整頓小酒廠,酒廠怎么治理污染

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1,酒廠怎么治理污染

酒精污水主要來(lái)自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟,生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水,以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。酒精污水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機(jī)污水,處理技術(shù)起步較早,發(fā)展較快?! 【茝S污水處理采用“兼氧—好氧—高效氣浮”工藝處理,具體工藝流程如下:  車間污水→→集水井→調(diào)節(jié)池(兼氧池)→好氧生化池→高效氣浮→清水排放或回用。  污泥→污泥池→污泥脫水處理。  工藝流程說(shuō)明: ?、佘囬g污水經(jīng)機(jī)械格柵,攔截污水中的雜質(zhì)?! 、谡{(diào)節(jié)池采用周邊進(jìn)水形成,并配有充氣管,對(duì)車間來(lái)水的濃度、色度、水溫、pH等有勻質(zhì)作用,并穩(wěn)定水質(zhì)利于后道處理?! 、奂嫜醭?此池可與調(diào)節(jié)池組合設(shè)計(jì)),池中放有兼氧性填料,靠兼氧微生物的作用使大分子有機(jī)物酸化水解成小分子有機(jī)物,便于好氧微生物進(jìn)一步分解?! 、芎醚跎?,池中放有半軟性、彈性填料做微生物截體,填料比表面積大,切割充氣作用好,利于好氧微生物的新陳代謝。通過(guò)好氧微生物和菌膠團(tuán)的分解作用,可使BOD5去除率達(dá)95%,可使CODcr去除率達(dá)80%以上。 ?、萆蟮奈鬯俳?jīng)自動(dòng)控制加藥聚凝,高效加藥浮上,使固液分離,從而使絕大部分疏水性CODcr降解,出水得以凈化。  應(yīng)用生物酶酯化技術(shù)處理  為了降低環(huán)境污染,提高資源綜合利用率,利用現(xiàn)代高新技術(shù)推動(dòng)企業(yè)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)技術(shù)進(jìn)步,實(shí)現(xiàn)節(jié)約、減污和增效,不斷提高資源利用水平,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展,我們計(jì)劃利用現(xiàn)代生物工程技術(shù),從釀酒生產(chǎn)的大曲和酒醅中分離出一種微生物。酒廠污水處理它能利用黃水、酒糟等物質(zhì)中的有益成分,產(chǎn)出濃香型大曲酒的主體香及輔助香味物質(zhì)——以己酸乙酯為主體香的復(fù)合酯化液。用其生產(chǎn)高酯調(diào)味酒,可提高洋河大曲的主體香,既符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策,又能實(shí)現(xiàn)污水的達(dá)標(biāo)排放?! ∫玫礁哔|(zhì)量的黃水調(diào)味液,可將活性炭處理后的濾液置于專用設(shè)備中,加熱回流2h—3h,經(jīng)蒸餾,分段收集蒸餾液,分別進(jìn)行色譜檢測(cè)和感官評(píng)品,擇優(yōu)者作“調(diào)味品”用。這些“調(diào)味品”用于新型白酒勾調(diào),可賦予酒“糟香”和“發(fā)酵味”。本課題正是想從黃水中提取具發(fā)酵風(fēng)味的乳酸、己酸等有機(jī)酸,用于新型白酒的調(diào)配,去除新型白酒的“浮香”。  酒廠污水處理工藝中生化過(guò)程可降解大部分親水性的BOD和部分親水性的COD,物化過(guò)程則主要降解疏水性的COD和部分BOD。二者相輔相成,有機(jī)結(jié)合達(dá)到理想的處理效果,甚至可供回用。酒廠污水處理 ,請(qǐng)使用地埋式污水處理設(shè)備,氣浮機(jī)等

