茅臺(tái)和劍南春哪個(gè)歷史，白酒在中國(guó)歷史上比較有名的是哪個(gè)

西鳳酒 吧 ， 這 個(gè) 有 幾 百 年 的 歷 史 八 百 多 年 吧 ， 好 像 是 ， 快 1 0 0 0 年 了 。 還 是 挺 有 名 的 ， 是 中 國(guó) 歷 史 四 大 名 酒 之 一 。

白酒比較有名的比較多，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河、玉冰燒、郎酒、劍南春等等。再看看別人怎么說(shuō)的。

茅五劍”是指中國(guó)三大系列名酒，分別指茅臺(tái)系列、五糧液系列和劍南春系列。這三大系列名酒是中國(guó)最負(fù)盛名的白酒茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒 “茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。2、五糧液五糧液是五糧液集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的大曲濃香型白酒。五糧液集團(tuán)有限公司于1997年8月19日成立于四川省宜賓市。五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。3、劍南春劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。四川綿竹素有酒鄉(xiāng)之稱(chēng)，這里是中國(guó)名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之

我國(guó)八大名酒即：汾酒、茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、西鳳酒、瀘州老窖特曲、古井貢酒、董酒公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱(chēng)“雜糧酒”，后由晚清舉人惠泉改名為“五糧液”個(gè)人感覺(jué)五糧液歷史更久一點(diǎn)，不對(duì)歡迎指正

手里有空瓶盡量不要賣(mài)，有很多人拿去做假酒，咱們不要為了這幾個(gè)小錢(qián)去間接害人

第一：汾酒，4000年歷史，最早國(guó)酒。汾酒早在1500年前的南北朝時(shí)期，就成為了當(dāng)時(shí)北齊的宮廷御酒并被載入史冊(cè)。第二：西鳳酒，2600年歷史，始于殷商，盛于唐宋。西鳳酒早在唐朝就被列為珍品，宋朝蘇軾曾有詩(shī)云：花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微。第三：古井貢酒，酒中牡丹，色如水晶。公元196年，曹操曾將老家毫州所產(chǎn)美酒進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，那就是古井貢酒。第四：劍南春，唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春。劍南春在唐朝定型，成為宮廷御酒，也被載入史冊(cè)。第五：茅臺(tái)，第一國(guó)酒。誕生于八百多年前，醬香型美酒，現(xiàn)在的國(guó)宴寵兒。第六：瀘州老窖，濃香鼻祖，酒中泰斗。元明時(shí)期瀘州老窖大曲酒正式成型，公元1324年第一代瀘州老窖大曲酒出世。第七：五糧液，陳氏秘方，姚子雪曲。公元1368年，宜賓人陳氏繼承姚氏產(chǎn)業(yè)釀造而成。第八：董酒，酒中貴族，國(guó)家機(jī)密。十六世紀(jì)后期，董酒迅速發(fā)展成型，到康熙初年已經(jīng)出現(xiàn)了成熟的小曲酒。

劍南春產(chǎn)于四川綿竹。唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)唐人所著書(shū)中記載：“酒則有……滎陽(yáng)之土窖春……劍南之燒春”?！皠δ现疅骸本褪蔷d竹產(chǎn)的名酒。綿竹釀酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續(xù)二千四百年的劍南春酒史，不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國(guó)珍的文化遺產(chǎn)，值得令人挖掘、研究。

第一名、茅臺(tái)MOUTAI:國(guó)家名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，大曲醬香型白酒的鼻祖，上市公司，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司。第二名、五糧液：已有3000多年的釀制歷史，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司。第三名、國(guó)窖1573:源于公元1573年，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，四川瀘州老窖股份有限公司。第四名、洋河大曲：已有四百多年歷史，中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，參與國(guó)家濃香型白酒新標(biāo)準(zhǔn)制定，江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司。第五名、郎酒：始于1898年，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，中國(guó)500最具價(jià)值品牌，四川名牌，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。第六名、劍南春：已有二千四百年的劍南春酒史，中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司。第七名、汾酒：創(chuàng)立于1949年，中國(guó)馳名商標(biāo)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國(guó)有獨(dú)資公司，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。第八名、水井坊Swellfun:始于元朝，中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，大型高品質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，中華老字號(hào)，四川水井坊股份有限公司。第九名、西鳳酒：至今已有三千余年釀制歷史，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，最具增長(zhǎng)潛力白酒品牌，陜西西鳳酒股份有限公司。第十名、古井貢：距今已有1800多年歷史，中國(guó)名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，安徽省著名商標(biāo)，上市公司，安徽古井貢酒股份有限公司。

