四川甲骨文酒業(yè)有限公司官網(wǎng)，酒奠梁的故事

酒奠梁的傳說(shuō)【嚴(yán)建設(shè)鳳縣行16】 　　乒超聯(lián)賽結(jié)束后，縣委宣傳部安排我們?nèi)プ习厣?。途徑酒奠梁。汽車在蜿蜒山路上飛馳，從車窗看去，有的土崖千孔百瘡，好像蜂膠糖。青翠的山岫里白云繚繞宛若紗帳，川道里的農(nóng)舍若隱若現(xiàn)分外迷人，跟仙境一般。當(dāng)時(shí)白云徐徐飄過(guò)溝壑，清風(fēng)撲面。此次鳳縣之行最大的遺憾就是沒(méi)能拍到。我哪好意思喊停車。只能飛車搶拍了。若有網(wǎng)友前來(lái)，千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)。 　　據(jù)說(shuō)古代此地有戶人家發(fā)現(xiàn)一眼奇特的寶泉，泉眼里淌出的是清冽的酒。香氣撲鼻酒味純正，就蓋了間酒店，整日隨便舀出販賣，不花本錢，四村八鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名，這里地處陜川甘三省交界，行人甚多。生意興隆財(cái)源滾滾很快就暴富了。 　　有次諸葛亮下凡來(lái)到此地查視當(dāng)?shù)孛袂?，詢?wèn)酒店主人對(duì)酒泉的看法。那主人說(shuō)，這酒泉好倒是好，可惜沒(méi)有酒糟喂豬啊。諸葛亮一想大怒，世間人真不知足，酒泉都白送他了，不用起早貪黑勞作，子子孫孫享用不盡，還存此貪念。遂作法恢復(fù)泉水。還有一說(shuō)，不是諸葛亮是西楚霸王項(xiàng)羽或劉邦。 　　當(dāng)然，這連野史也算不上。因?yàn)楣糯旨垬O其稀罕，況且沒(méi)照片。就只能望文生義牽強(qiáng)附會(huì)了，包括極其著名的歷史學(xué)家。更何況草民人等。 　　換句喻世明言：人得知足。 　　縮編網(wǎng)文：相傳古代，此地山溝里住著一對(duì)以經(jīng)營(yíng)黃酒為生的老夫婦。肩挑背馱者、商販往來(lái)都在此歇腳、飲酒解乏。酒家生意頗紅火。有天來(lái)了位白面書生，天天來(lái)此飲酒。奇怪的是，其酒足飯飽之后，一抹嘴巴揚(yáng)長(zhǎng)而去，既不言謝也不付錢，店主十分納悶。仔細(xì)觀察，見(jiàn)此人穿戴儉樸言語(yǔ)極少，行為舉止溫文爾雅。店主兩口，因生意特別興隆，賺錢頗多，也就不在乎該人長(zhǎng)久喝酒不付酒錢。有一天，該人喝完酒后對(duì)店主說(shuō)：實(shí)在抱歉得很，幾年來(lái)天天在此喝酒，從未付過(guò)錢，你們很厚道，也從未要過(guò)錢?，F(xiàn)在我就要離開(kāi)此地，但是酒錢不付，難以面對(duì)二老，深感不安。我無(wú)一回報(bào)，只有一言相奉：你們的住房后面不遠(yuǎn)處，有一巨石，石中間有股清泉日夜流淌，永不枯竭。我走后二老不必再辛勞蒸糧煮酒，只要取來(lái)泉水，裝入酒缸內(nèi)，自成佳釀，可保二老衣食無(wú)憂。從此，二老每晚拉回山泉，以水代酒。其水質(zhì)醇香酒味甘美，生意更加紅火。 　　多年后，兩位老人先后辭世，紅紅火火的家業(yè)傳給了兒子，又傳給孫子。但到孫子輩時(shí)，自靠神仙保佑，不務(wù)正業(yè)，不思進(jìn)取，整日東游西逛，日賭夜嫖，花錢如流水，修建豪宅，招匪養(yǎng)患，搶劫路人，無(wú)惡不作。官府緝拿，他又進(jìn)貢行賄，收買官員，繼續(xù)作惡，橫行霸道，搞得四周雞犬不寧，百姓紛紛逃散。 　　到了在漢楚爭(zhēng)霸之時(shí)，張良隨漢王劉邦歸漢中，在返回關(guān)中時(shí)，劉邦戀戀不舍的又送張良到此酒店小憩，先沽酒祭奠天神，祝福來(lái)日東山再起，隨后接著飲酒相敘。此間劉邦問(wèn)店主生意如何？店主回答：酒業(yè)雖興，但無(wú)糠喂豬。 　　其實(shí)，一路走來(lái)，張良早已聽(tīng)說(shuō)店主的酒并非糧釀，而是山泉之水。他胡作非為，橫行鄉(xiāng)里。再聽(tīng)了店主此話后，更是七竅生煙，便高吟打油詩(shī)一首： 　　天高不算高，人心比天高。 　　涼水當(dāng)酒賣，還嫌豬無(wú)糟。 　　從此，石崖泉流稀薄，酒味全消。這家人自悔貪得無(wú)厭，便從外地買回好酒，祭奠酒神，以表悔過(guò)，周圍百姓也提酒在此祭奠。所以，此地便得名酒奠梁。