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2,廣州有哪些河或涌被污染

1、東濠涌是珠江前航道的一條流經(jīng) 廣州市中心的支流,它源于白云山下的麓 湖,在麓景路進(jìn)入地下暗河,經(jīng)下塘至小 北路、在北較場(chǎng)路、花城賓館附近又轉(zhuǎn)為 明渠,然后經(jīng)黃華路,沿越秀路一直南下 ,在江灣大酒店旁注入珠江,全長(zhǎng)約5千 米。其污染源主要來(lái)自生活污水,其次是 工業(yè)污水和地面污染。①生活污水:包括居民生活用水、賓 館、酒店、菜場(chǎng)、醫(yī)院用水等,如麓鳴酒家,傳染病院等都經(jīng)過(guò)這里②工業(yè)污水:主要來(lái)自染織廠和廣州 酒廠。⑧地面污染:包括沿岸的垃圾集中點(diǎn) ,建筑淤泥,加油站等污染物通過(guò)雨水或其他用水流進(jìn)濠涌。④居民對(duì)治理東濠涌呼聲很高,但環(huán) 境意識(shí)較差。隨意向河涌拋垃圾、雜物的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。(二)東濠涌、獵德涌等河涌有機(jī)污 染物的分布和遷移規(guī)律。1、水樣監(jiān)測(cè)結(jié)果,對(duì)東濠涌、獵德 涌等河涌的水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明,下游水質(zhì) 狀況差于上游。同一布點(diǎn)的DO(溶解氧) ,BOD5即被微生物氧化分解的有機(jī)物質(zhì) 氧化需氧量,又叫生化需氧量都顯示出逆 流時(shí)水質(zhì)劣于順流時(shí)。監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)下表:2、水體中有機(jī)物的分布和遷移規(guī)律 :根據(jù)水體中有機(jī)污物與DO值成反比, 與BOD5值成正比的關(guān)系;從監(jiān)測(cè)結(jié)果得 到水中有機(jī)污染物的遷移狀況。①水體中上游向下游的有機(jī)污染遷移 量(M1)﹤下游向上游的遷移量(M2)(M1)﹤(M2)。②水體中的懸浮顆粒等沉積物在逆流 時(shí)向上游的遷移率,總是小于順流時(shí)上游 帶來(lái)的輸入率,即(M1)﹥(M2)。這 種遷移的結(jié)果,使各河涌下游“富集”作用 :厭氧生物過(guò)量繁殖,并導(dǎo)致珠江及其入 ??谖廴鹃L(zhǎng)期得不到改善。(三)市政府實(shí)施“碧水藍(lán)天”工程后 水質(zhì)的變化。珠江水質(zhì)的惡劣,已引起有關(guān)部門的 高度重視;詳情見(jiàn)報(bào)道(一)及報(bào)道(二 )、報(bào)道(三)。經(jīng)過(guò)幾年的努力,河涌水變清了,珠 江也已重現(xiàn)昔日魚躍蝦跳的景象。二)環(huán)境和水質(zhì)的改善不僅給廣州樹立了 國(guó)際化大都市的形象,也給廣州市民帶來(lái) 生活質(zhì)量的提高及經(jīng)濟(jì)利益。廣州、游珠江的游客日益增多)廣州還被評(píng)為國(guó)際花園式的城市,治理前 后水質(zhì)變化見(jiàn)表(二)。從上表得知:這幾年經(jīng)過(guò)整治,水質(zhì) 變好了,但還有一段距離,標(biāo)準(zhǔn)水樣是:PH值6—7溶解氧(DO)5mg幾以上。生活污水的PH一般為7.2—7.6顯 微堿性;工業(yè)污水的PH值變化較大。然而,治理污染不是一勞永逸的事, 如果不提高廣大居民的素質(zhì),讓人人都樹 立起環(huán)保高度責(zé)任感。那么,水體的重復(fù) 污染在所難免,我們還得走邊污染、邊治 理,或先污染后治理的老路。那我們的將 來(lái),看到的最后一滴水,恐怕是我們的眼 淚了。四、改善河涌自凈能力的建議:1、清淤:這是恢復(fù)自凈能力的第一 步,目前:有關(guān)部門已經(jīng)著手了這項(xiàng)工作,東濠涌、沙河涌等清淤筑堤 工作已基本完成。2、杜絕工廠污水和居民各種污水直 接排入河涌,建議盡快建設(shè)污水處理池, 先將污水集中凈化后再排入河涌。最后匯 清流與珠江。3、加大河涌截污工程建設(shè),提高廣 州的污水處理率。對(duì)污水作無(wú)害處理,達(dá) 到國(guó)家排污標(biāo)準(zhǔn)后再排入珠江,以減輕珠 江的壓力。因?yàn)橹榻歉谐焙恿鳎瑢侔肴粘?、 。往往污水尚未排出江口便被沖回,污水 總在廣州——珠江口之間來(lái)回移動(dòng),自然 稀釋擴(kuò)散慢。特別是枯水期由于上游水源不足,珠江更難排污。 為此,只有解決河涌污染問(wèn)題,才能徹底 解決珠江水質(zhì)問(wèn)題。5、對(duì)工廠、企業(yè)、酒店等只顧經(jīng)濟(jì) 利益,不重視環(huán)境保護(hù)的做法實(shí)行法治。對(duì)居民污水實(shí)行綜合治理,切 實(shí)提高人們的環(huán)境保護(hù)意識(shí),樹立高度責(zé) 任感和高度環(huán)境道德觀。太多了,親。還不如問(wèn)那個(gè)河涌沒(méi)有被污染?再看看別人怎么說(shuō)的。