汾酒，紹興，黃酒，杜康等等吧！有五谷，高粱等等。分醬香，巖窖之類(lèi)的。

女兒紅、稻花香

你好 中國(guó)十大名酒 1.茅臺(tái)(國(guó)酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個(gè)不用說(shuō)了吧?) 3.杜康(何以解憂(yōu)?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問(wèn)題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺(jué)是很暢意的時(shí)候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因?yàn)槟硞€(gè)帝王喜歡,所以沾了點(diǎn)光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個(gè)人總認(rèn)為被遮在汾酒的影子下）

杜康酒，是用高粱釀制的

茅臺(tái)酒自從中華人民共和國(guó)成立以來(lái)?yè)碛胁豢珊硠?dòng)江湖地位。而要說(shuō)產(chǎn)量必須是五糧液；如果你說(shuō)經(jīng)驗(yàn)，那你就得說(shuō)汾酒。讓我說(shuō)，沒(méi)有一個(gè)品牌能真正代表中國(guó)的國(guó)酒。為什么？想想外國(guó)國(guó)酒。提到俄羅斯民族酒絕對(duì)是伏特加。提到英國(guó)就想到威士忌。提到法國(guó)想到香檳和白蘭地。沒(méi)有人說(shuō)哪種伏特加是俄羅斯的國(guó)酒，哪種威士忌是英國(guó)的國(guó)酒。與其說(shuō)哪個(gè)品牌是國(guó)酒，不如說(shuō)類(lèi)似的酒代表中國(guó)的國(guó)酒。酒精代表中國(guó)嗎？誰(shuí)是國(guó)酒？通常分為兩組。支持中國(guó)黃酒派的第一個(gè)原因是歷史深遠(yuǎn)。白酒在清代逐漸流行起來(lái)。直到民國(guó)，黃酒一直是中國(guó)人飲酒的主流。支持的第二個(gè)原因是它代表了中國(guó)非常高的釀造水平。中國(guó)黃酒代表了世界上非常高水平的發(fā)酵酒(低度酒)。迄今為止，世界上沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能比中國(guó)生產(chǎn)更多的發(fā)酵酒。中國(guó)黃酒在世界上有很好的半糖化和半醇化技術(shù)，但歐洲人還沒(méi)有完全掌握。反對(duì):黃酒現(xiàn)在不是中國(guó)人的主流飲料，是嗎？有多少人還喝黃酒？中國(guó)白酒陣營(yíng)支持理由一:市場(chǎng)非常廣闊。今天的中國(guó)人，談到喝酒，不管醬油有多香，他們不都是白酒嗎？在聚會(huì)上，中國(guó)人仍然喜歡喝白酒。第二個(gè)原因是中國(guó)白酒技術(shù)在世界蒸餾酒(高檔白酒)中處于高水平。白酒富含世界白酒中的芳香物質(zhì)，其發(fā)酵工藝在白酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。支持的三個(gè)理由:白酒代表了當(dāng)代中國(guó)的普遍信仰。根據(jù)市場(chǎng)價(jià)值，世界上最大的白酒公司是中國(guó)茅臺(tái)。世界其他地方的酒不包括酒精混合物。中國(guó)的國(guó)酒是哪種，黃酒還是白酒？目前還沒(méi)有答案。

中國(guó)八大名酒是茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。新中國(guó)成立后，中國(guó)對(duì)白酒共進(jìn)行過(guò)五次的國(guó)際級(jí)評(píng)比，茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評(píng)為名酒。1、茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。2、五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，有著3000多年的釀造歷史，堪稱(chēng)世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。3、劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。4、瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。5、汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。6、西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。7、董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無(wú)二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。8、古井貢，古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱(chēng)。