給你提供個(gè)參考，詳見(jiàn)附圖?！熬啤?、“奠”、“溫”、“宣”、“享”、“爵”的甲骨文、大篆、小篆。其中，“溫”字形成較晚無(wú)甲骨文寫法。圖片較大，點(diǎn)圖片查看原圖。附圖：

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中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，商代甲骨文中就已經(jīng)出現(xiàn)了大量關(guān)于酒的記載。酒不僅僅是一種令人逸興摶飛的飲品，在華夏文明的早期，酒就承載著諸多重要的社會(huì)功用，諸如用于祭祀、用于各種慶典儀式、用來(lái)治療疾病以及調(diào)味等。隨之而產(chǎn)生的，便是與酒相關(guān)的各種社會(huì)文化現(xiàn)象。這些現(xiàn)象，從一些與酒有關(guān)的古文字字形里可以窺其一斑。 “酒”跟“酉”最初其實(shí)是一個(gè)字。甲骨文“酉”有很多種寫法，如、、、、等，盡管模樣有差異，但都像是一個(gè)盛酒的容器;有時(shí)甲骨文“酉”字還加上表示酒滴兒的三點(diǎn)，作、等，這便成了“酒”字。金文還有將酒滴置于酉器之中的寫法，如等，這種寫法更加強(qiáng)調(diào)了酒滴和酒罐的實(shí)際方位關(guān)系。 甲骨文“酉”的字形底部多為尖形，據(jù)此有人認(rèn)為當(dāng)時(shí)的盛酒器多用獸角制成，如牛角、犀牛角等，因其表層堅(jiān)硬、內(nèi)部空心而被用來(lái)盛放酒。所以后來(lái)一些表示飲酒器的字形多從“角”，如觚、觶、觴、觥等。后世小說(shuō)中有所謂“一角酒”的說(shuō)法，這可能就是古代用獸角制作酒器的遺留。當(dāng)然，“酉”的甲骨文字形底部也有圓形的，如、等，這表明一些酒器應(yīng)當(dāng)是用陶土制成或者用青銅等金屬鑄造的，從中可以看出當(dāng)時(shí)手工制造技藝的發(fā)展。 酒是飲料，酒文化當(dāng)屬飲食文化體系，可是酒又超出了飲食的范疇，進(jìn)入了“禮”、“義”、“情”的殿堂。華夏的道統(tǒng)、文統(tǒng)中均有酒的一席之地。酒文化不僅有豐富的內(nèi)涵，而且有深厚的積淀。酒不同于茶，清清淡淡使人清醒、理智，酒濃醇、濃烈，能使人興奮也能使人麻木，能使人振奮也能使人沉淪。當(dāng)然，成敗由人，不罪杜康。 一、酒的源與流 1.酒祖 茶是天賜，酒乃人釀，酒河溯源當(dāng)尋酒祖。酒是多源多元的，酒祖、酒神甚夥，影響最大者，當(dāng)推杜康。舊時(shí)酒坊、酒廠之中均供奉杜康。東漢許慎《說(shuō)文解字》中云:“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”又云:“杜康作秫酒?！?曹操詩(shī)中亦有名句:“何以解憂，惟有杜康”。杜康即夏王朝第六代中興之祖少康。寒浞殺相(少康父)時(shí)，杜康尚未出世，相妻逃回母家生杜康。杜康長(zhǎng)大成人后娶虞氏女，虞氏是庖正，杜康跟岳父學(xué)烹調(diào)，發(fā)現(xiàn)了米飯自然發(fā)酵的現(xiàn)象，釀出了“醴醺”--一種甜酒。 《戰(zhàn)國(guó)策?魏策》載:“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰:‘后世必有以酒亡其國(guó)者’?！?《齊民要術(shù)》成書于北魏時(shí)期，系我國(guó)經(jīng)典性的四大農(nóng)書之一。該書中載有兩位酒神，一曰“五方土神”;一曰“曲王”?！洱R民要術(shù)》是民間生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)，五方土神和曲王，也就是民間的酒神。 