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3,四川那里有一個(gè)叫王家鎮(zhèn)的地方啊 說(shuō)清楚

在南充市南部縣有一個(gè)啊珙縣王家鎮(zhèn)地處川滇交界的大雪山麓,東南與云南威信縣接壤,西與四川筠連縣相鄰,北與珙縣洛表鎮(zhèn)交界,位于珙縣最南端,距縣城99公里,清澈見(jiàn)底的王家河由西向東穿境而過(guò)。鎮(zhèn)轄15個(gè)行政村,1個(gè)社區(qū),107個(gè)農(nóng)業(yè)社,4個(gè)居民小組, 近2萬(wàn)人,幅員面積103平方公里,海拔在780米-1670米之間,主要民族為漢族、苗族。屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn),主要以糧食和畜牧業(yè)為主,主要農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物有水稻、玉米、土豆、紅苕、花生、油菜、烤煙、茶葉等。鎮(zhèn)內(nèi)林業(yè)、竹類、水資源尤為豐富,森林覆蓋率達(dá)56%,稀有動(dòng)、植物種類繁多。羅漢筍、水竹筍、王家白酒久負(fù)盛名。風(fēng)景秀麗,物產(chǎn)豐富的王家鎮(zhèn)極具開發(fā)潛力。 【2005年社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要指標(biāo)】 2005年實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)9002噸,較2004年長(zhǎng)幅較大;實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總收入5986 萬(wàn)元,比上年增長(zhǎng)4%,農(nóng)民人均純收入2727元,人平凈增131元。 【農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作得到鞏固和發(fā)展】 認(rèn)真貫徹中央1號(hào)文件精神,全面完成糧食直補(bǔ)和農(nóng)特稅返還工作,兌現(xiàn)糧食直補(bǔ)資金21.3386萬(wàn)元,返還烤煙農(nóng)特稅54.5085萬(wàn)元,烤煙災(zāi)情補(bǔ)助款19.4276萬(wàn)元,切實(shí)維護(hù)農(nóng)民利益和農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定。 【產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整】 不斷壯大以烤煙為龍頭、畜牧、茶葉、林業(yè)為重點(diǎn)的支柱產(chǎn)業(yè),建設(shè)四個(gè)“萬(wàn)”字號(hào)基地。烤煙生產(chǎn)再創(chuàng)佳績(jī)。全鎮(zhèn)種植烤煙面積5514畝,收購(gòu)干煙1萬(wàn)擔(dān),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值400余萬(wàn)元,再次被縣委、縣府評(píng)為烤煙生產(chǎn)先進(jìn)鎮(zhèn)。擴(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模,引導(dǎo)農(nóng)民成規(guī)模發(fā)展生豬、雞、鴨、牛為主的養(yǎng)殖業(yè),成功建立了麻元村肉牛養(yǎng)殖示范基地1個(gè),示范農(nóng)戶50戶,實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值1971萬(wàn)元。合理有序輸出農(nóng)村剩余勞動(dòng)力和優(yōu)秀人才,實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入1481萬(wàn)元。 