　　分別指茅臺(tái)五糧液劍南春　　茅臺(tái)酒由來(lái)于茅臺(tái)鎮(zhèn)　　茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在歷史上，它有過(guò)幾個(gè)不同名稱(chēng)演變。古代世居濮僚部落，馬桑樹(shù)漫山遍野，故名“馬桑灣”。后來(lái)在河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)了一股純凈的泉水，濮人部落砌了一口四方形的水井，方便來(lái)往行人飲用，深得人心，時(shí)間長(zhǎng)了，人們便習(xí)慣稱(chēng)此地為“四方井”，代替了“馬桑灣”?！　⊥?，沿河地帶人類(lèi)活動(dòng)頻繁，逐步開(kāi)發(fā)利用，但唯有街后歷代濮人立燈桿祭祀祖先的土臺(tái)上，長(zhǎng)滿(mǎn)了茂盛的茅草。濮僚人在茅草臺(tái)子上祭祀祖先，對(duì)先人開(kāi)荒破草表示祟敬，慣稱(chēng)“茅臺(tái)”，在仁懷境內(nèi)濮僚人居住過(guò)的地方，也有茅臺(tái)的地名，如茅壩鎮(zhèn)有九井八廟十茅臺(tái)，壇廠(chǎng)鎮(zhèn)亦有茅臺(tái)，此時(shí)大概在宋朝年間?！　≡院螅诳h以下分設(shè)寨、村、坪、部，才正式定名為“茅臺(tái)村”。最早記載茅臺(tái)村這一地名的，是元末明初懷德司安氏族譜，安氏一世祖安朝和殉葬茅臺(tái)村高臺(tái)，后來(lái)又改稱(chēng)“茅村”(仁懷境內(nèi)有安村、羅村等)。建國(guó)后在仁杯其它地區(qū)，一些年邁的老人仍習(xí)慣稱(chēng)茅臺(tái)為“茅村”。　　到了明朝，茅臺(tái)街上修了萬(wàn)壽宮，在宮內(nèi)建有一座極為罕見(jiàn)的半邊橋，當(dāng)?shù)鼐用瘛⑦^(guò)往客商通過(guò)半邊橋去宮里燒香拜佛，因此人們又叫茅臺(tái)街上為“半邊橋”?！　∶鞔院?。茅臺(tái)日益富裕繁榮，又在赤水河兩岸修建了九座大廟，并在其中的觀(guān)音寺、靈仙寺、禹王宮內(nèi)珍藏了三面東漢銅鼓(現(xiàn)已出土一面)，故而得名三鼓寺，茅臺(tái)村因此又名“云鼓鎮(zhèn)”。清乾隆十年，貴州總督張廣泗奏準(zhǔn)鑿赤水河道，始通舟楫。四川自流井鹽經(jīng)赤水河運(yùn)入，至茅臺(tái)起岸，稱(chēng)“仁岸”，為川鹽人黔四大口岸之一。由于水路陸路暢通，四面八方商賈云集，運(yùn)鹽馬幫和船只絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)繁榮，成為“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”、“家唯儲(chǔ)酒賣(mài)，船只載鹽多”的繁華集鎮(zhèn)，是黔北物資的主要集散地。因而一度改名“益商鎮(zhèn)”，簡(jiǎn)稱(chēng)“益鎮(zhèn)”。但終因人們習(xí)慣稱(chēng)茅臺(tái)，已難以更改、因而仍保持舊稱(chēng)“茅臺(tái)鎮(zhèn)”?！　∏迥┟癯酰┡_(tái)鎮(zhèn)也是黔北重要交通口岸，貴州省三分之二的食鹽由此起程運(yùn)銷(xiāo)各地，茅臺(tái)酒亦由此遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外，并逐漸名聲大振?！　?915年，茅臺(tái)酒在美國(guó)舊金山召開(kāi)的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌一起被譽(yù)為世界三大蒸餾白酒，成為響當(dāng)當(dāng)?shù)氖澜缙放啤０殡S著茅臺(tái)酒的騰飛，茅臺(tái)鎮(zhèn)從此走向世界、聞名中外?！　?932年，茅臺(tái)鎮(zhèn)正式設(shè)立。中華人民共和國(guó)成立后，仍稱(chēng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，1953華仁懷縣人民政府由中樞鎮(zhèn)遷到茅臺(tái)鎮(zhèn)，1958年升為區(qū)級(jí)鎮(zhèn)，1967年仁懷縣人民政府又遷回中樞鎮(zhèn)。