許多地方和民族均有自己的酒祖、酒神，但諸祖、諸神“始作酒”的時(shí)間均是步入文明的初始時(shí)期。也就是說(shuō)，生產(chǎn)力的發(fā)展水平達(dá)到了能夠生產(chǎn)剩余的谷物，在這種情況下才有可能釀酒。 考古學(xué)的成果表明，我國(guó)用谷物釀酒始于龍山文化時(shí)期，距今已有五千余年?！俄n詩(shī)外傳》載:“夏桀為酒池，可以運(yùn)舟，糟丘足以望十里?！?其酒業(yè)可以說(shuō)是畸形發(fā)展，導(dǎo)致失鹿中原，死于南巢。《尚書》、《詩(shī)經(jīng)》中均有商亡于酒之說(shuō)。商紂王作肉林酒池，耽于飲酒作樂(lè)，上行下效，商人嗜酒成風(fēng)。殷鑒不遠(yuǎn)，故《尚書》中有《酒誥》篇。西周置酒官，加強(qiáng)了對(duì)酒的管理?！熬普薄ⅰ皾{人”、“大酋”均系酒政職官。 夏、商的亡因均和酒有關(guān)，商亡周興，周人是典型的農(nóng)耕社會(huì)，有充足的谷物可供釀酒，從《詩(shī)經(jīng)》七月篇來(lái)看，周村社聚會(huì)，小民亦有酒飲。 2.酒波分流話滄桑 酒有悠久的歷史，影響巨大。人類的文明史可以說(shuō)是與酒同行，酒多源、多元，匯源、匯元之后，酒波分流。現(xiàn)代人按生產(chǎn)工藝劃分為自然發(fā)酵酒(如果酒)、榨制酒(黃酒)、蒸餾酒(白酒)三大類。酒也是按照上述順序依次出現(xiàn)。又按照品飲文化將酒分為果酒、黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒5類?，F(xiàn)分述如下: “酒齡萬(wàn)歲”說(shuō)，所指的是果酒。果酒的年齡其實(shí)不止萬(wàn)歲，原始人過(guò)著采摘、漁獵的生活，采摘的野果要設(shè)法儲(chǔ)存，在儲(chǔ)存的過(guò)程中，水果自然發(fā)酵，果酒也就問(wèn)世了。在仰韶文化(母系氏族公社時(shí)期)的遺存中，已發(fā)現(xiàn)有儲(chǔ)酒的器具，有“具”也就有“據(jù)”。酒齡萬(wàn)歲之說(shuō)也就由此立論。 龍山文化時(shí)期(父系氏族公社時(shí)期)開(kāi)始使用谷物作為釀酒的原料，谷物不能直接發(fā)酵成酒，必須經(jīng)過(guò)糖化才能釀成酒。使谷物中的淀粉糖化后制酒的工藝相當(dāng)復(fù)雜，無(wú)疑是漸進(jìn)的長(zhǎng)期過(guò)程。殷周時(shí)期，我國(guó)的釀酒業(yè)完成了由“單發(fā)酵酒”向“復(fù)式發(fā)酵酒”的轉(zhuǎn)變。龍山文化的出土器物中，尊、斝(音甲)、盉之屬的酒器均已出現(xiàn)。時(shí)至商代，用谷物造酒更加普遍，殷人嗜酒，各階層均好飲。出土文物中貯酒器、飲酒器的數(shù)量很大，有陶制品，也有青銅制品，工藝均很精美。在酒的種類上，醴酒、玄酒、清酌、醴酢、澄酒等名稱《禮記》中均有所載。上個(gè)世紀(jì)70年代，河北省平山縣戰(zhàn)國(guó)古墓中出土了兩個(gè)銅制酒壺，內(nèi)裝有10斤陳酒，鑒定結(jié)果系曲釀酒，距今約二千二百多年，是迄今所發(fā)現(xiàn)的最古老的酒。 《齊民要術(shù)》中載有“九釀烹酒法”，其釀造工藝已和現(xiàn)代大體相同。唐代以前，我國(guó)的酒含酒精的濃度不高，制酒過(guò)程中所產(chǎn)生的糟要用壓榨法除去，故歸之為壓榨酒。紹興黃酒是壓榨酒中的佼佼者，可謂其類的代表?！袄畎锥肪圃?shī)百篇”所飲之酒，就是黃酒之類，西安人認(rèn)為是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“綢酒”。 《本草綱目》認(rèn)為蒸餾酒元時(shí)始有之，但此說(shuō)已被考古成果所推翻。1975年河北青龍縣出土了宋代的蒸餾器，該器是迄今發(fā)現(xiàn)最早的蒸餾制酒器，可見(jiàn)蒸餾酒至遲在宋代已有之。經(jīng)過(guò)蒸餾工藝后酒的度數(shù)大大提高了，可以燃燒，故稱之為燒酒。