【基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)】 始終堅(jiān)持把基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)作為政府工作的重中之重,以“先教”為動(dòng)力,千方百計(jì)尋求上級(jí)支持,依靠廣大干部群眾,不斷優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境,繼續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。洛三公路瀝青表處路面工程建設(shè)不斷推進(jìn),基礎(chǔ)工程基本完工;追加資金5.5萬(wàn)元,繼續(xù)修建“大石路”, 現(xiàn)已基本竣工。整修鄉(xiāng)村機(jī)耕道20公里,新建社道13.5公里,累計(jì)完成戶辦工程105戶;投入農(nóng)田水利建設(shè)資金50萬(wàn)元,投勞4.5萬(wàn)個(gè),改造中低產(chǎn)田400畝,整治渠堰18000米,完成了縣下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。 【郵電通訊】 光纖電視不斷延伸,新增光纖用戶45戶;新建柏楊、百花、大祥移動(dòng)機(jī)站三個(gè),新安裝程控電話500部,全鎮(zhèn)通訊設(shè)施得到不斷改善和拓展。 【小城鎮(zhèn)建設(shè)】 繼續(xù)推進(jìn)王家小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐,投資6萬(wàn)元,啟動(dòng)王家鎮(zhèn)小城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃全面結(jié)束; 規(guī)范場(chǎng)鎮(zhèn)衛(wèi)生管理,投資2萬(wàn)余元新建垃圾處理焚燒處理場(chǎng)場(chǎng)1個(gè),全面啟動(dòng)場(chǎng)鎮(zhèn)亮化工程,場(chǎng)鎮(zhèn)面貌煥然一新。 【衛(wèi)生工作】 認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市、縣新型農(nóng)村合作醫(yī)療試點(diǎn)工作精神,采取三包責(zé)任制,層層動(dòng)員,廣泛宣傳,全鎮(zhèn)參合率達(dá)到了82.5 %,切實(shí)解決了全鎮(zhèn)人民看病貴、看病難的問(wèn)題。同時(shí),認(rèn)真有效地做好人感染豬鏈球菌病、高致病性禽流感的防治及降氟、改爐改灶等工作,得到省、市、縣的高度評(píng)價(jià),其中人感染豬鏈球菌病和改爐改灶降氟工作被評(píng)為先進(jìn)集體。 【水電開發(fā)】 一是引資1470萬(wàn)元修建的裝機(jī)容量為1600千瓦的土河壩電站全面竣工投產(chǎn);二是大祥楠廠小水電站即將竣工。 【教育事業(yè)】 堅(jiān)持教育優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略,繼續(xù)加大對(duì)教育事業(yè)的投入,努力改善辦學(xué)條件。一是多方籌集資金改建青山村、白玉、二小危房校舍,現(xiàn)已全面峻工;爭(zhēng)取上級(jí)支持完成鎮(zhèn)中學(xué)圍墻修建;二是添置新桌凳920套、更換鎮(zhèn)中學(xué)黑板、配置計(jì)算機(jī)31臺(tái);三是一小、二小、青山、長(zhǎng)埂分別建遠(yuǎn)程教育接收站。四是進(jìn)一步深化學(xué)校內(nèi)部體制改革,全面提高教育教學(xué)質(zhì)量,2005年初中畢業(yè)升學(xué)率名列全縣同類地區(qū)第一名。 認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家的“兩免一補(bǔ)政策”,全鎮(zhèn)各中小學(xué)共落實(shí)“兩免一補(bǔ)”學(xué)生人數(shù)465人 ,減免資金9.9144萬(wàn)元。