中樞區(qū)區(qū)公所遷茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)又為鄉(xiāng)級(jí)鎮(zhèn)。1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)建鎮(zhèn)時(shí)，保留三鄉(xiāng)一鎮(zhèn)歸茅臺(tái)鎮(zhèn)，其余分別劃歸中樞鎮(zhèn)、壇廠(chǎng)鎮(zhèn)、二合鎮(zhèn)管轄至今?！　∥寮Z液的由來(lái)　　五糧液”作為百年品牌，其名字也歷史悠遠(yuǎn)，它是由晚清舉人楊惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做“雜糧酒”，在文人雅士中被稱(chēng)為“姚子雪曲”?！　?909年，在四川宜賓縣團(tuán)練局局長(zhǎng)雷東桓的安排下，宜賓眾多社會(huì)名流、文人墨客匯聚一堂。席間，“雜糧酒”一開(kāi)，頓時(shí)滿(mǎn)屋噴香，令人陶醉。眾人不約一陣美譽(yù)，這時(shí)惟獨(dú)晚清舉人楊惠泉沉默不語(yǔ)，他一邊品酒，一邊似在暗自思度。忽然間他問(wèn)道：“這酒叫什么名字？”“雜糧酒。”鄧子均回答?！盀楹稳〈嗣?？”楊惠泉又問(wèn)。“因?yàn)樗怯纱竺?、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的?！编囎泳f(shuō)?！叭绱?a href="/baijiu/18502/">佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”楊惠泉胸有成竹地說(shuō)?！昂?，這個(gè)名字取得好?！北娙思娂娕陌附薪^。一個(gè)傳世品牌就此誕生。從此，“五糧液”開(kāi)辟了一個(gè)白酒品牌的新世紀(jì)。　　如今，經(jīng)權(quán)威評(píng)估，五糧液的品牌價(jià)值從1995年的31.56億元，躍升至2004年的306.82億元，一舉突破了“300億級(jí)”大關(guān)，10年提升了275個(gè)億，每年以近30億元的速度增長(zhǎng)，品牌價(jià)值的增長(zhǎng)無(wú)疑證明了品牌的魅力。在“2004年中國(guó)最有價(jià)值品牌”行列中，五糧液連續(xù)10年穩(wěn)居中國(guó)食品行業(yè)第一名，當(dāng)之無(wú)愧成為酒類(lèi)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。　　“三顧茅廬”尋秘方　　說(shuō)起來(lái)，百年品牌五糧液所沿用的“陳氏秘方”特殊工藝真是很簡(jiǎn)單，可在百年以前，這是創(chuàng)建溫德豐酒坊的宜賓陳氏家族傳男不傳女的秘方。十多歲從鄉(xiāng)下進(jìn)城學(xué)識(shí)字做生意的鄧子均，便是“陳氏秘方”第二代外姓傳人?！　?950年，宜賓解放。當(dāng)時(shí)大大小小的糟房合營(yíng)進(jìn)行統(tǒng)一管理。被戴上資本家帽子的鄧子均閑賦在家喝悶酒。第一屆宜賓行政公署專(zhuān)員李鵬提出，“要把五糧液作為地方財(cái)政的重要來(lái)源，大力發(fā)展五糧液的生產(chǎn)?！笨墒?，沒(méi)用“陳氏秘方”的五糧液始終有苦澀的味道?！伴L(zhǎng)發(fā)升”糟房老板尹泊明極力推薦長(zhǎng)期自立于一線(xiàn)生產(chǎn)的鄧子均。李鵬專(zhuān)員明確表態(tài)：“要請(qǐng)鄧子均出馬。”　　鄧子均喜歡在靠近住家的二坎子泡茶館。李鵬打聽(tīng)到了這一點(diǎn)，不動(dòng)聲色地去了。李鵬專(zhuān)揀鄧子均對(duì)面的位置坐下。兩人一開(kāi)聊，鄧子均方驚覺(jué)這位外表普通的漢子就是宜賓父母官。不過(guò)對(duì)于重新出山，心有顧慮的鄧子均以老邁為由加以推脫?！　∫惶欤铢i聽(tīng)說(shuō)鄧子均病了，就親自去看望。一進(jìn)門(mén)，李鵬說(shuō)；“我們今天擺擺家常，不談?wù)??！贝傧ラL(zhǎng)談后，感情拉近了許多。之后，二人經(jīng)常一起喝蓋碗茶聊天。