唐詩(shī)中有“燒酒初開(kāi)琥珀光”(白居易);“自到成都燒酒熟”(陶雍)等句。著名的“劍南春”在《唐國(guó)史補(bǔ)》一書中已有所載。一些歷史工作者認(rèn)為漢代、甚至周代已有燒酒，《禮記》中所載的“清酒”就是蒸餾后清徹透明的白酒。直至上個(gè)世紀(jì)中葉，燒酒、白酒均是蒸餾酒的稱謂。燒酒在元代得到了推廣，明時(shí)大興，釀造之法《天工開(kāi)物》中記之甚詳。清代燒酒業(yè)發(fā)展得很快，貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、江蘇洋河大曲、四川瀘州老窖、安徽古井貢酒……皆于酒林中各樹(shù)一幟，名聞遐邇。 我國(guó)啤酒產(chǎn)量居世界第二位(美國(guó)居第一位)，啤酒是否是舶來(lái)之物目前尚有爭(zhēng)議。十九世紀(jì)末，俄、德、捷克等西方國(guó)家開(kāi)始在我國(guó)開(kāi)設(shè)啤酒廠，國(guó)人亦開(kāi)始投資建啤酒廠。這些啤酒廠的設(shè)備和技師均是舶來(lái)的，但深究啤酒之始，又非舶來(lái)之物。有些學(xué)者綜匯考古學(xué)、古文字學(xué)、古文獻(xiàn)學(xué)諸說(shuō)，認(rèn)為啤酒在我國(guó)至遲三千多年以前已有之。 漢武帝通西域后，葡萄開(kāi)始在內(nèi)地種植，東漢時(shí)葡萄釀制之酒已有之，唐詩(shī)中有“葡萄美酒夜光杯”(王翰)，“恰似葡萄初酦醅”(李白)句。可見(jiàn)唐時(shí)詩(shī)人和葡萄酒已是緣份甚深。馬端林所著《文獻(xiàn)通考》、李時(shí)珍所著《本草綱目》、徐光啟所著的《農(nóng)政全書》中均有葡萄酒的記載。清末西方葡萄酒傳入后，張士弼先生創(chuàng)張?jiān)?/a>葡萄酒公司，該公司設(shè)備、技師均由西方引入，但其初衷是欲與西方一爭(zhēng)高低。孫中山先生在1912年為張?jiān)９緦懥恕捌分仵啡钡呢翌~。1915年張?jiān)Ｆ咸丫偏@巴達(dá)馬金獎(jiǎng)，名揚(yáng)海內(nèi)外。 果酒的歷史最為悠久，可上溯到石器時(shí)代，旁類酒皆由其延生而來(lái)，謂之系果酒兒孫，可也。(葡萄也是水果，只因其地位特殊，所以自成體系。)我國(guó)幅員遼闊，可釀酒的佳果甚多。但果酒的地位遠(yuǎn)在白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒之下。酒林之中果酒品牌難以一旗獨(dú)揚(yáng)，但果酒之中亦不乏佼佼者。曹操與劉備“青梅煮酒論英雄”，所飲的青梅酒雄據(jù)酒林兩千載，亦論盡千古英雄。

書法-酒類別 名稱 介紹 書法 蘭亭序 蘭亭序是王羲之最有名的一件行書法帖。此帖是王羲之與好友相集於蘭亭，有感而發(fā)所傳之詩(shī)序。 書法 快雪時(shí)晴帖 快雪時(shí)晴帖是東晉王羲之的著名行書之一。 書法 遠(yuǎn)宦帖 遠(yuǎn)宦帖是王羲之著名的草書法帖。 書法 伯遠(yuǎn)帖 伯遠(yuǎn)帖是東晉王珣之行書。形筆峭勁秀麗，自然流暢。 書法 祭侄文稿 祭侄文稿是唐代顏真卿所擬祭侄季明文之稿本。顏真卿，善正草書，筆力猶婉，世寶傳之。 書法 自敘帖 唐朝懷素，善草書，其狂草古今無(wú)匹。在自敘帖這幅書法中，可看出其筆墨枯勁，於規(guī)矩法度中，奇蹤變化，神采動(dòng)蕩，實(shí)在令人嘆為觀止。 書法 寒食帖 蘇軾的寒食帖中點(diǎn)畫結(jié)體，肥而不剩肉，豐肌而神氣清秀，呈現(xiàn)瀟灑爛漫，為百年名品。 書法 松風(fēng)閣詩(shī) 松風(fēng)閣詩(shī)為宋朝黃庭堅(jiān)行書代表作，是其晚年留居荊南時(shí)之作品。 書法 蜀素帖 蜀素帖是一帖行書。蜀素，是出產(chǎn)在四川東部，用黑色絲織成界格，專供書寫的絹。這是米芾遺跡中最杰出的一卷。 書法 九成宮醴泉銘 九成宮醴泉銘一帖，作者歐陽(yáng)詢承襲了二王的筆法，加強(qiáng)了方正之氣。 