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4,烤酒怎樣預(yù)防不胡不燒鍋

用紅薯烤酒為例: 1.蒸煮拌料 將紅薯洗干凈,去盡泥沙,削除爛壞的部分。大個(gè)紅薯切成3.3厘米見(jiàn)方的薯塊,小個(gè)紅薯可以不切。紅薯切塊的目的是利于蒸熟煮透。將薯塊放在大飯甑內(nèi)用均勻的火蒸煮熟透,倒在干凈的竹簟上,將其搗爛成糊狀,待其冷卻到用手抓而不燙手時(shí)按每100公斤鮮薯加紅薯酒曲3.5公斤~4.0公斤,均勻攪拌,待其冷卻后再上缸。 2.封缸發(fā)酵 將完全冷卻的薯泥倒入預(yù)先洗凈曬干的陶瓷大缸中,缸中只能裝2/3的薯泥,不能裝滿。用薄膜蓋嚴(yán),用細(xì)繩扎牢,讓其發(fā)酵,一般要40天~50天。 3.蒸酒 將已發(fā)酵完全的薯泥,用曬干的癟谷或酒糟谷拌勻,并以不覺(jué)得濕為宜,一般每100公斤鮮薯酒糊料要拌癟谷約60公斤。將蒸酒甑放在鍋上,鍋內(nèi)加足水,用草繩將甑周圍與鍋結(jié)合部密封,使其蒸汽不易冒出來(lái)。甑上放鐵鍋,鍋中盛冷水,用竹子做成接酒槽放在鐵鍋下接酒,將冷凝出來(lái)的酒用酒缸盛好。當(dāng)蒸煮到一定時(shí)候,嘗嘗酒味濃淡,至酒味很淡時(shí),停止蒸煮。蒸的過(guò)程中,一是注意火要均勻,不要用猛火。二是注意常換甑上鐵鍋中的冷卻水,保持鍋中水的溫度24℃左右。 4.密封保存 要將酒保存留用,宜選用無(wú)沙眼破損的小口徑陶瓷容器裝好,用干凈布1小塊包扎1粒薯酒曲藥丸放在酒中,然后嚴(yán)密封口。每100公斤紅薯可產(chǎn)薯酒40公斤~50公斤。烤白酒除了夏季氣溫高,不適宜釀酒,需要停排三個(gè)月之外,其他全年任何時(shí)候都可以釀酒?! ∫话阈枰涸希焊吡弧⑿←?、谷殼  工具:桶、瓢、鐵锨、蒸餾鍋、冷卻器、涼床、吹風(fēng)機(jī)、膠水管等  新烤出來(lái)的酒,可以用陶罐、不銹鋼罐等容器來(lái)裝。  關(guān)于烤酒的書籍,省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局附近的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)行書店有行業(yè)專業(yè)用圖書,各省的酒業(yè)協(xié)會(huì)也有此類書,每年還定期培訓(xùn)白酒操作工和品酒員。你可以聯(lián)系一下,協(xié)會(huì)和培訓(xùn)班歡迎新學(xué)員參加,但培訓(xùn)班是收費(fèi)培訓(xùn)?! ∞D(zhuǎn)載一篇,供你參考?! “拙频闹谱鞣椒ǎ骸 ∷迷O(shè)備:  1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等?! ?.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備?! ?.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等?! ?.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等?! ∥覈?guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝?! ≈谱鞣椒ǎ骸 ?.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過(guò)20孔篩者占60%以上?! ?.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤(rùn)料水分48~50%為宜?! ?.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為“混蒸混燒”,前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為“清蒸清燒”?! ?.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用?! ?.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%?! ?.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過(guò)26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過(guò)松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,根據(jù)各種因素來(lái)確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵?! ?.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái),并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)?! ?、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間,勾兌成品,符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。

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