茅臺(tái)取的哪里的水，醬香型白酒哪些品牌賣的比較好

茅臺(tái)、酒鬼。朗酒。

醬香酒的形成與鑒賞醬香型采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。　　醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型潭酒鑒賞: 1.看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久醬香 2.聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無(wú)雜味 3.品味（均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng) 4.飲（稍大口飲，注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤(rùn)、 酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長(zhǎng)......

最常見的就是茅臺(tái)、貴海、賴茅酒、郎酒。其中貴海酒以其細(xì)膩的口感、精致的包裝、合理的價(jià)位贏得消費(fèi)者的贊美。

茅臺(tái)酒的水取之赤水河， 赤水河發(fā)源于云南東北部鎮(zhèn)雄縣，一路穿越深山峽谷，向東流經(jīng)貴州的畢節(jié)、大方兩地后，到達(dá)仁懷的茅臺(tái)鎮(zhèn)。在這里，赤水河猛然掉頭向北，經(jīng)貴州習(xí)水，進(jìn)入四川古藺二郎鎮(zhèn)。在川黔交界的崇山峻嶺中逶迤北上，最后在四川合江匯入長(zhǎng)江，全長(zhǎng)500余公里。從地理的角度，赤水河是整個(gè)中國(guó)的“酒核”。赤水河與長(zhǎng)江形成一個(gè)丁字形區(qū)域，這個(gè)丁字兩側(cè)，西有宜賓、瀘州、古藺，東有仁懷、遵義、習(xí)水。這一地帶，除了聲名遠(yuǎn)播的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒、董酒，還有本地知名的水河酒、習(xí)水大曲、珍酒、鴨溪窖酒、尖莊大曲。到了赤水地區(qū)，不出百里，必有好酒。

一半高粱 一半小麥參考《茅臺(tái)酒廠志》

糧食

糧食，泉水

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，已有800多年的歷史。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高源氣流，終日云協(xié)和密集。夏日持續(xù)35-39℃的高溫期長(zhǎng)這5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)出、精化、增減起了決定性的作用。可以說(shuō)，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)出，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。 茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說(shuō)連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無(wú)必須聯(lián)系，這只不過(guò)反映了們對(duì)茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了。

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒?！岸侇^酒”的名稱 是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸 酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾 而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！?將二鍋頭比作“甘醴”。

二鍋頭其實(shí)并不好喝啊,只不過(guò)太出名了

一杯二鍋頭，嗆得眼淚流，生旦凈末丑，好漢不回頭~~~

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。 “二鍋頭酒”的名稱是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”。 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒?！岸侇^酒”的名稱 是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸 酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾 而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！?將二鍋頭比作“甘醴”。 1949年，新中國(guó)建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即 北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭 酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的 “老五曾瓦”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇， 緩火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明， 香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味 悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富，其 中“鑫星”牌二鍋頭酒，執(zhí)行國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，采取電話、電碼防偽， 上市兩年來(lái)，已受到越來(lái)越多飲酒者的喜愛。正所謂“京城古釀二鍋 頭，歷經(jīng)滄桑美名傳；傳統(tǒng)工藝酒清洌，飲用鑫星陶然然”。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。