書法 蘭亭序摹本 蘭亭序摹本為王羲之著名的草書法帖之拓本。 書法 肚痛帖 肚痛帖為唐朝張旭有名作品。據(jù)說(shuō)此帖是在張旭肚子痛時(shí)所寫。 書法 倪寬傳贊 倪寬傳贊為褚遂良晚年的楷書作品，被後人評(píng)為雍容平和，婉約流暢，好像得道的高士。 書法 洛神賦 王獻(xiàn)之以小楷寫曹植的洛神賦，字體清秀。 書法 甲骨文 甲骨文是一種象形符號(hào)概念的文字，通常都是書寫在龜殼上，因此稱為甲骨文。最早是用來(lái)占問(wèn)鬼神丶祭祀用的。顯然，把文字刻寫到堅(jiān)硬的甲骨遠(yuǎn)比寫到竹簡(jiǎn)丶縑帛或紙張上，要難得多。 書法 金文 商周時(shí)期，青銅器得到普遍地使用。一些青銅器上還銘刻有文字，這些文字被後人稱為金文。由於銘刻有文字的青銅器的大多是鍾和鼎，金文也稱為鐘鼎文。代表作品有[FF7700]毛公鼎丶大盂鼎和散氏盤。 書法 大篆 當(dāng)時(shí)太史籀對(duì)金文加以改造和整理，作了《大篆》十五篇，因這種文體為籀所創(chuàng)，故世稱籀文，狹義上人們把籀文稱為大篆。 書法 小篆 小篆由大篆演化而來(lái)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦丶楚丶齊丶燕丶趙丶魏丶韓七國(guó)，書不同文，寫法各異。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)後，這些繁雜的文字讓其深感不便，便命下臣創(chuàng)造一種新體文字。 書法 隸書 漢朝最通行的字體是隸書，因而「漢隸」被認(rèn)為是隸書的典范。一般認(rèn)為，隸書的起源時(shí)間可以追溯至戰(zhàn)國(guó)，到秦朝時(shí)已經(jīng)大致成型。 書法 草書 漢章帝很喜歡草書，因而這時(shí)的草書也稱為「章草」。東漢末年的張芝是第一位有名字的草書大家，他把早期的草書進(jìn)一步簡(jiǎn)化為「今草」。 書法 行書 行書，或叫行楷，是漢字書法中的一種手寫字體風(fēng)格。相傳是在東漢年間劉德升所創(chuàng)。唐朝張懷瓘《書斷》對(duì)行書的來(lái)源有如此看法：「行書即正書（楷書）小偽，務(wù)從簡(jiǎn)易，相間流行，故謂之行書?！? 書法 楷書 楷書，亦稱真書丶正楷丶楷體或正書，是漢字書法中常見(jiàn)的一種手寫字體風(fēng)格。相傳由東漢章帝時(shí)王次仲以漢隸作楷法，為隸書的變體。 酒 杜康酒 傳統(tǒng)名酒，傳說(shuō)杜康為釀酒鼻祖。此酒清冽透明，柔潤(rùn)芳香，甘綿香醇，回味悠長(zhǎng)。 酒 汾酒 山西汾陽(yáng)杏花村的水質(zhì)極好，故此酒以甘泉佳釀著稱。 酒 西鳳酒 陜西美酒，唐代國(guó)宴時(shí)的重要用酒。蘇軾曾吟此酒為花開(kāi)美酒喝不醉。 酒 寶豐酒 產(chǎn)地為河南寶豐，屬清香型大曲白酒，此酒又稱蓮花酒。 酒 即墨老酒 以嶗山墨水河畔所產(chǎn)黍稷釀造，有適筋骨入骨髓，健胃補(bǔ)脾之功效。 酒 綿竹酒 以綿竹諸葛井泉水釀造，屬濃香型白酒。 酒 瀘州老窖 以糯米高粱為原料，小麥制曲，置於酒窖多次發(fā)酵而成。 酒 五糧液 以高粱丶糯米丶大米丶玉米丶小麥為原料所釀，故名。 酒 茅臺(tái) 貴州名酒，酒色透明，醇香濃郁，回味悠長(zhǎng)，屬白酒。 酒 雙溝大曲 江蘇名酒，屬白酒。 酒 花雕 女兒酒，酒壇繪以彩繪。 酒 江西麻姑酒 以紅朱稻米及神功泉水釀成，香濃甘美，酒性柔和，醇度適中。 酒 吳酒 歷史著名黃酒。 酒 惠泉酒 優(yōu)質(zhì)糯米所釀之半甜黃酒，酒液晶瑩光亮如琥珀。 酒 丹陽(yáng)封缸酒 濃甜型黃酒，呈琥珀或棕紅色，清澈明亮，具滋補(bǔ)作用。 酒 百草美酒 采集數(shù)百種藥草做出的美酒。 酒 六十年三鍋頭汾酒 保存了六十年的三鍋頭汾酒。 酒 關(guān)外白酒 關(guān)外著名白酒。 酒 葡萄美酒 葡萄做出的美酒。 酒 梨花酒 杭州人家特別做出的美酒。 酒 二十年竹葉青 以汾酒為底，加以十馀種藥材經(jīng)二十年陳釀而成之美酒。