一日，專(zhuān)員做東，兩人來(lái)到老魁順小酌五糧液。席間，李專(zhuān)員說(shuō)：“雖然你是有產(chǎn)階級(jí)，但你還是勞動(dòng)人民出身?！币宦?tīng)此話(huà)，鄧子均只覺(jué)眼睛濕潤(rùn)，千言萬(wàn)語(yǔ)不知從何說(shuō)起。鄧子均端到唇邊的杯子放下了。這不是他喜歡的杯中物，因?yàn)檫@不是照他的配方制作的，色香味都差了一大截。　　豁然開(kāi)朗的鄧子均，忽地掏出一張折疊得方方正正的紙塊，將“陳氏秘方”獻(xiàn)出。鄧子均答應(yīng)“出山”，出任技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)釀造五糧液。這年，鄧子均已78歲高齡?！　≡?shī)人流杯長(zhǎng)江頭　　北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)一生好酒，他是最早一個(gè)宣傳五糧液的前身“姚子雪曲”的人，也是最早一個(gè)作出鑒評(píng)的人，他的詩(shī)文為后人研究五糧液的發(fā)展史留下了珍貴資料?！　≡?huà)說(shuō)公元1098年，黃庭堅(jiān)犯諫被貶謫為涪州別駕，朝廷為避親嫌，又把他轉(zhuǎn)而安置于戎州（北宋后改名為宜賓）。黃庭堅(jiān)自此擺脫朝政，寄情于山水詩(shī)酒之中?！　∑溟g黃庭堅(jiān)創(chuàng)作了《安樂(lè)泉頌》，這是一篇詩(shī)化了的鑒賞酒質(zhì)的評(píng)語(yǔ)。詩(shī)中贊美五糧液前身姚子雪曲酒“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不蟄”。令人稱(chēng)奇的是，今天嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的評(píng)酒專(zhuān)家們也給予了五糧液“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱(chēng)”的高度評(píng)價(jià)。專(zhuān)家科學(xué)的評(píng)價(jià)恰與900多年前詩(shī)人黃庭堅(jiān)的評(píng)價(jià)驚人地相似，這也恰恰說(shuō)明了五糧液千古不變的卓越品質(zhì)?！　∽怨藕盟龊镁?。據(jù)說(shuō)姚子雪曲釀酒的水均來(lái)自北宋時(shí)戎州古城舊州塔下的地下良泉安樂(lè)泉，而千余年后的今天，安樂(lè)泉仍為釀造神州瓊漿惟一的水源。今天，在宜賓江北公園中，保留著有900多年歷史的流杯池，相傳就是黃庭堅(jiān)所造?！　δ洗旱挠蓙?lái)　　綿竹劍南春酒 是由綿竹大曲發(fā)展而來(lái)的。因唐代人以“春”名酒，綿竹縣又位于劍山之南，故名“劍南春”。劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的“曲酒香味”。自問(wèn)世以來(lái)，在國(guó)內(nèi)外名聲日盛，人們贊頌道：香飄劍南春送暖，太白如在應(yīng)忘歸?！　δ洗壕飘a(chǎn)于四川省綿竹縣。這里釀酒已有一千多年歷史。早在唐代武德年間（公元618年至625年），就有“劍南之燒春”之名。相傳，唐代大詩(shī)人李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”來(lái)形容自己的身價(jià)?！　δ洗壕频那吧砭d竹大曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有三百多年的歷史。1922年，綿竹劍南春在四川省第七次勸業(yè)會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，1928年，在四川省國(guó)發(fā)展覽會(huì)上，又獲獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。綿竹酒廠(chǎng)于1951年創(chuàng)建，1958年綿竹大曲酒改名“劍南春”。劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。

