)疑問(wèn) 隨著茅臺(tái)股價(jià)的攀升，近期多個(gè)機(jī)構(gòu)上調(diào)茅臺(tái)目標(biāo)價(jià)，茅臺(tái)股價(jià)再次大漲，并刷新 歷史 新高，盤(pán)中最高價(jià)近700元，漲逾5%，流通市值飆到了8516億，頂貴州七成GDP。未來(lái)三年是茅臺(tái)酒量?jī)r(jià)齊升的三年，量和價(jià)復(fù)合增速均可達(dá)10%左右，依此推算預(yù)計(jì)2020年茅臺(tái)收入有望達(dá)到1000億元。2020年茅臺(tái)凈利潤(rùn)有望達(dá)550億元以上，屆時(shí)市值也有望突破1.4萬(wàn)億，上調(diào)12個(gè)月目標(biāo)價(jià)至810元。 現(xiàn)在市場(chǎng)出現(xiàn)有市無(wú)酒的狀態(tài)，在上海、北京等地區(qū)茅臺(tái)酒已經(jīng)處于斷貨狀態(tài)了，有不少經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)開(kāi)始做起“黃?！鄙猓谠揪筒坏偷膬r(jià)格上加價(jià)出售。有個(gè)別商超、煙酒店將茅臺(tái)零售價(jià)標(biāo)在1580左右，甚至有的標(biāo)出了1680元的零售價(jià)格。河南網(wǎng)友還說(shuō)，有的開(kāi)出了1800元都拿不到貨??！在網(wǎng)上各大茅臺(tái)直營(yíng)商城，都得排隊(duì)預(yù)約呢，什么時(shí)候排到你，不知道！在茅臺(tái)鎮(zhèn)文化城，茅臺(tái)1299元一瓶，個(gè)人憑身份證僅僅也只能拿到1瓶。 眼下的市場(chǎng)，茅臺(tái)的報(bào)表還有多大的張力、茅臺(tái)何時(shí)提出廠(chǎng)價(jià)以及提價(jià)幅度，依然未知。但是，茅臺(tái)不一定值得你盲目跟漲，但值得你堅(jiān)持持有。 茅臺(tái)酒存放有無(wú)期限？無(wú)！ 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，體現(xiàn)在醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，醬香酒的酚類(lèi)化合物多，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理，醬香酒是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品，醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質(zhì) 。 這些因素決定了醬香酒是白酒品種中最適合作為藏酒的，其他香型的白酒存在一定的年限，但是醬香酒有著越陳越香的業(yè)內(nèi)共識(shí)！貴州茅臺(tái)作為中國(guó)醬香酒的典范，復(fù)雜的工藝，漫長(zhǎng)的制作期，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境更是加強(qiáng)了這一特質(zhì)。 不知道這樣的回答樓主滿(mǎn)意嗎？謝謝關(guān)注！

看是什么樣的酒,不是全部的酒都是這樣的,如果一些不適合陳年酒如果陳年就浪費(fèi)了 普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年，那你存放最好不要超過(guò)十年。頂級(jí)的紅酒一般窖存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點(diǎn)喝 在家里貯存就不是那么回事了，一般家庭條件在存酒這方面沒(méi)有酒窖那種條件，就是白酒也是埋在地下貯存的好，放在家庭里太久遠(yuǎn)了也不行，紅酒就更不行了，其實(shí)紅酒放在家里一般貯存三、五年還可以，時(shí)間長(zhǎng)了真就不好說(shuō)了。

只是針對(duì)白酒

因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖?把酒埋在地下,保存好,放置幾年后,乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng),反應(yīng)速度較慢,但時(shí)間越長(zhǎng),也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陳越香。但是越陳越好是指在酒窖里,在原封狀態(tài)下!

酒越陳越好，常指的是白酒，他的主要成分是乙醇，是酵母菌分解的主要產(chǎn)物，具有揮發(fā)性，是一種低分子量的有機(jī)物，同時(shí)發(fā)酵液中還有很其他小分子有機(jī)物。白酒就是把發(fā)酵液蒸發(fā)（小分子物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)），然后再冷凝（冷卻變成液體）形成的主要成分是乙醇的液體。有機(jī)物間的化學(xué)反應(yīng)較慢（常溫），白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳釀，其中有機(jī)物相互作用慢慢形成一些醇香物質(zhì)，就是陳酒好的所在。低度酒就不能陳釀了，因?yàn)槠渲袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，水分含量大，微生物容易繁殖，會(huì)變質(zhì)的。

對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)是越久越好 對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)藏得久了會(huì)變質(zhì)的，除了宗師級(jí)別的，像大拉菲，她就沒(méi)有保質(zhì)期的。

要看什么酒吧

度數(shù)低的白酒放久了沒(méi)什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過(guò)后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒(méi)人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會(huì)大量溶解在酒里，造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好，酒質(zhì)上乘，一般就是越放越好。除了茅臺(tái)，女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外，其他酒差不多是按年份用來(lái)調(diào)制新酒，一般沒(méi)有飲用的價(jià)值。

酒業(yè)專(zhuān)家說(shuō)的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過(guò)期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠(chǎng)和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見(jiàn)的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精度以上，密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，是那些沒(méi)有經(jīng)過(guò)降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。

酒，是不會(huì)變質(zhì)的，越久遠(yuǎn)，越香椿！

白酒越久越香，你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了