本數(shù)據(jù)來(lái)源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。駕車路線：全程約461.2公里起點(diǎn)：達(dá)州市1.達(dá)州市內(nèi)駕車方案1) 從起點(diǎn)向正北方向出發(fā)，沿永興路行駛10米，調(diào)頭進(jìn)入永興路2) 沿永興路行駛210米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入金蘭路3) 沿金蘭路行駛460米，過(guò)右側(cè)的宏源海棠大廈約90米后，左轉(zhuǎn)進(jìn)入朝陽(yáng)中路4) 沿朝陽(yáng)中路行駛2.5公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入通達(dá)西路5) 沿通達(dá)西路行駛2.5公里，直行進(jìn)入通達(dá)東路6) 沿通達(dá)東路行駛850米，朝重慶/成都方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入達(dá)州立交橋2.沿達(dá)州立交橋行駛450米，直行進(jìn)入包茂高速3.沿包茂高速行駛118.2公里，朝鄰水/南充/G42方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道4.沿匝道行駛560米，直行進(jìn)入滬蓉高速5.沿滬蓉高速行駛318.9公里，朝三環(huán)路方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入成南立交橋6.沿成南立交橋行駛850米，過(guò)成南立交，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入東三環(huán)路三段7.成都市內(nèi)駕車方案1) 沿東三環(huán)路三段行駛2.1公里，直行進(jìn)入東三環(huán)路四段2) 沿東三環(huán)路四段行駛500米，過(guò)倒石橋約1.1公里后，直行進(jìn)入東三環(huán)路五段3) 沿東三環(huán)路五段行駛1.7公里，過(guò)東站高架橋，直行進(jìn)入南三環(huán)路一段4) 沿南三環(huán)路一段行駛2.4公里，直行進(jìn)入南三環(huán)路二段5) 沿南三環(huán)路二段行駛3.5公里，直行進(jìn)入南三環(huán)路三段6) 沿南三環(huán)路三段行駛1.2公里，過(guò)三瓦窯橋，朝方向，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入南三環(huán)路三段7) 沿南三環(huán)路三段行駛180米，在二環(huán)科華立交/科華南路(北)出口，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入三環(huán)路8) 沿三環(huán)路行駛900米，直行進(jìn)入三環(huán)路9) 沿三環(huán)路行駛270米，在第3個(gè)出口，朝天府大道/華陽(yáng)方向，左轉(zhuǎn)進(jìn)入天府大道北段輔路10) 沿天府大道北段輔路行駛240米，過(guò)天府立交，右轉(zhuǎn)進(jìn)入天暉北街11) 沿天暉北街行駛160米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入天韻路12) 沿天韻路行駛280米，左轉(zhuǎn)進(jìn)入天暉路13) 沿天暉路行駛110米，過(guò)右側(cè)的融城理想中心綜合大樓，右轉(zhuǎn)進(jìn)入天益北巷14) 沿天益北巷行駛180米，過(guò)渝富橋(天益北巷)，左轉(zhuǎn)15) 行駛，過(guò)渝富橋(天益北巷)，直行16) 行駛，過(guò)渝富橋(天益北巷)約150米后，到達(dá)終點(diǎn)(在道路左側(cè))終點(diǎn)：四川甲骨文酒業(yè)有限...