茅臺(tái);五糧液;劍南春中國(guó)三大名酒，是指茅臺(tái)、五糧液、劍南春，“茅五劍”就是中國(guó)高端白酒的代名詞，主要體現(xiàn)在歷史文化、釀造工藝、風(fēng)味品質(zhì)、品牌影響、科技進(jìn)步等方面。中國(guó)擁有幾千年的酒文化，好酒不僅喝起來(lái)非常好喝，非常醇香，而且是越保存越香，保存的時(shí)間也是非常的長(zhǎng)，可是很多人都不知道三大名酒有哪些，下面簡(jiǎn)單介紹一下。1、茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒 “茅五劍”之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，至今已有800多年的歷史。2、五糧液五糧液是五糧液集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的大曲濃香型白酒，是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類(lèi)產(chǎn)品中出類(lèi)拔萃的精品。3、劍南春劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣(mài)掉買(mǎi)酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話(huà)。北宋蘇軾稱(chēng)贊這種蜜酒“三日開(kāi)甕香滿(mǎn)域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑。

中國(guó)十大名酒： 茅臺(tái)酒（貴州）、五糧液（四川）、劍南春（四川）、古井貢酒（ 安徽）、瀘州老窖（四川）、 董酒（貴州）、竹葉青（山西）、綿陽(yáng)大曲（四川）、汾酒（山西） 、陽(yáng)河大曲（江蘇） 名酒簡(jiǎn)介： 1,茅臺(tái)酒： 為大曲醬香型。茅香，香氣柔和幽雅，郁而不烈，酒液純凈透明， 敞杯開(kāi)飲，味感柔綿醇厚，飲后空杯留香不絕， 為茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。由醬香、窯底香、醇香三大 特質(zhì)融合而成，每種特質(zhì)由許多特殊的化學(xué)成份組成。 濃郁的茅臺(tái)酒有46度、53度、55度的高糧酒， 也有38度的中度酒，其產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。 茅臺(tái)酒歷史悠久，已有近三百年的歷史。 1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒被評(píng)為世界名酒第二， 僅次于法國(guó)的白蘭地，獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，從此馳名中外。 茅臺(tái)酒所以成為名酒，這和它的自然條件有極大關(guān)系。 茅臺(tái)鎮(zhèn)海拔四百多米，四面群山環(huán)抱，氣候溫和，雨量充沛， 終年無(wú)雪。夏天，這里氣溫高，四面不透風(fēng)， 是一個(gè)天然的發(fā)酵場(chǎng)所。 由山泉水匯合而成的赤水河，從層巒疊嶂中奔流而下， 在茅臺(tái)鎮(zhèn)流過(guò)。赤水河水清味美， 是茅臺(tái)酒品質(zhì)特佳的一個(gè)重要因素。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的土壤為桔紅色“朱砂土”， 釀制茅臺(tái)酒的發(fā)酵池底都是用朱砂土砌成的， 土質(zhì)有利于微生物的繁殖。因此茅臺(tái)酒具有一種特殊的風(fēng)味。 茅臺(tái)酒釀工藝復(fù)雜，操作要求極嚴(yán)。它用優(yōu)良小麥制曲， 用精選的高梁作糟。用曲數(shù)量相當(dāng)于作糟的原料， 而且釀造是有季節(jié)性的。每年必須在重陽(yáng)節(jié)前后投料。叫 “重陽(yáng)下沙”。從投料到烤酒，需要十個(gè)月左右時(shí)間。 從第一次烤酒起，烤過(guò)酒的糟加入部分生沙（生糧）， 這樣反復(fù)八次，叫八次下曲，八次蒸餾。每下曲一次， 發(fā)酵時(shí)間要一個(gè)月左右。各次蒸餾所得的酒，品質(zhì)都不相同， 要分別進(jìn)行處理，比如第一次蒸餾的酒全部回窖發(fā)酵。 以后每次蒸餾的酒分別貯存，三年以后，在進(jìn)行 勾兌，勾兌好后再貯存一年裝瓶出廠(chǎng)，勾兌也是一種特殊技藝。 要勾兌出一批色香味俱佳的合格酒，少則要用三、四十種， 多則要用七八十種單型酒。勾兌師分別采 用不同生產(chǎn)輪次，不同貯存年份及不同酒精濃度的酒，加以調(diào)配， 使酒的主體香更加突出。 