我們愛你啊 中國(guó)！ 當(dāng)燦爛的太陽(yáng)跳出東海的碧波， 帕米爾高原依然是群星閃爍。 當(dāng)北國(guó)還是銀裝素裹的世界， 南疆早已洋溢著盎然的春色。 啊—我們愛你啊，中國(guó)！ 我們愛你— 桂林山水的清奇俊秀， 杭州西湖的濃妝淡抹； 黃山、廬山的云霧飄渺， 長(zhǎng)江、黃河的波瀾壯闊。 我們愛你— 龍井茶的清香， 茅臺(tái)酒的純美； 江南絲綢的光潔絢麗， 景德鎮(zhèn)陶瓷的天宮巧奪。 我們愛你— 傣家竹樓前如水的月色， 世界屋脊上布達(dá)拉宮的巍峨； 吐魯番的葡萄、哈密的瓜， 大草原的羊群、戈壁灘的駱駝。 我們愛你— 戰(zhàn)國(guó)編鐘奏出的古曲 開革開放譜寫的新歌， 神州萬(wàn)里涌動(dòng)的滾滾春潮 祖國(guó)大地燃起的希望之火， 我們愛你— 奮斗書寫的史冊(cè)， 汗水澆灌的碩果， 松樹的偉岸，梅花的高潔 博大的胸懷，恢弘的氣魄 我們驕傲，我們自豪 我們奮發(fā)，我們開拓 你是世界民族之林的強(qiáng)者， 我們愛你啊，中國(guó)！ 戴望舒《我用殘損的手掌》 我用殘損的手掌 摸索這廣大的土地： 這一角已變成灰燼， 那一角只是血和泥； 這一片湖該是我的家鄉(xiāng)， （春天，堤上繁花如錦障， 嫩柳枝折斷有奇異的芬芳，） 我觸到荇藻和水的微涼； 這長(zhǎng)白山的雪峰冷到徹骨， 這黃河的水夾泥沙在指間滑出； 江南的水田，那么軟……現(xiàn)在只有蓬蒿； 嶺南的荔枝花寂寞地憔悴， 盡那邊，我蘸著南海沒(méi)有漁船的苦水…… 無(wú)形的手掌掠過(guò)無(wú)恨的江山， 手指沾了血和灰，手掌沾了陰暗， 只有那遼遠(yuǎn)的一角依然完整， 溫暖，明朗，堅(jiān)固而蓬勃生春。 在那上面，我用殘損的手掌輕撫， 像戀人的柔發(fā)，嬰孩手中乳。 我把全部的力量運(yùn)在手掌 貼在上面，寄與愛和一切希望， 因?yàn)橹挥心抢锸翘?yáng)，是春， 將驅(qū)逐陰暗，帶來(lái)蘇生， 因?yàn)橹挥心抢镂覀儾幌裆谝粯踊睿?螻蟻一樣死……那里，永恒的中國(guó)！ 舒婷《祖國(guó)啊，我親愛的祖國(guó)》 我是你河邊上破舊的老水車 數(shù)百年來(lái)紡著疲憊的歌； 我是你額上熏黑的礦燈， 照你在歷史的隧洞里蝸行摸索； 我是干癟的稻穗；是失修的路基； 是淤灘上的駁船 把纖繩深深 勒進(jìn)你的肩膊； ——祖國(guó)??！ 我是貧困， 我是悲哀。 我是你祖祖輩輩 痛苦的希望啊， 是“飛天”袖間 千百年來(lái)未落在地面的花朵； ——祖國(guó)啊！ 我是你簇新的理想， 剛從神話的蛛網(wǎng)里掙脫； 我是你雪被下古蓮的胚芽； 我是你掛著眼淚的笑渦； 我是新刷出的雪白的起跑線； 是緋紅的黎明 正在噴?。?——祖國(guó)??！ 我是你的十億分之一 是你九百六十萬(wàn)平方的總和； 你以傷痕累累的乳房 喂養(yǎng)了 迷惘的我、深思的我、沸騰的我； 那就從我的血肉之軀上 去取得 你的；富饒、你的榮光、你的自由； ——祖國(guó)啊， 我親愛的祖國(guó)！ <<我的祖國(guó)>> 我的祖國(guó)， 高山巍峨， 雄偉的山峰俯瞰歷史的風(fēng)狂雨落， 暮色蒼茫， 任憑風(fēng)云掠過(guò)。 堅(jiān)實(shí)的脊背頂住了億萬(wàn)年的滄桑從容不迫。 我的祖國(guó)， 大河奔騰， 浩蕩的洪流沖過(guò)歷史翻卷的漩渦， 激流勇進(jìn)， 洗刷百年污濁， 驚濤駭浪拍擊峽谷涌起過(guò)多少命運(yùn)的顛簸。 我的祖國(guó)， 地大物博， 風(fēng)光秀美孕育了瑰麗的傳統(tǒng)文化， 大漠收殘陽(yáng)， 明月醉荷花， 廣袤大地上多少璀璨的文明還在熠熠閃爍。 我的祖國(guó)， 人民勤勞， 五十六個(gè)民族相濡以沫， 東方神韻的精彩， 人文風(fēng)貌的風(fēng)流， 千古流傳著多少美麗動(dòng)人的傳說(shuō)。 這就是我的祖國(guó)， 這就是我深深愛戀的祖國(guó)。 我愛你源遠(yuǎn)流長(zhǎng)燦爛的歷史， 我愛你每一寸土地上的花朵， 我愛你風(fēng)光旖旎壯麗的河山， 我愛你人民的性格堅(jiān)韌執(zhí)著。 我的祖國(guó)， 我深深愛戀的祖國(guó)。 你是昂首高吭的雄雞-----喚醒拂曉的沉默， 你是沖天騰飛的巨龍-----叱咤時(shí)代的風(fēng)云， 你是威風(fēng)凜凜的雄獅-----舞動(dòng)神州的雄風(fēng)， 你是人類智慧的起源-----點(diǎn)燃文明的星火。 你有一個(gè)神圣的名字， 那就是中國(guó)！ 那就是中國(guó)啊，我的祖國(guó)。 我深深愛戀的祖國(guó)。 我深深地愛著我的祖國(guó)， 搏動(dòng)的心臟跳動(dòng)著五千年的脈搏， 我深深地愛著我的祖國(guó)， 涌動(dòng)的血液奔騰著長(zhǎng)江黃河的浪波， 我深深地愛著我的祖國(guó)， 黃色的皮膚印著祖先留下的顏色， 我深深地愛著我的祖國(guó)， 黑色的眼睛流露著謙遜的笑窩， 我深深地愛著我的祖國(guó)， 堅(jiān)強(qiáng)的性格挺拔起泰山的氣魄， 我深深地愛著我的祖國(guó)， 遼闊的海疆裝滿了我所有的寄托。 我的祖國(guó)， 可愛的中國(guó)， 你創(chuàng)造了輝煌的歷史， 你養(yǎng)育了偉大的民族