酒，是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨(dú)特魅力，滲透在人類生活的每一個(gè)角落，人類文化的每一個(gè)方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂(lè)觀，是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩，如此無(wú)限的歡樂(lè)。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會(huì)的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國(guó)的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰(shuí)也做不到。一杯在手，胸襟漸開(kāi)，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來(lái)碗好酒，武松豈敢過(guò)景陽(yáng)岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩(shī)人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國(guó)第一位以喝酒著稱的詩(shī)人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。 傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒

酒的起源——考古資料對(duì)釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹(shù)明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期，夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行

我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō)，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始，否則，便無(wú)從釀起?？脊艑W(xué)證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說(shuō)明我們的祖先在很早的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系，而且當(dāng)時(shí)我國(guó)釀酒技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當(dāng)大的比重，說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。 晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f(shuō)明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹。”

在古代，人們常常把釀酒的起源歸于個(gè)人的發(fā)明，并把這些人傳說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，仿佛成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。1）儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者， 帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國(guó)者’。遂疏儀狄，絕旨酒”。三國(guó)時(shí)蜀漢學(xué)者譙周著《古史考》也說(shuō)“古有醴酪，禹時(shí)儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。很多學(xué)者并不相信“儀狄始作酒醪”的說(shuō)法，在古籍中也有許多否定儀狄“始”作酒的記載，有的書認(rèn)為神農(nóng)時(shí)代就有酒了，也有說(shuō)帝堯、帝舜時(shí)就有了酒，這神農(nóng)、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見(jiàn)儀狄始作酒是值得懷疑的。最初的酒絕不是有意制造，而只能是無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。釀酒方法的創(chuàng)造發(fā)明，不可能由某一個(gè)人完成。 2）杜康釀酒另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康。流傳最廣的要算“杜康造酒”說(shuō)。除了一些文人這樣講外，這種說(shuō)法在民間特別流行，特別得力于曹操的樂(lè)府詩(shī)《短歌行》而推廣，詩(shī)吟道：“慨當(dāng)以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康?！痹谶@里，杜康是酒的代名詞，但人們都因此把姓杜名康這個(gè)人當(dāng)作了釀酒的祖師。杜康到底是什么時(shí)代的人？一說(shuō)是黃帝時(shí)代，一說(shuō)是夏禹時(shí)代，也有說(shuō)是周朝人氏，更有講屬漢代人。宋朝人高承在《事物紀(jì)原》一書中帶著疑惑的口氣講：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”杜康是個(gè)什么人也從無(wú)定論。《說(shuō)文解字》—書中說(shuō)：“少康杜康也?！鄙倏凳窍挠淼膬鹤訂⒔⒌奈覈?guó)第一個(gè)朝代—夏朝的第五世君主。兩晉人張華撰《博物志》—書認(rèn)為杜康是漢朝時(shí)候的酒泉太守，民間傳說(shuō)他是一個(gè)技藝高超的釀酒師。事實(shí)上，杜姓是周朝以后才有的，可見(jiàn)杜康出世太晚，不可能是酒的始作人。但秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書《世本》中有“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒。”的記載。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中也有：“杜康作秫酒”?！爸恪睏l文中也說(shuō)：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”明確提到杜康是“秫酒”的的初作者。秫，即粘高粱，也作高梁的統(tǒng)稱。按此說(shuō)，杜康可能是用高梁釀酒的創(chuàng)始人。在杜康之前，即使有酒的存在，卻沒(méi)有人用高梁釀酒。高梁富含淀粉、并含少量單寧，這是酒中芳香族物質(zhì)的主要來(lái)源，使高粱成為一種很好的釀酒原料。杜康憑著對(duì)高粱的認(rèn)識(shí)，在總結(jié)前人釀酒經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地用它來(lái)釀酒。可能由于他的手藝高超，加上高粱的待性，釀出的酒味道美好，人們一旦嘗到這種酒，覺(jué)得別有風(fēng)味，于是社康善釀酒之名鵲起，歷經(jīng)時(shí)日，為人們釋為最早釀酒者。3）釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說(shuō)則表明在遠(yuǎn)古黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問(wèn)》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。古書關(guān)于酒的記載，不同之處很多，西漢孔鮒的《孔叢子》（這本書也是后人編集先代遺文而成的，不很靠得住）里記載戰(zhàn)國(guó)時(shí)趙國(guó)平原君趙勝勸酒的話：“昔有遺諺，堯舜千鐘……?！钡蹐蚝偷鬯炊际谴笥硪郧暗娜?。比儀狄在世還要早，可見(jiàn)儀狄之前就有酒了。