紹興市豐豐酒業(yè)，紹興花雕酒

紹興“唐宋鼎” 會稽山20年陳紹興花雕酒 都不錯的！

黃酒是純糧食釀造的，所以是米酒的一種酒釀是娘造黃酒過程中出來的一些部分，酒釀和酒糟其實差不多的~紹興當(dāng)?shù)厝?，每餐都飲黃酒，據(jù)說長壽的人非常多酒釀和酒糟，可以和魚之類的一起煮，非常美味??！我現(xiàn)在買黃酒都直接找紹興當(dāng)?shù)氐馁u家買，淘寶網(wǎng)的 豐豐酒業(yè)專營店 和 唐宋旗艦店非常給力，態(tài)度非常好，黃酒的知識有問必答！

女兒紅在上虞市東關(guān)街道104國道旁，你沿著104國道走，在東關(guān)街道那一段，會看到一塊很大的牌子，上面寫著，女兒紅。

紹興市豐豐酒業(yè)有限公司是2008-06-27在浙江省紹興市注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于紹興袍江外谷社村(中興大道以西)冠友集團(tuán)2號樓三樓。紹興市豐豐酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91330600678424093G，企業(yè)法人張引峰，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。紹興市豐豐酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：批發(fā)、零售：預(yù)包裝食品、酒類；批發(fā)、零售：工藝品、服裝；企業(yè)管理咨詢、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)推廣服務(wù)。在浙江省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為851758萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共340家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看紹興市豐豐酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

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　　簡介：所謂料酒，顧名思義，就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。料酒在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史。日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人仃J經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴??！　」πВ狐S酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。　　適合人群：成年人均可享用?！　∵m用量：烹調(diào)時，根據(jù)烹調(diào)的食物酌量使用。直接飲用時以30毫升左右為宜，每次最多不超過200毫升?！　剀疤崾荆号胝{(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發(fā)掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁?！　ttp://www.wl120.com/biteandsup/swyy/200510/biteandsup_249351.html

可能是太雕。太雕是咸亨酒店員工的發(fā)明，是一種混合酒，其成份現(xiàn)已被保密，但總不外于幾種黃酒勾兌而成。如花雕、加飯、善釀等。既有酒的醇厚和醇香，又有甜度。我們紹興人常喝黃酒，但不常喝太雕，因為太雕現(xiàn)在很貴。

據(jù)說是 太雕。味道挺不錯，厚重、柔滑。普通酒量兩碗約78兩，就會暈。哪位大神知道哪里有大壺賣？求告知。不甚感謝!

在浙江省紹興市魯迅中路上的小咸亨酒店就是魯迅筆下的咸亨酒店,門口就有孔乙己銅像.

花雕

應(yīng)該是太雕酒,屬加飯酒的延伸產(chǎn)品,由酒店自行勾兌,據(jù)稱有獨創(chuàng)性,口感較好,易多喝而醉.

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒（桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。著名的有紹興加飯酒（花雕酒等）、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇丹陽封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。1.干黃酒： 　　“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 　　2.半干黃酒： 　　“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為　“加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 　3.半甜黃酒： 　　這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 　4.甜黃酒： 　　這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。 干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤 半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹 　　半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類 　　甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

紹興的特產(chǎn)是黃酒。有一種黑乎乎的酒叫黑杜酒是很好喝的，不是紹興的，以前還是名酒，現(xiàn)在假冒的太多了，連他們本地都很難找到正宗的了，所以不談了。

紹興黃酒

你好！我廠里也有這種酒，名字就叫塔牌醇雕、塔牌封缸酒、塔牌蘭瓷金麗春（500ml*6）。這種產(chǎn)品屬于甜型黃酒。很甜很來勁也很好喝。我以前曾多次給好友等推薦過這種產(chǎn)品，他們喝過之后，每年都要來找我廠來買，看來，喝出感情來了。你哥在魯迅路口買的，可能就是塔醇雕、塔牌封缸酒、塔牌蘭瓷金麗春（500ml*6）中的某一種了。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

古越龍山、或許是糯米酒

如果喜歡喝加飯酒的人，就喜歡喝紹興會稽山牌加飯酒。

黃酒都是純糧食釀造酒，黃酒中最好的當(dāng)屬中國的紹興黃酒，精制糯米釀造，關(guān)鍵是采用的水是當(dāng)?shù)靥赜械乃?，這種水里含有很多人體必需的營養(yǎng)成分之前在淘寶網(wǎng)豐豐酒業(yè)專業(yè)店和唐宋旗艦店買過幾次，感覺很好，是紹興當(dāng)?shù)氐馁u家

品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

黃酒是釀造酒，其他工藝做出來的黃酒口感就變了。

黃酒都是釀造酒。

黃酒都是屬于釀造酒的。

簡介：所謂料酒，顧名思義，就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。料酒在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史。日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人仃J經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴?。　　功效：黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子?！　∵m合人群：成年人均可享用?！　∵m用量：烹調(diào)時，根據(jù)烹調(diào)的食物酌量使用。直接飲用時以30毫升左右為宜，每次最多不超過200毫升?！　剀疤崾荆号胝{(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發(fā)掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。http://www.wl120.com/biteandsup/swyy/200510/biteandsup_249351.html

黃酒是純糧食釀制的酒，營養(yǎng)非常豐富，平時我們說的料酒，一般不是真正意義上的黃酒。不過上次去紹興，聽紹興的朋友講，他們平時每餐都會喝點黃酒，比如5年陳的，10年陳的，同時剛好烹飪時加一點，當(dāng)時朋友炒了雞蛋，加入黃酒，哇，那個美味啊，和平時自己家炒的完全不同級別！據(jù)說，烹飪時，用的黃酒年份越高，口感方面也越好，當(dāng)然，也要有那個經(jīng)濟能力！從紹興回來后，我就在淘寶上找了一家紹興當(dāng)?shù)氐牡?，好像叫豐豐酒業(yè)專營店，買了幾瓶5年陳的，非常好啊！

是去除葷的肉類原料的腥味的

黃酒```

料酒就是做菜時用于去除葷菜腥味的一種黃酒，但比飲用的黃酒淡很多，價格越貴的料酒，越濃，口感越接近飲用酒，但最好不要用濃的

一般料酒就是指黃酒。 料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?/div>