2,五糧液： 為大曲濃香型，以噴香為酒中舉世無(wú)雙的妙品。開(kāi)瓶時(shí)噴香， 濃郁撲鼻，飲用時(shí)滿(mǎn)口溢香，宴席間四座皆香，飲后余香不絕， 滿(mǎn)室留芳。酒液清澈透明，雖為50多 的高度酒，但沾唇觸香，并無(wú)強(qiáng)烈的刺激性，唯覺(jué)酒體柔和甘美， 酒味醇厚落喉凈爽，恰到好處，酒味全面， 又在同類(lèi)酒中有顯著的風(fēng)格；不上火，而不醉，隔壺留 香，暢快而飲。五糧液的酒度為52度的高度酒， 也有38度的中度酒。該酒主要以紅高梁、糯米、大米、 小麥為原料釀造而得名，產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠(chǎng)。 3,劍南春： 為大曲清香型。酒液無(wú)色透明，芳香濃郁， 醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長(zhǎng)，并獨(dú)特的曲酒香味。 劍南春具有芳、洌、醇、甘的特點(diǎn)， 一般有52度的高度酒和38度的中度酒。 早在明末清初時(shí)稱(chēng)具為綿竹大曲，后更名為劍南春， 產(chǎn)于四川省劍南春酒廠(chǎng)。 4,古井貢酒： 為大曲濃香型。酒液清澈透明如水晶，香純幽蘭， 倒入杯中沾稠掛杯，酒味醇和、濃郁、味香悠長(zhǎng)， 有經(jīng)久不息的風(fēng)格。在明清兩代被選為敬獻(xiàn)皇朝的貢品，故此而 得名古井貢酒。并在安徽省毫縣有一古井泉，清澈甜美， 此泉千余年都是用于釀制古井貢酒杯之用。 產(chǎn)地為安徽省古井貢酒廠(chǎng)。 5,董酒： 為復(fù)合香型，主要采用沾糧為原料。酒液晶瑩透亮，濃郁撲鼻， 濃郁香氣，飲用時(shí)甘美、清爽、滿(mǎn)口醇香，飲后回味香甜優(yōu)絕。 以混合特有的香味和因產(chǎn)地董公寺而得名。 產(chǎn)地為貴州省遵義市董酒廠(chǎng)。 董酒的工藝非常獨(dú)特，它用小曲酒串蒸大曲酒， 使董酒既具有大曲酒的濃香，又具有小曲酒的柔綿、醇和、 回甜的特點(diǎn)，在我國(guó)的白酒香型中獨(dú)成一型。董酒的下窖 發(fā)酵是用酒糟再發(fā)酵，發(fā)酵較長(zhǎng)，酸度偏高，窖底香持久， 回味中微含爽口的酸味。從原料上看大曲、 小曲中都配入品種繁多的珍貴中藥材，酒味略帶使人心曠神怡 的藥棧香。這一切因素使董酒的香型 介于清、濃之間，所以有人也稱(chēng)它為兼型，獨(dú)具一格，別開(kāi)生面。 6,汾酒。汾酒產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村酒廠(chǎng)， 是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。 7,洋河大曲。洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)， 是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、 38度等多種。 8,瀘州老窖特曲。瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市， 是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。 9,山東煙臺(tái)金獎(jiǎng)白蘭地，是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾而得。 10,浙江紹興加飯酒。據(jù)考證， 在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期紹興地區(qū)就開(kāi)始釀制黃酒， 加飯酒是紹興黃酒中最具獨(dú)特風(fēng)味的一個(gè)品種。 它以上等糯米為原料，加入酒曲后用攤飯 法發(fā)酵釀制而成。加飯酒需在缸或壇中密封陳釀，陳釀期越長(zhǎng)， 酒質(zhì)越好。加飯酒酒味濃醇，甘美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，酒度為16. 5度左右，含糖量為2％，有古越 龍山、會(huì)稽山等品牌。 加飯酒加溫后飲用，口味尤佳。 11,福建龍巖沉缸酒。沉缸酒產(chǎn)于福建省龍巖市， 是以糯米為原料，加入紅曲和藥曲后發(fā)酵釀制而成。該酒也需陳釀（ 一般為二年以上）。沉缸酒香氣濃郁、口味醇厚、余味綿長(zhǎng)， 酒度為15度左右，含糖量為20％。 12,山東即墨老酒。即墨老酒產(chǎn)于山東省即墨市， 是以黍米為原料，加入麩曲后發(fā)酵釀制而成。即墨老酒酒味濃郁， 清香爽口，酒度為12度。