至于最晚編成于西漢初年的《神農(nóng)本草》，已經(jīng)載有酒的性味，如果相信此說(shuō)，那末遠(yuǎn)在傳說(shuō)中的神農(nóng)氏時(shí)代就已經(jīng)有了酒了。4）酒與天地同時(shí)更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。這些傳說(shuō)盡管各不相同，大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國(guó)釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開(kāi)始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個(gè)過(guò)程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。 2. 中國(guó)酒起源的考古資料大約在公元前5000-10000年左右，人類逐漸完成了從新石器文化時(shí)期過(guò)渡到種植農(nóng)作物的大石器文化時(shí)期的轉(zhuǎn)變，公元前3000-5000年，農(nóng)業(yè)已高度發(fā)展。我國(guó)現(xiàn)存的先秦古書中，不涉及酒的書是很少的。中國(guó)最古老的文字甲骨文和金文（銘刻在銅器上）都有“酒”字。古文字簡(jiǎn)單，“酒”作“酉”寫法都像陶罐的模樣。因而，釀酒原料和釀酒容器是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。①裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年）②河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-5000年）上述兩個(gè)文化時(shí)期，均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。③磁山文化時(shí)期磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)：在遺址中發(fā)現(xiàn)的“糧食堆積為100 m3，折合重量5萬(wàn)公斤”，還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。④西安半坡村遺址所發(fā)掘出的距今7000年左右的陶器中，已經(jīng)有了像甲骨文或金文“酉”字的罐子。⑤三星堆遺址該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯、觚、壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。⑥山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬（距今4000年前）中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具 100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。⑦龍山文化時(shí)期距今5000年前后的龍山文化時(shí)期墓葬，發(fā)掘到的酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期， 夏禹時(shí)代確實(shí)已存在著釀酒這一行業(yè)。

酒，是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨(dú)特魅力，滲透在人類生活的每一個(gè)角落，人類文化的每一個(gè)方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂(lè)觀，是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩，如此無(wú)限的歡樂(lè)。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會(huì)的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國(guó)的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰(shuí)也做不到。一杯在手，胸襟漸開(kāi)，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來(lái)碗好酒，武松豈敢過(guò)景陽(yáng)岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩(shī)人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國(guó)第一位以喝酒著稱的詩(shī)人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。 傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學(xué)會(huì)釀造的酒：果酒和乳酒。 我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時(shí)期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時(shí)期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價(jià)的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國(guó)末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄? 我國(guó)最早的機(jī)械化葡萄酒廠：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽? 我國(guó)最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國(guó)第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠： 無(wú)錫黃酒廠 目前國(guó)產(chǎn)價(jià)格最貴的酒：茅臺(tái)酒。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。 酒的別稱 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢 我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開(kāi)始，就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。

酒的起源——考古資料對(duì)釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹(shù)明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期，夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行!

《神農(nóng)本草》肯定神農(nóng)時(shí)代就有了酒，都早于儀狄的夏禹時(shí)代。 一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康，杜康也是夏朝時(shí)代的人 另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。 我也看過(guò)幾位高手的答案，都不盡相同，建議樓主上這兩個(gè)網(wǎng)，深入了解： http://www.zh5000.com/zhjd/jwh/zhjwh-index.htm http://www.woosee.com/jiuwenhua/jiuwenhua.htm

http://www.zh5000.com/ZHJD/jwh/zhjwh-index.htm 這個(gè)網(wǎng)站有酒文化的詳細(xì)資料